- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
Sidorätter och tillbehör - Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Risotto med torkad svamp svamprisotto risottorecept
Risotto med torkad svamp som trattkantareller. Risottorecept på en krämig och god risotto passar som vegetarisk huvudrätt eller tillbehör till det mesta ex. grillat, till buffe, stekt kyckling, vilt, fisk, grillad lax eller vegetariskt med grillad halloumiost och paprika. Vintips till svamprisotto är ex. italienskt vin som en Valpolicella classico (Masi är goda).
4.5 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Risotto med torkad svamp svamprisotto risottorecept:
- 1 msk olja
- 1 msk smör
- 0,5 gul lök
- 3 klyftor vitlök
- 4 dl rundkornigt ris, avorio- eller carnaroliris, risottoris
- 2 dl vitt neutralt vin
- 8 dl grönsaksbuljong, kycklingbuljong eller vatten med 2 buljongtärningar
- 0,5 tsk salt och 1 krm vitpeppar
- 0,5 dl till 2 dl riven parmesan eller grano padana
- SVAMP: 1 msk smör
- 0,5 dl torkad svamp eller mer, exempelvis trumpetsvamp
Så här lagar du Risotto med torkad svamp svamprisotto risottorecept:
- Skala, dela och finhacka löken.
- Skala och finhacka vitlöken.
- Lägg torkad svamp i blöt att svälla medan du kokar risotton.
- Mät upp buljongen i en kanna. Använder du vatten och buljongtärning så löser du upp buljongen i varmt vatten.
- Fräs lök, vitlök och ris i olivolja samt smör i en stor kastrull.
- Salta och peppra.
- Tillsätt det vita vinet, rör om och koka upp.
- Koka risotton på medelvärme i 25 minuter, rör då och då samt tillsätt buljong efter hand som risotton kokar ner.
- Se till att risotton hela tiden har vätska som kokar.
- Riv under tiden osten fint.
- Rensa och fräs svampen i smör i några minuter i en stekpanna.
- Vänd i all svamp eller hälften av svampen i risotton (fördela resterande svamp över risotton vid servering).
- Innan servering så smakar du av risotton med minst 0,5 dl riven ost, salt, peppar och ev. en klick smör.
- Risotton tjocknar något av osten och smöret men ska vara likt lös risgrynsgröt i konsistensen. Tillsätt ev. mer buljong.
- Garnera risotton med resterande svamp samt mer riven ost.
Tweet
Omdömen om Risotto med torkad svamp svamprisotto risottorecept:
Fler recept ur samma kategori som Risotto med torkad svamp svamprisotto risottorecept:
Egen fiskbuljong fiskfond hemgjord
Egen fiskbuljong eller hemgjord fiskfond. Skippa buljongtärningar och sm...
Ägghalvor med kräftstjärtar
Ägghalvor med kräftstjärtar, majonnäs och rom passar till sillbordet til...
Morötter i vitt vin
Morötter i vitt vin med basilika passar som tillbehör till det mesta gri...
Se alla recept ur kategorin Sidorätter och tillbehör
Wokade rödbetor med getost
Wokade rödbetor med getost blir en liten sidorätt och tillbehör. Gott so...
Gratinerat potatismos med gräslök
Gratinerat potatismos med gräslök, ost och grädde. Lätt att förbereda oc...
Coleslaw med yoghurt
Coleslaw med yoghurt. Snabb, enkel, nyttig och god röra med strimlad vit...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Pastasås med bacon baconpasta
Pastasås med bacon. Snabb baconpasta med rökt bacon, lök, creme fraiche,...
Grekisk sallad
Grekisk sallad med fetaost, oliver, tomat, gurka, rödlök och sallad samt...
Rödlökssoppa med krutonger
Rödlökssoppa med krutonger. En löksoppa med rödlök samt vitlök toppad me...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Lasagne med kyckling kycklinglasagne
Lasagne med kyckling och svamp i tomatsås och god ostsås på toppen. En g...
Kokta marinerade linser
Kokta marinerade linser. Välj röda eller gröna linser. De marinerade lin...
Färsk pasta med kyckling och svamp
Färsk pasta med kyckling och svamp i grädde. Välj pasta som tagliatelle ...
Se alla recept ur kategorin Italiensk mat
Syltad pumpa
Syltad pumpa som passar som tillbehör på buffé, till kött eller grönsake...
Råraka med zucchini och fetaostsallad
Råraka med zucchini och fetaost- och tomatsallad. En god vegetarisk rätt...
Sparrisrisotto
Sparrisrisotto. Risotto med sparris och riven parmesan samt ev. parmaski...
Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat
Skaldjursgryta gryta med skaldjur och fisk
Skaldjursgryta eller gryta med skaldjur, musslor och fisk. En god gryta ...
Grisfötter
Grisfötter till julbord. Grisfötter är enkelt att göra, de kokas med sal...
Köttfondue fondue med kött
Köttfondue. Fondue med kött och olika goda såser är supernice festmat. D...
Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept
Champinjonsoppa soppa med champinjon
Champinjonsoppa. Soppa på champinjoner blir god, billig och rätt nyttig....
Kantarellsoppa
Kantarellsoppa. Svampsoppa med kantareller. Du kan såklart blanda tratti...
Stuvade kantareller på smörstekt bröd
Stuvade kantareller på smörstekt bröd. Kantarelltoast är gott som förrät...
Se alla recept ur kategorin Svamprecept