Sallad med kyckling, melon och citrondressing

En fräsch sallad som passar till förrätt, lunch eller lätt middag.
Servera gärna med ett gott knaprigt bröd till.

Annat gott i salladen är kokta kalla pastaskruvar, kokta linser, kokta svarta bönor, skivad rödlök, tärnad paprika, finriven morot, finriven zucchini med mera.

Desto finare kyckling och andra ingredienser desto godare blir det. Godast är fina majskycklingbröst.

2 portioner sallad med kyckling

  • Förberedelse: 20 min
  • Tillagning: 5 min
  • Klart på: 25 min

Ingredienser

  • 200 gram kycklingbröst
  • 1 msk smör
  • 0,5 krm salt
  • 0,5 krm svartpeppar
  • 2 kvisttomater
  • 1 avokado
  • 0,5 melon som honung- nätmelon eller cantaloupe
  • 150 gram blandad grönsallad
  • 3 klyftor citron
  • Citrondressing: 1 d matyoghurt
  • 2 msk citronsaft
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk honung
  • 0,5 krm salt
  • 0,5 krm svartpeppar
  • 1 msk hackad gräslök

Tillagning

  1. Bryn kyckilngfiléerna i lite smör samt salt och peppar några minuter på båda sidor.
  2. Sänk värmen och låt steka färdigt under lock eller folie i 10 minuter medan du förbereder resten.
  3. Skölj sallad och lägg upp på ett stort salladsfat eller tallrikar.
  4. Skölj och skiva tomat samt lägg på dem.
  5. Dela, kärna ur och ta ur kött ur avokado med en sked. Blanda med saften av en klyfta citron. Lägg på salladen.
  6. Skär melon i tärningar och tillsätt.
  7. Blanda dressingen och smaka av med citron, salt och peppar.
  8. Skär kycklingen i sneda skivor mot köttfibrerna och fördela på salladen. Skeda över citron och yoghurtdressingen samt servera direkt med citronklyftor och ett gott bröd som ex. nybakt baguette.
E-mail
Inga röster än

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Här hittar du recept framtagna, lagade och provsmakade av mig tillsammans med artiklar om mat och dryck, kryddat med mina personliga tips och tricks samt foto på allt jag lagar. Jag hoppas att du hittar vad du letar efter och lyckas med recepten i ditt kök.

Klassiska semlor och nya varianter

Fira Fettisdagen - tisdag den 28 januari - med klassiska semlor fyllda med nyvispad grädde och massor med mandelmassa. Här hittar du de klassiska recepten såväl som modernare tolkningar och varianter med mindre fett, utan laktos med mera. 

Läs mer

Vad ska du äta på sportlovet?

På sportlovet gillar många att sporta, äta gott och ha kul. Maten ska gå snabbt, enkelt samt passa hela familjen - som Korv Stroganoff. Den får gärna ha gott om extra energi så du orkar i backen. Här är lite tips på rätter jag själv tycker passar.

Läs mer

Goda ostar och gott vin

Ost, vin och annat gott att njuta i trevligt sällskap - kan det bli bättre? Här hittar du tips på ostar, tillbehör och viner till ostmyset.  

Läs mer

10 mest sökta matorden under 2016

Vegetarisk mat, Rabarberkladdkaka och Halloumi-stroganoff - här är tio-i-topp listan för de mest sökta maten och recepten på Google under 2016. 

Läs mer