AKTUELLT FRÅN KOCKEN
Nej, hallon är inget bär! Läs allt om hallon och få tips på de bästa hallonrecepten här....
Sök
Android

Slånbärslikör likör med slånbär

Slånbärslikör likör med slånbär Slånbärslikör. Gör din egen likör med slånbärssmak. Slånbär, socker, sprit och lite vanilj blir en supergod hemgjord slånbärslikör.
Likören med slånbär kan serveras till dessert, on the rocks med is eller i drinkar. Slänbär växer upp till mitten av Småland. Plocka slånbären efter första frosten på hösten. Slånbärslikör var (och är) vanligt att göra i bla Blekinge skärgård. Förr hade man en stor avlång flaska, fyllde en med 2,5 kg socker, några liter slånbär och sedan en 5 liter sprit. Sedan tog man fram flaskan då och då och satt och rullade en på golvet fram och tillbaka med fötterna. Då och då satte man fram den i solen. Efter några månader silade man av det i ett kaffefilter och hade slånbärslikör.
Användarnas medelbetyg vote imagevote imagevote image 3.7 av 5 (Antal röster: 12)
2 flaskor (75 cl) slånbärslikör

Ingredienser:

  • Till slånbärssprit:
  • 2 liter ca 1 kg fina slånbär
  • 1 liter okryddat brännvin som vodka
  • Till varje liter slånbärssprit:
  • 600 gram florsocker
  • 2 dl vatten
  • 2 cm vaniljstång (valfritt)

Tillagning:

  1. Rensa bären och skölj dem och låt rinna av. Tag två flaskor och stoppa hälften av slånbären i varje. Häll på spriten.
  2. Förslut flaskorna med kork eller skruvkork eller liknande. Låt stå i ca 3 veckor. Skaka på dem då och då.
  3. Sila bort bären med en silduk eller kaffefilter. Häll upp spriten i två nya flaskor.
  4. Blanda socker, vatten och vanilj i en kastrull och koka ihop till en sockerlag.
  5. Låt svalna och kyl sockerlagen.
  6. Fördela sockerlagen i slånbärsspriten, skaka om och låt gärna stå någon dag.
  7. Nu är slånbärslikören klar.


 

Fler recept ur samma kategori som Slånbärslikör likör med slånbär:

Rönnbärssylt sylt med rönnbär
Rönnbärssylt. Sylt med rönnbär smakar som rönnbärsgele men är lätt att koka själv.
Hemgjord rönnbärssylt är gott som tillbehör till stek likt rönnbärsgele men också till dessert, pannkakor, plättar mm.
Plockar du vilda rönnbär säger man att de måste de vara frostbitna - alltså ha varit frost under natten. Nu finns det frys så det behövs ej vara frostnatt utan du kan plocka dem när de är mogna och frysa in över natten i en påse så blir bären söta och goda.
Vidare är bär från sk sötrönn större och sötare så de behövs ej frysas. Ofrysta rönnbär är annars kärva.
Syltsocker ger en mycket hållbar sylt då det innehåller konserveringsmedel.
Svartvinbärssylt sylt med svarta vinbär
Svartvinbärssylt. Hemgjord sylt med svarta vinbär är enkelt att koka själv. Gott till pannkakor, våfflor, desserter mm. Minskar du mängden vatten med hälften får du svartvinbärsmarmelad. Precis mogna bär ger en fast sylt som jag tycker blir bäst. Syltsocker går givetvis utmärkt att använda.
Enkel hallontårta eller hallonpaj med vaniljkräm
Enkel hallontårta eller hallonpaj med vaniljvisp. Knaprigt hembakt pajskal fyllt med vaniljkräm och toppat med färska hallon.
Vintips till hallontårta blir ett sött dessertvin som Moulin Touchais. Inte nog med att det är sött - det har lite syra också. Vilket matchar den höga syran i hallonen.
Tårtan är även god med alla slags bär ex. blåbär (blåbärstårta), jordgubbar (jordgubbstårta), björnbär (björnbärstårta), vinbär (vinbärstårta) etc.
Istället för vaniljvisp så kan du såklart göra egen vaniljkräm. Sök recept här på Receptfavoriter.
Pajskalen kan du baka upp till någon dag tidigare och ha klara innan du fyller dem om du vill förbereda i god tid. Ytterligare ett alternativ är att endast klä pajformen med pajdegen och förvara i frysen och sedan ta fram och baka av samt fylla till servering.
Du kan ösa på med mycket bär om du har plockat själv - annars är de rätt dyra om du köper i affären.

Se alla recept ur kategorin Bärrecept
White Russian drinkrecept cocktail
White Russian. Ett klassiskt drinkrecept och cocktail på vodka, Tia Maria kaffelikör samt mjölk eller grädde.
Singapore Sling drinkrecept
Singapore Sling. Ett klassiskt drinkrecept gin, cherry brandy, cointreau, citron och sodavatten.
Nobel Breeze cocktail
Nobel Breeze cocktail. En drink med mörk rom, tranbärsjuice, lime och fruktsoda. En god sommardrink.
Serveras i ett högt glas ex. ett Highball-glas eller högt Duralex.
Kan också dubbleras och serveras som bål till många. Lägg då i massor av skivad lime som garnering.
Se alla recept ur kategorin Drinkrecept och cocktails

Gilla oss på Facebook