- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
Brödrecept - Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Rågkakor med surdeg och rågsikt
5 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Rågkakor med surdeg och rågsikt:
- Surdeg: 5 dl ljummet vatten
- 4 dl grovt rågmjöl
- 2 dl rågkross
- 1 1/2 msk honung
- Rågdeg:
- 1 dl ljummet vatten
- 50 g jäst
- 2 tsk salt
- 2 msk baksirap
- 9 dl rågsikt
- lite rågsikt till utbakning
Så här lagar du Rågkakor med surdeg och rågsikt:
- Dag 1: Rör ihop surdegen av vatten, rågmjöl, rågkross och honung. Täck med plastfilm och ställ att jäsa på ett varmt ställe, ovanför ett element vid fönstret, i närheten av spisen eller ovanpå kylskåpet.
- Nästa dag när surdegen börjar bubbla och sprida en svagt syrlig doft är den klar.
- Dag 2: Rör ut jästen i 1 dl ljummet vatten. Rör ner i surdegen.
- Tillsätt salt och sirap.
- Arbeta in rågsikten.
- Arbeta kraftigt minst 10 minuter för hand eller 5 minuter med maskin till en slät och fast deg.
- Jäs övertäckt 1 timme.
- Ta upp på väl mjölat bakbord och knåda några kraftiga tag.
- Dela i 20 bitar.
- Rulla till bullar och kavla ut till kakor, ca 12 cm i diameter.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Lägg kakorna på en plåt, täck med bakduk och låt jäsa i 20-30 minuter, medan ugnen blir varm.
- Grädda kakorna mitt i ugnen i 15 minuter.
- Låt rågkakorna svalna under bakduk.
Tweet
Omdömen om Rågkakor med surdeg och rågsikt:
Fler recept ur samma kategori som Rågkakor med surdeg och rågsikt:
Engelska muffins english muffins
Recept på engelska muffins eller English muffins som de kallas. Serveras...
Grahamsbullar
Grahamsbullar. Baka goda bullar av grahamsmjöl. Grahamsbullarna passar t...
Focaccia brödrecept foccaccia
Recept på Focaccia bröd som bakas som ett stort platt bröd i långpannan....
Se alla recept ur kategorin Brödrecept
Stuvad vitkål
Stuvad vitkål passar till det mesta som stekt falukorv, grillad kyckling...
Järpar med gräddsås
Järpar med gräddsås. Järparna serveras med rårörda lingon, pressgurka oc...
Laxpudding
Laxpudding med lax, dill och potatis. Laxpudding är en klassiker med ski...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Pressgurka
Inlagd pressgurka som är skivad vanlig gurka sk slanggurka inlagd i sock...
Sallad i flera färger
Blandad sallad med ljus isbergssallad och mörkgrön machesallad eller spe...
Miso soppa misosoppa
Recept på Miso soppa eller misosoppa. En japansk soppa som är mycket van...
Se alla recept ur kategorin Gi-mat
Müsli müslirecept
God, knaprig och nyttig müsli med havregryn, honung, mandel, russin och ...
Brocollisoppa soppa med brocolli
Recept på brocollisoppa. Soppa med brocolli. En god, nyttig och enkel so...
Musli müsli mysli
Müsli, musli, mysli. Hemgjord egen müsli med ex. fil är både nyttigt, bi...
Se alla recept ur kategorin Recept på fiberrik mat fiberrika recept
Piroger med köttfärsfyllning tacofyllning tacopiroger
Recept på Piroger med köttfärsfyllning. Baka piroger med tacofyllning. H...
Lax med rostade rotfrukter och coleslaw
Lax med rostade rotfrukter och coleslaw. Ugnstekt lax med rostad potatis...
Helstekt Hjortsadel
Recept på helstekt Hjortsadel. Sadel av Hjort blir god stek. Gott till H...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter
Stuvad spenat
Stuvad spenat. Vanligast är att stuva hackad spenat men det blir också g...
Kycklingfilé lindad i lufttorkad skinka
Kycklingfilé lindad i lufttorkad skinka serverad med tomatsalsa och gurk...
Ugnsbakad torsk med pepparrot och skirat smör
Ugnsbakad torsk med pepparrot och skirat smör. En riktig klassiker. Att ...
Se alla recept ur kategorin Nyttig mat