- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Squash- eller zuchinifrittata
Squash- eller zuchinifrittata. Frittata är en god spansk omelett. Här med strimlad zucchini, purjolök samt kokt tärnad potatis i omelettsmet som gräddas i panna i ugnen. Frittatan är god med sallad ex. på paprika, isbergssallad, fetaost, olivolja och vinäger.
Servera gärna ett gott bröd till också.
Frittatan kan serveras varm eller kall. I spanien är det vanligt med en tårtbit kall frittata som tapas.
En perfekt resträtt på överbliven kokt potatis. Du kan öka mängden potatis och t.o.m. ersätta squashen om du vill.
Squash är det engelska namnet med ursprung från indianernas askutasquash. Zucchini är det italienska namnet. Courgette är det franska.
3 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Squash- eller zuchinifrittata:
- 1 squash (zucchini)
- 4 - 6 kokta potatisar
- 1 purjolök
- 1 krm curry
- 4 ägg
- 3 msk grädde
- 2 krm salt
- 1 krm vitpeppar
Så här lagar du Squash- eller zuchinifrittata:
- Koka potatis om du inte har kokt potatis som ex. rest i kylen.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa ihop omelettsmeten av ägg, curry, grädde, salt samt vitpeppar.
- Skölj squashen (zucchinin) och riv den eller tärna den fint. En köksmandolin, matberedare eller rivjärn är smidigt att riva squashen med.
- Ta fram en stor stekpanna. Gärna med höga kanter.
- Fräs den rivna squashen med någon msk olivolja i en panna i några minuter och rör då och då. Squashen tappar då vätska och blir fastare samt krymper.
- Rensa, dela och skölj purjolöken. Strimla den sedan.
- Lägg över squashen i en bunke.
- Fräs purjolöken mjuk i någon msk olivolja.
- Tärna potatisen.
- Lägg över purjolöken i samma bunke som squashen.
- Fräs potatisen så den blir varm och lite brynt i någon msk olivolja.
- Tillsätt den frästa squashen samt purjolöken och blanda med potatisen i pannan.
- Häll över omelettsmeten och rör runt.
- Ta av från värmen och grädda fritattan klar i ugnen i ca 45 minuter.
- Prova att skaka på pannan i ugnen efter 45 min så ser du om omelettsmeten stelnat eller ännu är rinnig i mitten (grädda då lite till).
- Ta ut zucchinifrittatan och låt den svalna i några minuter.
- Servera zucchinifrittatan varm eller kall. God med sallad ex. på paprika, fetaost och isbergssallad.
Tweet
Omdömen om Squash- eller zuchinifrittata:
Fler recept ur samma kategori som Squash- eller zuchinifrittata:
Vegetarisk tortellini med spenat
Vegetarisk tortellini med spenat, soltorkad tomat och grädde.
Ist...
Helstekt kyckling ugnstekt kyckling
Helstekt kyckling eller ugnstekt kyckling. Klassisk helstekt kyckling ka...
Vegetarisk gryta från Marocko
Vegetarisk gryta från Marocko. En mustig och värmande gryta kikärter, pu...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Dillstuvad potatis stuvad potatis i dill
Dillstuvad potatis. En riktig klassiker för alla potatisälskare. Dillstu...
Potatisplättar
Potatisplättar. Stekta plättar av potatismos med lingonsylt. Stekt bacon...
Tonfiskröra till baugetter eller bakadpotatis
Recept på supergod tonfisk röra som man kan bre på en baguette eller kli...
Se alla recept ur kategorin Potatisrecept
Tobbes Falu-sallad
Tobbes Falu-sallad - pytt med falukorv, potatis, bacon och grönsaker som...
Kokt majskolv
Kokt majskolv. Nyplockad sockermajs med smör, salt och peppar. Corn on t...
Rostade rotfrukter
Rostade rotfrukter är perfekt som gi-tillbehör istället för potatis och ...
Se alla recept ur kategorin Recept med grönsaker grönsaksrecept
Bönor med honung, balsamvinäger och rödlök
Bönor med honung, balsamvinäger och rödlök. Marinerade bönor passar som ...
Potatissallad med majonnäs och gräddfil
Potatissallad med majonnäs och gräddfil samt strimlad purjolök. Klassisk...
Paprikasoppa
Paprikasoppa är gott till lunch, middag eller förrätt och är enkelt att ...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Mojo rojo sås
Recept på Mojo rojo sås. En god kryddig ljust röd sås med vitlökssmak so...
Paella paellarecept
Spansk Paella är en pytt med ris och vackert gul av saffran. I en Paella...
Gazpacho kall spansk tomatsoppa
Gazpacho är en kall spansk tomatsoppa. Gaspacho serveras traditionellt k...
Se alla recept ur kategorin Spansk mat
Bruschetta
Bruschetta med tomat och avokado. Italienskt grillat bröd. I Italien gri...
Stekt eller grillad Halloumi
Stekt eller grillad Halloumi. Halloumi är en salt ost som man kan steka ...
Tomat, mozzarella och basilikasallad
Tomatsallad med mozzarella och basilika. Använda en fruktig och finare o...
Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat
Hallonpaj, paj med hallon
Hallonpaj är gott och enkelt att göra. Smulpaj med hallon kan serveras m...
Skådebröd
Skådebröd är ett vanligt matbröd men det formas efter förmåga till något...
Rostade rotfrukter
Rostade rotfrukter är perfekt som gi-tillbehör istället för potatis och ...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter
Creme brulee med passionsfrukt
Creme brulee med passionsfrukt.
Ett sött dessertvin passar till e...
Cheesecake med choklad
Cheesecake med choklad. Servera med rårörda bär, sylt eller passionsfruk...
Brioche briochebröd briochedeg
Brioche eller briochedeg. Hembakta franska briochebröd med ägg i degen. ...
Se alla recept ur kategorin Äggrecept