AKTUELLT FRÅN KOCKEN
Det finns många bra och goda recept på vilt ute i stugorna. Här hittar du några tips vad du kan laga på...
Sök
Android

Slånbärslikör likör med slånbär

Slånbärslikör likör med slånbär Slånbärslikör. Gör din egen likör med slånbärssmak. Slånbär, socker, sprit och lite vanilj blir en supergod hemgjord slånbärslikör.
Likören med slånbär kan serveras till dessert, on the rocks med is eller i drinkar. Slänbär växer upp till mitten av Småland. Plocka slånbären efter första frosten på hösten. Slånbärslikör var (och är) vanligt att göra i bla Blekinge skärgård. Förr hade man en stor avlång flaska, fyllde en med 2,5 kg socker, några liter slånbär och sedan en 5 liter sprit. Sedan tog man fram flaskan då och då och satt och rullade en på golvet fram och tillbaka med fötterna. Då och då satte man fram den i solen. Efter några månader silade man av det i ett kaffefilter och hade slånbärslikör.
Användarnas medelbetyg vote imagevote imagevote image 3.7 av 5 (Antal röster: 12)
2 flaskor (75 cl) slånbärslikör

Ingredienser:

  • Till slånbärssprit:
  • 2 liter ca 1 kg fina slånbär
  • 1 liter okryddat brännvin som vodka
  • Till varje liter slånbärssprit:
  • 600 gram florsocker
  • 2 dl vatten
  • 2 cm vaniljstång (valfritt)

Tillagning:

  1. Rensa bären och skölj dem och låt rinna av. Tag två flaskor och stoppa hälften av slånbären i varje. Häll på spriten.
  2. Förslut flaskorna med kork eller skruvkork eller liknande. Låt stå i ca 3 veckor. Skaka på dem då och då.
  3. Sila bort bären med en silduk eller kaffefilter. Häll upp spriten i två nya flaskor.
  4. Blanda socker, vatten och vanilj i en kastrull och koka ihop till en sockerlag.
  5. Låt svalna och kyl sockerlagen.
  6. Fördela sockerlagen i slånbärsspriten, skaka om och låt gärna stå någon dag.
  7. Nu är slånbärslikören klar.


 

Fler recept ur samma kategori som Slånbärslikör likör med slånbär:

Jordgubbsgifflar
Jordgubbsgifflar. Gifflar med jordgubbs- och mandelmassfyllning.
Pannacotta med blåbär
Pannacotta med färska blåbär. En dessert som är både enkel och underbart god. Här en smal variant med vaniljyoghurt men ack så god.
Den söta pannacottan passar bra med de syrliga blåbären. Servera gärna ett sött vin till ex. Muscat D Alexandrie, Icewein eller ett sött franskt Sauternes.
Detta är en bra dessert att förbereda innan så kan du umgås med gästerna sen på middan istället.
Slånbärssnaps hemgjord snaps med slånbär
Slånbärssnaps. Hemgjord snaps med slånbär blir gott slånbärsbrännvin. Detta recept på slånbärssnaps är till en flaska 70 cl brännvin special men du kan såklart ta annan okryddat brännvin eller vodka.
Slånbärssnaps är enkel att göra, blir vackert röd och till mat och som aperitif. Du kan också tillsätt socker och lite mer vatten då blir det slånbärslikör.
Slånbären ska traditionellt plockas efter den första frosten på hösten men man kan fuska lite och lägga in mogna bär 1 dygn i frysen.
Se alla recept ur kategorin Bärrecept
Bloody Mary
Bloody Mary. En klassisk drink med tomatjuice, vodka och tabasco. Blir också en god alkoholfridrink (utan vodka förstås).
Grasshopper drinkrecept cocktail
Grasshopper. En klassisk drink eller cocktail med kakaolikör och myntalikör.
Tequila Sunrise cocktail och drinkrecept
Tequila Sunrise cocktail och drinkrecept.
Se alla recept ur kategorin Drinkrecept och cocktails

Gilla oss på Facebook