Fransk senapsdressing
Introduktion och förberedelse
En klassisk fransk vinägrett eller dressing med Dijonsenap, vinäger, olivolja, salt och peppar.
Val av ingredienser
- Desto bättre kvalité på olivolja och vinäger desto godare dressing.
- Välj extra virgin kallpressad olivolja.
- Vidare en finare vinäger som vit balsamvinäger.
- Nymalen svartpeppar är också att föredra.
Varianter
Gott i senapsdressing är också torkad dragon samt flytande honung.
Tips
Dressingen håller sig länge i kylen ex. i en glasburk, plastburk eller glasflaska. Det kan därför vara en bra idé att blanda en större mängd dressing att ha till nästa gång.
Blanda ej dressingen med salladen förrän precis innan servering. Annars slokar salladsbladen av saltet och vinägern.
Tillagning
- Mät upp och blanda ihop senapsdressingen i en skål eller skaka den i en glasburk.
- Senapsdressingen är klar att ösas över sallad.
Uppskattat näringsvärde per portion: 62 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
