AKTUELLT FRÅN KOCKEN
Semlor, fastlagsbullar eller fettisdagsbullar - kärt barn har många namn - så också våra goda gräddiga...
Sök

Skordalia grekisk vitlökssås

Recept på Skordalia - en vitlökssås från Grekland. En sås med rejält med vitlök samt brödsmulor och mandel och olivolja. God till det mesta som grillat, ugnstekt fisk, grönsaker mm. Passar på buffe och till vitlöksälskare.
Vitlök är mycket nyttigt och innehåller flera aktiva ämnen som är bra för vår kropp.
Såsen var (och är) för grekerna ett sätt att ta tillvara gammalt trist bröd. Istället för att slänga det mixar man ut det med vinäger, olivolja, vitlök och mandel.
Användarnas medelbetyg vote imagevote imagevote imagevote image 4 av 5 (Antal röster: 1)

Ingredienser till Skordalia grekisk vitlökssås:

4 dl skordalia grekisk vitlökssås
  • 2 stora skivor kantskuret vitt bröd
  • 1 dl vinäger, vit eller röd
  • 6 stora vitlöksklyftor
  • 0,5 dl skållad och skalad mandel
  • 2,5 dl olivolja
  • Salt, svart- eller vitpeppar och socker eller honung

Så här lagar du Skordalia grekisk vitlökssås:

  1. Skär bort kanterna på brödet.
  2. MED MIXER: Smula sönder brödet i mixern och tillsätt de övriga ingredienserna - först vitlök, sedan mandel, vinäger och lite salt. Tillsätt sedan droppvis olivoljan och kör tills vitlökssåsen är slät. Smaka av med salt och nymalen peppar samt ev. någon nypa socker eller honung.
  3. I STOR MORTEL: Smula sönder brödet i morteln med vinägern. Tillsätt hackad vitlök och mosa dem med brödet. Tillsätt sedan mandeln och mosa till en tjock smet. Tillsätt sedan olivoljan droppvis och sedan fortare till en slät vitlökssås. Smaka av Skordalian med salt, nymalen peppar samt ev. någon nypa socker eller honung.


 

Omdömen om Skordalia grekisk vitlökssås:

Fler recept ur samma kategori som Skordalia grekisk vitlökssås:

Tzatziki
Tzatziki. En grekisk sås med riven gurka, vitlök och yoghurt. Tzatziki s...

Moussaka grekisk gratäng med äggplanta aubergine
Grekisk Moussaka, här en byvariant med köttfärs, aubergine, potatis och ...

Tobbes tunna skivor - kött till gyros och pita
Recept på Tobbes tunna skivor - kött till gyros och pita. Hemgjort kebab...

Se alla recept ur kategorin Grekisk mat


Ädelostsås till pasta
Recept på ädelostsås till pasta. En god och smakrik pastasås med ädelost...

Tzatziki
Tzatziki. En grekisk sås med riven gurka, vitlök och yoghurt. Tzatziki s...

Italiensk tomatsås
Italiensk tomatsås på färska tomater eller burk. Servera tomatsåsen till...

Se alla recept ur kategorin Recept på sås såsrecept


Melon med Parmaskinka
Melon med parmaskinka, lufttorkad skinka eller Prosciutto - lindade melo...

Bulgursallad med valnötter och russin
Bulgursallad med valnötter och russin. En sallad med nordafrikansk touch...

Thaigryta med kyckling i röd curry
Thaigryta med kyckling i röd curry. Thaikyckling eller thaigryta.
...

Se alla recept ur kategorin Festrecept


Lammfärsspett
Lammfärsspett. Recept på goda och enkla lammfärsspett. Servera med rosta...

Kantarellmacka kantarelltoast
Kantarellmacka eller kantarelltoast med smörstekt bröd toppat med stuvad...

Vaxbönor på asiatiskt vis
Vaxbönor på asiatiskt vis med vitlök, soja och sesamolja. Gott, nyttigt ...

Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept


Morotssoppa
Morotssoppa. Enkel, snabb och god soppa på morot. Glöm påssopporna - gör...

Radiokaka med Mariekex
Radiokaka med Mariekex. Kanske den snyggaste kaka som någonsin bakats - ...

Nästan nyttiga morotskakan
En superenkel och väldigt god variant av morotskaka, med mindre socker o...

Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept


Kokta vaxbönor
Kokta vaxbönor är gott tillbehör till det mesta. Alternativ till vaxböno...

Småtomater i balsamvinäger
Småtomater eller cocktailtomater i honung och balsamvinäger är ett gott ...

Sötpotatissnacks sötpotatischips snacks med sötpotatis
Recept på Sötpotatissnacks eller sötpotatischips. Snacks med sötpotatis ...

Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat


Vegetarisk pasta med solrospesto och grönsaker
Vegetarisk pasta med solrospesto och grönsaker är en mycket god vegetari...

Färskpotatis med purjolök
Färskpotatis med purjolök är ett gott potatistillbehör till det mesta. P...

Rårörda lingon
Rårörda lingon. Lingon blandade med socker syltar sig själva till en rät...

Se alla recept ur kategorin Veganmat


Kall snabb ostkaka
Recept på ostkaka som görs kall. En slags ostkaka som är mycket snabb go...

Grönmögelostfyllda dadlar
Recept på grönmögelostfyllda dadlar som är gott som tilltugg eller till ...

Rostbiff med potatissallad hemlagad
Recept på hemgjord rostbiff med riktig egen hemlagad potatissallad. Laga...

Se alla recept ur kategorin Kallskänksrecept - ej värmebehandlad mat, kall mat


Stuvad spenat
Stuvad spenat. Vanligast är att stuva hackad spenat men det blir också g...

Ugnsrostad blomkål
Ugnsrostad blomkål är mycket gott och enkelt att laga. Perfekt som tillb...

Grönsakswok
Grönsakswok. Asiatisk wok med blandade grönsaker i god woksås. Ingefära,...

Se alla recept ur kategorin Nyttig mat