Sötsur kyckling à la Tobbe

Kyckling med sötsur sås och grönsaker.
Servera med jasminris.

6 portioner sötsur kyckling med grönsaker

  • Förberedelse: 15 min
  • Tillagning: 15 min
  • Klart på: 30 min

Ingredienser

  • 750 g kycklingfilé
  • 2 msk soja
  • 1 röd paprika
  • 1 gul paprika
  • 1 grön paprika
  • 2 vitlöksklyftor
  • 3 st salladslökar
  • 1 liten purjolök
  • 1 brk bambuskott
  • 6 msk olivolja
  • Sötsur sås: 4 msk finhackad morot
  • 2 st finhackad schalottenlök
  • 2 klyftor finhackad vitlök
  • 3 cm röd spansk peppar
  • 2 msk olja
  • 3 dl kycklingbuljong
  • 3 msk röd vinäger
  • 2 tsk socker
  • 2 tsk tomatpuré
  • 3 tsk potatismjöl utrört i lite vatten

Tillagning

  1. Skär och finhacka tomat, lök, vitlök och chili till såsen.
  2. Hetta upp olja i en kastrull och fräs grönsakerna. De ska inte ta färg.
  3. Blanda ner kycklingbuljong, vinäger, socker och tomatpuré.
  4. Koka upp och tillsätt potatismjöl utrört i lite vatten under omrörning.
  5. Skär kycklingfilén i tärningar och marinera i soja.
  6. Skär paprika i tärningar, hacka vitlök, skölj och strimla salladslöken i centimeterstora bitar samt purjolöken i halvcentimeter stora bitar.
  7. Hetta upp en panna och tillsätt hälften av oljan när pannan ryker.
  8. Bryn vitlöken och tillsätt köttet. Fräs i 1-2 minuter och tag upp.
  9. Tillsätt resten av oljan och fräs grönsakerna i någon minut, häll tillbaka köttet. Tillsätt den sötsura såsen och rör om. Smaka av.
  10. Servera med jasminris.
E-mail
Medel: 4 (1 röst)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Här hittar du recept framtagna, lagade och provsmakade av mig tillsammans med artiklar om mat och dryck, kryddat med mina personliga tips och tricks samt foto på allt jag lagar. Jag hoppas att du hittar vad du letar efter och lyckas med recepten i ditt kök.

Klassiska semlor och nya varianter

Fira Fettisdagen - tisdag den 28 januari - med klassiska semlor fyllda med nyvispad grädde och massor med mandelmassa. Här hittar du de klassiska recepten såväl som modernare tolkningar och varianter med mindre fett, utan laktos med mera. 

Läs mer

Vad ska du äta på sportlovet?

På sportlovet gillar många att sporta, äta gott och ha kul. Maten ska gå snabbt, enkelt samt passa hela familjen - som Korv Stroganoff. Den får gärna ha gott om extra energi så du orkar i backen. Här är lite tips på rätter jag själv tycker passar.

Läs mer

Goda ostar och gott vin

Ost, vin och annat gott att njuta i trevligt sällskap - kan det bli bättre? Här hittar du tips på ostar, tillbehör och viner till ostmyset.  

Läs mer

10 mest sökta matorden under 2016

Vegetarisk mat, Rabarberkladdkaka och Halloumi-stroganoff - här är tio-i-topp listan för de mest sökta maten och recepten på Google under 2016. 

Läs mer