Saftglögg
Introduktion och förberedelse
Recept på god och enkel saftglögg utan alkohol.
En alkoholfri glögg baserad på saft för små nissar och nyktra tomtar.
Serveringsförslag
- Gott med russin och mandel. Du kan ha hel mandel eller skållad och skalad mandel. Eller hacka mandel eller köpa mandelspån.
- Vidare passar pepparkakor, lussekatter, fyllda dadlar eller julgodis till.
Val av saft
Du kan laga glöggen på valfri saft men godast tycker jag det blir med svartvinbärssaft, körsbärssaft, plommonsaft eller aroniasaft.
Du kan köpa saft eller göra egen saft.
Glöggkryddor
Det finns påsar med färdig blandning med glöggkryddor som passar bra att använda.
Färdig blandning glöggkryddor kan ersättas med 1 kanelstång, 10 russin, 2 bitar torkad ingefära, 3 bitar torkad pomeransskal, 1 tsk kardemummakärnor och 5 nejlikor (kryddnejlikor).
Framförhållning
- För att få extra god glöggsmak så kan du låta plommonglöggen stå med kryddorna i kastrullen med lock i kylen över natten.
- Saftglöggen går utmärkt att förbereda och förvaras silad i rengjorda flaskor i kylen redo att värmas eller ges bort i present.
Tillagning
- Häll saft och vatten i en kastrull tillsammans med kryddorna.
- Koka upp saftglöggen. Smaka av med mer saft för önskad sötma. Eller späd med lite vatten om den är för söt.
- Ta av från värmen. Låt glöggen stå i minst 1 timme och få smak av kryddorna. Hit kan du förbereda och låta stå fram till servering. Eller låt svalna och ställ övertäckt i kylen till nästa dag.
- Du kan ha kryddorna kvar när du serverar om du vill eller så silar du glöggen innan du värmer den. Eller plockar ur så mycket kryddor du kan med en hålslev eller sil.
- Värm och servera saftglöggen med önskade tillbehör som pepparkakor, russin och mandlar.
- Vill du förbereda glöggen och ha på flaska kan du sila glöggen när den är kall och hälla upp på ren flaska/flaskor. Förvara i kylen fram till servering.
Uppskattat näringsvärde per portion: 65 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
