- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Rullsylta
4.5 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Rullsylta:
- 1,5 kg rimmat sidfläsk med svål
- 1 finhackad gullök
- 1 msk salt
- 1 tsk krossade svartpepparkorn
- 1,5 msk krossade kryddpepparkorn
- 1,5 msk krossade gula senapsfrön
- 4 gelatinblad
- Till kokningen:
- vatten
- 1,5 tsk salt
- 5 svartpepparkorn
- 10 kryddpepparkorn
- 1 lagerblad
- 1 gul lök
Så här lagar du Rullsylta:
- Skär bort nästan hela svålen från fläsket med en vass kniv, låt svålen sitta fast på ena långsidan. Skär bort brosk och ben.
- Fläsket ska rullas ihop sedan så om det är för tjockt för att rullas måste du skära det itu. Skär ner till hälften längs med kanten där du lämnat svålen, vrid kniven i vinkel och skär ut nästan till kanten. Nu kan du vika ut den köttbiten, fläsket sitter ihop och går att rulla ihop. Blanda ingredienserna till kryddblandningen.
- Lägg gelatinet i blöt i kallt vatten i 5 minuter.
- Strö den hackade gula löken över fläsket.
- Strö kryddblandningen över hela ytan. Krama ur gelatinbladen och lägg dem över fläsket.
- Rulla ihop från den svållösa kanten så hårt som möjligt. Linda sedan svålen runt rullen och bind om den med ett bomullssnöre.
- Sätt en köttermometer med spetsen i mitten av rullen.
- Koka upp vatten och salt. Lägg i rullen (ska vara täckt av vatten). Sjud på svag värme under lock ca 1 - 1,5 timmar. Syltan är färdig när termometern visar 75 grader.
- Ta upp rullen och lägg den i press mellan två skärbrädor över natten. Förvara den kallt. Servera med rödbetor.
Tweet
Omdömen om Rullsylta:
Fler recept ur samma kategori som Rullsylta:
Chili con carne med biff
Chili con carne med biff. Chili con carne med hela bitar kött istället f...
Revbenspjäll
Revbensspjäll. Klassiska revbenspjäll till ex. julbord. Ugnsstekta revbe...
Spagetti med skinka och basilika
Spagetti med lufttorkad skinka och basilika. Chili, vitlök och parmesano...
Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept
Risgrynspuddning
Risgrynspudding eller risgrynskaka. Risgrynspudding kan serveras som des...
Räkor i vitlök tapas
Räkor med vitlök. En slags tapas med räkor frästa med lite vitlök som ti...
Smörgåstårta med matjesill, västerbottenost och kavring
Smörgåstårta med matjesill, västerbottenost och kavring. En smörgåstårta...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Julkorv hemgjord korv
Egen julkorv. Hemgjord julkorv blir mycket gott och slår de flesta köpek...
Ostkaka ostkakerecept med ostlöpe
Ostkaka. Ostkakerecept med ostlöpe. Klassiskt recept på hemgjord ostkaka...
Vårrullar
Thailändska vårrullar - vårrullar från Thailand. Gott som tilltugg eller...
Se alla recept ur kategorin Avancerat recept
Porssnaps
Porssnaps. Hemgjord snaps med pors är enkelt och gott. Det är bara att t...
Hovmästarsås
Hovmästarsås eller gravlaxsås. Hovmästarsås hade jag förmånen att se Tor...
Revbensspjäll till jul
Revbensspjäll till jul ugnsstekta med ingefära och sirap. Tjocka revbens...
Se alla recept ur kategorin Julmat
Stekt lever med lök
Stekt lever med lök- och gräddig skysås samt kokt potatis. Servera stekt...
Rotmos till oxbringa, fläsklägg, fläskkorv
Rotmos är en svensk klassisk husmanskost. Ett mos på kålrot, potatis och...
Älgstek
Älgstek i gryta. Klassisk älgstek med gräddsås och potatis. Här har jag ...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Pannacotta med yoghurt smalare
Pannacotta med yoghurt. En smalare pannacotta med mindre grädde och god ...
Lammcurry
Lammcurry. Detta recept på indisk lammgryta med curry sk lammcurry smaks...
Grovt bröd med dinkel dinkelbröd
Grovt bröd med dinkel. Baka eget dinkelbröd. Ett gott fullkornsbröd som ...
Se alla recept ur kategorin Gi-mat
Kreolska räkor - gryta med räkor, cyrry, grädde och ananas
Kreolska räkor - gryta med räkor, cyrry, grädde och ananas. En jättegod ...
Pasta koktider för pasta, koka pasta
Pastakoktider. Koktider och hur du kokar olika sorters pasta som spagett...
Pasta med räkor och spenat
Pasta med räkor och spenat. En god pasta till fest eller vardagsmys. Pas...
Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept