Rostad blomkål med parmesan
Introduktion och förberedelse
Rostad blomkål med parmesan är ett gott och enkelt samt rätt festligt tillbehör med lyxig parmesanost.
Lätt att dubblera och servera till många på exempelvis till en buffé.
Portionsberäkning
Serverar du blomkålen som tillbehör så räcker ett större huvud till 4 personer. Som huvudrätt så får du räkna att ett huvud räcker till 2 portioner.
Varianter
- Istället för parmesanost kan du ta grana padano-ost.
- Garnera gärna med hackad bladpersilja.
Parmesan är ej vego
Parmesanost och annan ost är ej vegetarisk om den innehåller löpe. Välj en vegan ost med enzym istället. Ex. riven tofuost mozzarellastyle. Uteslut ev. parmesanost från receptet om du vill.
Tillagning
- Sätt ugnen på 200 grader vanlig ugn.
- Rensa och skär blomkålen i buketter.
- Blanda med olivolja och salt i en form.
- Rosta blomkålen i 5 minuter.
- Riv eller hyvla ost under tiden.
- Ta ut blomkålen och strö över osten. Sätt in i övre delen av ugnen och rosta blomkålen i ytterligare 15 minuter tills osten har fått färg samt blomkålen är mjuk.
- Ta ut och servera blomkålen.
Uppskattat näringsvärde per portion: 188 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
