- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Rödvinsgryta gryta med rödvin
Servera rödvinsgrytan med potatis- och palsternacksmos (koka hälften av varje och mosa med lite mjölk, smör, salt och peppar). Vidare är något sötsurt gott till som snabbinlagd gurka (skiva gurka och salt samt sockra den och blanda med lite ättika. Smaksätt med lite riven pepparrot).
Gott vin till rödvinsgryta är ett fylligt rött ex. en Shiraz från Australien eller Cabernet Sauvignon från Argentina.
Rödvinet i grytan ska du välja ett fylligt rödvin runt 60 kr helst utan så lång fatlagring ex. är ett franskt Cote du Rhone eller liknande.
4 av 5
(Antal röster: 3) Ingredienser till Rödvinsgryta gryta med rödvin:
- 1 kg högrev av oxe, grytbitar, nötkött
- 3 msk mjöl
- 2 msk smör eller olivolja
- 2 morötter
- 0,5 rotselleri
- 1 purjolök
- 8 schalottenlökar
- 1 hel vitlök
- 2 msk socker
- 7 dl rödvin
- 2 msk tomatpure
- 3 lagerblad
- 0,5 tsk torkad rosmarin
- 0,5 tsk timjan
- Potatis och palsternacksmos: 500 gram potatis
- 500 gram palsternackor
- 2 msk smör eller olivolja
- 1,5 dl mjölk
- 0,5 dl grädde
- 2 klyftor vitlök
- Salt och peppar
- Snabbinlagd gurka:
- 1 gurka
- 0,5 tsk salt
- 0,5 dl socker
- 0,5 dl ättika 12 %
- 0,5 dl vatten
- 2 msk riven pepparrot
- 2 msk hackad persilja
Så här lagar du Rödvinsgryta gryta med rödvin:
- Skär köttet i ca 4x4 cm kuber.
- Skala och rensa morötter, selleri samt lökar. Skär i kuber i ca samma storlek som köttet. Halvera vitlöken tvärs över klyftorna.
- Blanda mjöl, 0,5 tsk salt och några krm vitpeppar på en tallrik.
- Vänd köttbitarna i mjölblandningen.
- Värm en stor stekpanna och bryn köttet i omgångar i smör eller olivolja några minuter. Vänd runt köttbitarna och akta så inte mjölet bränner fast. Lägg upp köttbitarna efterhand i en stekgryta. Koka ur grytan med någon dl vatten efter varje omgång och häll över vattnet i grytan.
- Tillsätt grönsakerna och tomatpuren till stekgrytan och stek i några minuter.
- Tillsätt vin och kryddor. Fyll upp med vatten så att köttet är täckt. Rör om.
- Koka rödvinsgrytan i 2 timmar på medelvärme gärna med lock.
- Potatis och palsternacksmos: Skala potatis och palsternacka och skär i bitar. Skala vitlöksklyftor. Lägg i en kastrull och koka i väl saltat vatten tills potatis och palsternackan är mjuka, ca 20 minuter (beroende på storlek). Häll av vattnet. Blanda i smör, mjölk och grädde och stöt ihop till ett mos. Smaka av med salt och peppar.
- Snabbinlagd gurka: Skala gurkan. Blanda med salt, socker, ättika och vatten. Massera in blandningen i gurkan.
- Smaka av gurkan med riven pepparrot och hackad persilja.
- Servera rödvinsgrytan med moset och gurkan bredvid.
Tweet
Omdömen om Rödvinsgryta gryta med rödvin:
Fler recept ur samma kategori som Rödvinsgryta gryta med rödvin:
Fylld lövbiff fyllda rullader
Fylld lövbiff eller fyllda rullader med syltlök, gurka och senap eller o...
Panerad torsk med dillmajonnäs
Panerad stekt torsk med dillmajonnäs och kokt potatis.
Istället f...
Enchiladas eller fajitas fyllda tortillarullar med quorn
Vegetarisk enchiladas eller fajitas fyllda tortillarullar med quorn. Mex...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Isberband med stuvad potatis
Recept på isberband med stuvad potatis. Klassisk svensk husmanskost. Jo ...
Marinerade grillspett med ryggbiff
Marinerade grillspett med ryggbiff. Du kan också göra spetten med annat ...
Järpar med gräddsås
Järpar med gräddsås. Järparna serveras med rårörda lingon, pressgurka oc...
Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept
Ugnstekt torsk
Recept på ugnstekt torsk med paprika, purjolök, rödlök och vitlök med de...
Chokladfondant
Chokladfondant är en slags kladdig chokladkaka som dessert i portionsfor...
Helstekt rådjurssadel rådjursadel
Helstekt rådjurssadel eller rådjursadel. Sadel av rådjur blir god stek. ...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Lax, örtöverbakad lax med rotfrukter i foliepaket
Örtöverbakad lax med rotfrukter i foliepaket. En mycket god lunch eller ...
Marinerad fänkål
Marinerad fänkål är gott som tillbehör till fisk, kött med mera och som ...
Sallad med tomater, fetaost och machésallad
Sallad med tomater, fetaost och machésallad i dressing på balsamvinäger,...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Macarons med choklad chokladmacarons
Macarons med choklad eller chokladmacarons. Macarons är små kakor av två...
Vegetarisk quorngryta med färsk gnocchi
Vegetarisk quorngryta med färsk gnocchi är enkelt och gott. En god och s...
Coleslaw med yoghurt
Coleslaw med yoghurt. Snabb, enkel, nyttig och god röra med strimlad vit...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Tartiflette
Tartiflette är en fransk variant av potatisgratäng med fläsk, smakrik os...
Vit grundsås Sauce Bèchamel
Vit grundsås så kallad Sauce Bèchamel. En vit grundsås gjord på mjölk, s...
Rissallad med tonfisk
Rissallad med tonfisk är en kall smakrik fransk tonfisksallad med grönsa...
Se alla recept ur kategorin Recept på fransk mat franska recept
Plattfisk med kokos, chili, limeblad och citrongräs
Plattfisk med kokos, chili, limeblad och citrongräs. En mycket god thair...
Körsbärssoppa soppa med körsbär
Körsbärssoppa. Soppa på körsbär till dessert och mellanmål. Du kan göra ...
Korv Stroganoff med bönor, paprika och svamp
Korv Stroganoff med bönor, paprika och svamp. Mindre korv och mer grönsa...
Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept