Rotmos till oxbringa, fläsklägg, fläskkorv

Så här lagar du Rotmos till oxbringa, fläsklägg, fläskkorv:

1. Skala och skär rotfrukter i grova bitar ca 2x2 cm stora. Lägg i en kastrull.
2. Häll på vatten eller kokspad från ex. fläsklägg eller oxbringa.
3. Koka upp och låt koka i tio minuter på medelvärme.
4. Skala och tärna potatis under tiden. Potatis har kortare koktid än rotfrukterna, därför är det bra att tillsätta potatisen några minuter efter rotfrukterna.
5. Låt rotfrukter och potatis koka i ytterligare ca 20 minuter eller tills potatisen är mjuk under lock.
6. Ett tips är att lägga på oxbringa, fläsklägg eller fläskkorv eller vad du ska ha rotmoset till ovanpå rotfrukter och potatis. Koka de sista fem minuterna så blir köttet varmt och rotmoset får mer smak.
7. Häll av ca 1/3 av kokspadet så att du har en liter kvar. Spara ca 5 dl kokspad att servera till rotmoset senare.
8. Stompa, stöt eller mosa rotfrukterna (med lite av kokspadet kvar) till ett mos. En potatispress funkar bra att pressa rotsakerna och sedan röra ihop till mos.
9. Rör ev. i smör om du vill ha det. Du kan bryna smöret innan också så får rotmoset ännu godare smak.
10. Krydda moset med salt och mald vitpeppar samt smaka av.
11. Nu är rotmoset klart att servera ex. genom att lägga upp rotmos och korv på ett fat och senap i en skål bredvid. Lite het buljong från ev. köttkok kan man också servera till i en skål eller hälla lite över kött och rotmos.