- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Spagetti med rostad vitlök, soltorkad tomat, ruccolla och parmesan
Spagetti med vitlök, soltorkad tomat, basilika, ruccolla och riven parmesan. Dessa smaker passar mycket bra ihop. Alla älskar denna pasta. Även icke vegetarianer.Gott till är en rostad hel vitlök per portion. I pastan är det färsk pressad vitlök som fräses i olivolja med chilin och sätter smak på spagettin.
Rostad hel vitlök blir mild, mjuk och sötaktig i smaken och är inte alls lika stark som färsk vitlök. Ett gott och lite festligare tillbehör till pastan. Rostad hel vitlök förberedas och rostas innan ex. passa på när du använder ungen till annat. Du serverar den horisontellt skuren på mitten till spagettin. Gästerna kan sedan pressa ut den mjuka vitlöken och blanda/äta till spagettin.
4.5 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Spagetti med rostad vitlök, soltorkad tomat, ruccolla och parmesan:
Tillagning: 15 min
Klart på: 25 min
- Spagetti till fyra portioner enligt paket (jag brukar ta en bunt i storlek valnöt per portion)
- 2 klyftor vitlök samt ev. fyra hela vitlökar att rosta
- 20 st soltorkade tomater med eller utan olja
- 1 spansk röd peppar, röd chili
- 2 nävar ruccolla eller färsk spenat (ca 30 blad)
- 1 bit parmesan (ca 50 gram)
- 1 näve basilika (ca 20 blad)
- 0,5 dl olivolja
- 3 krm salt
Så här lagar du Spagetti med rostad vitlök, soltorkad tomat, ruccolla och parmesan:
- Rostad vitlök: Rosta hela vitlökar med skal i ugnen på 175 grader i 45 minuter. Ta ut och låt svalna. Detta är ett valfritt tillbehör.
- Börja koka upp vatten till spagettin. Gör under tiden resten:
- Skala och pressa 2 klyftor vitlök i en kastrull och tillsätt olivoljan.
- Dela på chilifrukterna, skär och pilla bort kärnorna.
- Hacka chilin och lägg i olivoljan i en kastrull med vitlöken.
- Fräs chilin och vitlök i oljan någon minut. Ska ej brännas bara brynas lätt. Ta av från värmen och sätt åt sidan så länge.
- Finhacka soltorkade tomater och lägg i en skål. Använder du soltorkade tomater i olja så tillsätter du lite av oljan från burken med. Använder du soltorkade tomater utan olja så tillsätter du lite olivolja extra.
- Hacka basilika och tillsätt den.
- Häll av pastan och blanda med lite extra olivolja i en stor bunke eller pastakastrullen.
- Blanda i de hackade soltorkade tomaterna, basilikan, chilin i olivoljan samt salta och blanda runt väl.
- Riv parmesan samt blanda i pastan. Spara lite att ha vid sidan till servering.
- Skölj ruccollasalladen och toppa spagettin med ruccolla vid servering.
- Med rostad vitlök: Skär itu den rostade vitlöken - rakt över klyftorna. Servera spagettin med vitlöken. meningen är att gästerna ska pressa ut vitlöken ur klyftorna och blanda med spagettin när de äter den.
Tweet
Omdömen om Spagetti med rostad vitlök, soltorkad tomat, ruccolla och parmesan:
Fler recept ur samma kategori som Spagetti med rostad vitlök, soltorkad tomat, ruccolla och parmesan:
Stekt kyckling ugnstekt i bitar
Stekt kyckling ugnstekt i bitar. Recept på saftig och gyllene stekt gril...
Fyllda paprikor
Fyllda paprikor med ost och köttfärs. Paprikor fyllda med köttfärsröra o...
Kyckling Flygande Jacob
Flygande Jacob. Kyckling i ugnen med bacon, grädde, chilisås, curry, ban...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Spagetti med sparris och soltorkad tomat
Spagetti med sparris och soltorkad tomat. Pasta toppad med kokt sparris,...
Penne pasta med strutsfile, svamp och grädde
Penne pasta med strutsfile, svamp, grädde och lök. Detta är en vinvänlig...
Möglig pasta med bacon och mögelost
Möglig pasta med bacon är inte vad det låter utan helt enkelt en vit pas...
Se alla recept ur kategorin Pastarecept
Toscakaka
Toscakaka. En god och enkel sockerkaka med toscasmet av mandel. Ett gamm...
Oxfilé med aîolipotatis
Oxfile med aiolipotatis och gröna bönor. Grillad eller stekt oxfilé med ...
Laxpasta Andywood pasta med lax
Laxpasta. Pasta med kallrökt lax i krämig pastasås är en riktig höjdare....
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Ugnstekt fylld lax
Ugnstekt fylld lax med örtslungade färskpotatisar och creme fraiche.
Älggryta med rödvin
Älggryta med rödvin. En god klassisk viltgryta med älgkött kokt i rött v...
Fransk potatisgratäng med grädde och vitlök
Fransk hemgjord potatisgratäng med grädde och vitlök är god till det mes...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Fläskfilé med pesto, parmesan och pinjenötter
Fläskfilé med pesto, parmesan och pinjenötter. En god bjudrätt i italien...
Tomat och mozzarellasallad
Tomat och mozzarellasallad. Skivade tomater varvat med skivad mozzarella...
Affogato glass med espresso
Affogato är glass med espresso som passar som glass eller en annorlunda ...
Se alla recept ur kategorin Italiensk mat
Hasselbackspotatis
Hasselbackspotatis. Ugnsstekt hel skalad potatis. En riktig sjuttitalare...
Kokta marinerade linser
Kokta marinerade linser. Välj röda eller gröna linser. De marinerade lin...
Rårörda lingon
Rårörda lingon. Lingon blandade med socker syltar sig själva till en rät...
Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat
Vinägrett vinägrettsås
Vinägrett eller vinägrettsås. Recept på klassisk salladsdressing till al...
Morotssoppa med Oatly havremjölk
Morotssoppa med Oatly havremjölk. En god soppa med morot och vegetabilis...
Avokado, mango och tomatsalsa
Avokado, mango och tomatsalsa passar till kyckling, fisk eller fläsk. Fl...
Se alla recept ur kategorin Veganmat