- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Schnitzel med svampsås och pasta
Schnitzel med svampsås och pasta. Här har jag valt kalvschnitzel men du också steka fläskschnitzel eller kycklingschnitzel. Istället för tagliatelle kan du ta annan pasta som gnocchi, penne eller spagetti.
Vill du ha vegetariskt så kan du ersätta köttet med quornfilé eller halloumi ost samt alternativt mer stekta skivade champinjoner.
4 av 5
(Antal röster: 3) Ingredienser till Schnitzel med svampsås och pasta:
- 600 gram kalvschnitzel
- 2 msk tomatpure
- 1 krm salt
- 0,5 krm peppar
- Champinjonsås: 350 gram champinjoner, skogschampinjon eller annan svamp ex. kantarell
- 1 klyfta vitlök
- 1 gul lök
- 2 msk smör eller olivolja
- 2 msk vetemjöl
- 2 dl mjölk
- 2,5 dl grädde
- 2 msk dijonsenap
- 0,5 tsk dragon
- 1 krm timjan
- 1 msk vitvinsvinäger
- 0,5 tsk salt
- 1 krm peppar
- Pasta som tagliatelle 16 nystan, ca 400 gram
Så här lagar du Schnitzel med svampsås och pasta:
- Börja med svampsåsen: Skala och hacka lök och lägg i en såskastrull.
- Skala och pressa ner vitlök i kastrullen.
- Tillsätt smör eller olivolja och fräs löken på medelvärme medan du rensar och hackar svampen.
- Tillsätt den hackade svampen och fräs under omrörning några minuter.
- Pudra över och rör ut vetemjöl.
- Tillsätt och rör ut mjölk samt grädde.
- Smaksätt såsen med dragon, timjan, vinäger samt salt och peppar. Ställ åt sidan att småkoka.
- Koka pastan.
- Banka under tiden ut schnitzlarna och pensla dem med tomatpuré samt salta och peppra dem.
- Bryn dem på båda sidor några minuter i smör eller olivolja och håll dem sedan varma tills pastan är klar.
- Servera pastan med svampsåsen och de stekta schnitzlarna på toppen. Garnera ev. med hackad bladpersilja samt häll lite sås på schnitzlarna.
Tweet
Omdömen om Schnitzel med svampsås och pasta:
Fler recept ur samma kategori som Schnitzel med svampsås och pasta:
Dansk fläskstek
Dansk fläskstek. Klassisk dansk fläskstek kan du göra på fläsksida som o...
Ankbröst med portvin- och körsbärssås
Ankbröst med portvins- och körsbärssås. Stekta ankbröst i en sås smaksat...
Vegetarisk lasagne
Vegetarisk lasagne med zucchini, paprika, champinjoner med tomatsås, kes...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Isterband med stuvad potatis
Isterband med stuvad potatis. Klassisk svensk husmanskost. Hemlagad stuv...
Spagetti Carbonara
Spagetti Carbonara är en klassisk italiensk pasta med fläsk och grädde s...
Lammburgare
Goda grillade lammburgare av lammfärs smaksatt med getost serverad med k...
Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept
Pannkakor pannkakssmet
Goda pannkakor och pannkakssmet. Pannkaksrecept. Grundsmet. Prova att er...
Fetaostfyllda lammfärsjärpar
Fetaostfyllda lammfärsjärpar. Ett recept från Larsa Foods som importerar...
Grillade vegetariska burgare med hirs, fetost och soltorkade tomater
Grillade vegetariska burgare för grillen med hirs, fetost och soltorkade...
Se alla recept ur kategorin Stekt mat
Syltad svamp syltade kantareller
Syltad svamp eller syltade kantareller. En god variant smaksatt med inge...
Svamppasta
Svamppasta. Pasta med svampssås och parmesan. En vegetarisk pasta. Du ka...
Vegetarisk risotto med karl-johansvamp
Vegetarisk risotto med karl-johansvamp och grönsallad, tomat och avokado...
Se alla recept ur kategorin Svamprecept