AKTUELLT FRÅN KOCKEN
Hösten är svampens tid. Varma torra försomrar följda av regn i augusti gör så att svamparna växer som...
Sök

Skink och ostpaj Quiche Lorraine

recipe image Skink och ostpaj Quiche Lorraine som är en klassisk fransk paj. Quiche Lorraine paj är god både varm och kall.
Skink och ostpaj är perfekt till picknick och som picknickpaj.

Ingredienser till Skink och ostpaj Quiche Lorraine:

1 skink och ostpaj, ca 6 port
  • Pajdeg till en paj:
  • 3 dl vetemjöl
  • 150 g smör eller margarin
  • 2 - 3 msk vatten
  • 1 krm salt
  • Till fyllning:
  • 500 gram lagrad ost riven
  • 400 gram rökt skinka
  • Äggstanning till en paj
  • 3 ägg
  • 2,5 dl mjölk
  • 2 krm salt
  • 1 krm vitpeppar

Så här lagar du Skink och ostpaj Quiche Lorraine:

  1. Gör först pajskalet.
  2. Sätt ugnen på 200 grader.
  3. Skär kylskåpskallt smör i kuber. Lägg allt i en bunke och arbeta snabbt ihop till en klump. Kavla eller tryck ut i en pajform (ca 24 cm diameter).
  4. Stick hål över botten med en gaffel.
  5. Grädda i 15 minuter. Om man penslar med lite vispat ägg sista minuterna så skyddar man degen ytterliggare mot blöt fyllning.
  6. Tärna eller riv osten och skinkan. Blanda osten med äggstanning.
  7. Lägg skinkan i botten och häll över ostblandningen.
  8. Grädda skink- och ostpajen på 175 grader i 50 minuter.

Omdömen om Skink och ostpaj Quiche Lorraine:

Fler recept ur samma kategori som Skink och ostpaj Quiche Lorraine:

Enkel hallontårta eller hallonpaj med vaniljkräm
Recept på enkel hallontårta med vaniljvisp. En slags hallonpaj eller ha...

Enkel och snabb tårta med bär
Recept på enkel och snabb tårta om du har pajskal, vaniljvisp och bär. D...

Portionspajer med ost
Portionspajer med ost. Pajer med god lagrad riven ost som Västerbottenos...

Se alla recept ur kategorin Pajrecept


Rabarberkompott
Rabarberkompott eller rabarberkräm med kall mjölk är en höjdare som fruk...

Plommonpaj paj med plommon
Recept på Plommonpaj eller paj med plommon. En god och hembakt plommonpa...

Kycklingfile fylld med rostad röd paprika med rödlök och linser
Kycklingfile fylld med rostad röd paprika på en bädd av rödlök och linse...

Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept


Creme brule med vit choklad
Recept på creme brule eller crème brulé med vit choklad. En god variant ...

Rödvinsgryta gryta med rödvin
Recept på rödvinsgryta. Laga en klassisk god gryta med rödvin. Mustig oc...

Kycklinggryta
Recept på kycklinggryta med svamp, schalottenlök och fläsk i rödvin. När...

Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept


Fiskterrine terrine med fisk fiskpaté
Recept på fiskterrine eller fiskpaté. Terrine med fisk är fiskfärs av gä...

Creme brulée
Fransk creme brulée. Servera creme brulée som dessert som den är eller m...

Gratinerade rödbetor med getost chevre
Recept på gratinerade rödbetor med fransk getost (chevre). Rödbetor slun...

Se alla recept ur kategorin Recept på fransk mat franska recept


Wienerstänger glaserade syltkakor
Recept på Wienerstänger eller glaserade snett skurna syltkakor. Lättbakt...

Tomatdoftande pastasås med kyckling
Recept på tomatdoftande pastasås med kyckling. Servera pastasåsen med ky...

Tartiflette
Tartiflette är en fransk variant av potatisgratäng med fläsk, smakrik os...

Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter


Gratinerad getost chèvre
Gratinerad getost på bröd med honung och sallad är en god förrätt. En to...

Västerbottenpaj ostpaj med Västerbottensost
Västerbottenpaj. Ostpaj med Västerbottensost. En paj med fyllig smak av ...

Grönmögelostfyllda dadlar
Recept på grönmögelostfyllda dadlar som är gott som tilltugg eller till ...

Se alla recept ur kategorin Ostrecept


Vaniljkräm chokladkräm
Recept på vaniljkräm eller chokladkräm till fyllning av tårtor, bakelser...

Paj med svamp, svamppaj
Detta recept på paj med svamp och ost är god till buffe och till midsomm...

Creme brulee med passionsfrukt
Creme brulee med passionsfrukt.
Ett sött dessertvin passar till e...

Se alla recept ur kategorin Äggrecept