- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
Sopprecept - Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Skaldjurssoppa med kräftor
Skaldjurssoppa med kräftor passar till förrätt eller soppmiddag. Servera med ett gott rustikt bröd som ex. nybakt focaccia eller brytbröd.
Vintips till skaldjurssoppan är vitt vin ex. en Chardonnay från Australien.
4 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Skaldjurssoppa med kräftor:
- 2 kg kokta kräftor
- 1 klyfta vitlök
- 1 gul lök
- 1 msk smör
- 1 dl vitt vin
- 1 msk tomatpuré
- 3 dl grädde
- 7 dl vatten
- 2 krm cayennepeppar
- 2 msk konjak (valfritt)
- Salt och vitpeppar
- 1 dl creme fraiche
- 3 msk hackad dill
Så här lagar du Skaldjurssoppa med kräftor:
- Pilla ut kräftstjärtarna ur kräftorna och lägg i en skål i kylen.
- Spara skalen och lägg dem i en stor kastrull.
- Skala och hacka lök och vitlök.
- Lägg med kräftskalen kastrullen. Tillsätt smör och fräs skalen med lök och vitlök i några minuter under omrörning.
- Tillsätt vitt vin, tomatpuré samt grädde och koka upp.
- Tillsätt vatten och koka i 15 minuter på medelvärme.
- Sila av kräftskalen och spara soppan i en annan kastrull.
- Smaka av skaldjurssoppan med konjak, cayennepeppar, salt och vitpeppar.
- Mixa gärna soppan innan servering med en mixerstav.
- Blanda kräftstjärtarna med creme fraiche samt dill och fördela i botten på fyra sopptallrikar (slå skaldjurssoppa runt om) eller servera till soppan.
- Servera skaldjurssoppan med kräftstjärtar samt gott bröd till.
Tweet
Omdömen om Skaldjurssoppa med kräftor:
Fler recept ur samma kategori som Skaldjurssoppa med kräftor:
Kålsoppa
Recept på kålsoppa. Kålsoppa kokas med vitkåk, potatis och morötter samt...
Nässelsoppa soppa med nässlor
Nässelsoppa är nyttig, billig och god. Soppa med nässlor kan såklart gör...
Soppa på mungbönor
Soppa på mungbönor. Mungbönssoppa är en enkel, billig och god vegetarisk...
Se alla recept ur kategorin Sopprecept
Räksoppa soppa med räkor
Recept på räksoppa som är en klassiker till fest, förrätt, soppmiddag el...
Thailändska krabbkakor
Recept på Thailändska krabbkakor. Stekta krabbkakor eller biffar med kra...
Räkröra till räkmacka, räksnittar, räktoast mm
Recept på räkröra till räkmacka, räksnittar, räktoast, fylld bakad potat...
Se alla recept ur kategorin Skaldjursrecept
Pommes Anna potatiskaka
Pommes Anna är en fransk potatiskaka du kan servera som potatistillbehör...
Ugnstekt torsk med tomat och spenat
Ugnstekt torsk med tomat och spenat. Torsk lämpar sig mycket bra att ugn...
Kycklingfile marinerad i chili, tandoori och mandel
Kycklingfile marinerad i chili, tandoori och mandel. En nordafrikansk oc...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Kokta morötter
Kokta morötter. Knippmorötter och vårmorötter är goda att koka med en kl...
Jordärtskockssoppa
Jordärtskockssoppa. Enkel, snabb och god soppa på jordärtskocka. Egen so...
Pizzabullar pizzaknutar
Pizzabullar eller pizzaknutar - en slags bullar i pizzastil med ost, tom...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept