Råggröt
Råggröten kan du servera med valfria tillbehör - ovan med mjölk, äppelmos, mandlar, pumpafrön och lite mald kardemumma.
Råggröt serverad med lingonsylt och mjölk.
Introduktion och förberedelse
Råggröt kokar du av rågflingor och vatten.
En god, nyttig och billig gröt till frukost eller mellanmål.
Serveringsförslag
- Servera råggröten med kall vanlig mjölk eller mandelmjölk, havremjölk eller rismjölk.
- Något sött som äppelmos, lingonsylt, rödvinbärssylt eller valfri sylt.
- Russin och strimlad torkad frukt som aprikoser eller dadlar ger också sötma.
- Vidare är socker vanligt men också svensk sirap, agavesirap, lönnsirap eller honung passar.
- Frukt och bär som tärnat eller rivet äpple, päron, kiwi och persika; färska hallon, blåbär, jordgubbar, vinbär eller lingon är några förslag.
- Nötter och frön som hasselnötter, valnötter, mandel, pumpafrön, sesamfrön, kokosflingor och solrosfrön.
- Kryddor som malen kanel gillar många. Andra kryddor som passar är malen kardemumma, torkad ingefära eller gurkmeja.
Portionsberäkning
Så här mycket rågflingor, vatten och salt behöver du till gröten:
| Portioner | Rågflingor | Vatten | Salt |
| 1 | 1 dl | 3 dl | 1 krm |
| 2 | 2 dl | 5 dl | 2 krm |
| 4 | 4 dl | 9-10 dl | 0,75 tsk |
Varianter
- En variant är kallgröt - man lägger helt enkelt rågflingor i blöt i frukostskålen över natten och äter sedan som en kall gröt med liknande tillbehör.
- Byt en del av rågflingorna mot andra flingor som havregryn, fibergryn eller blandade gryn.
- Tillsätt 1-2 msk chiafrön innan du kokar gröten.
- Koka gröt med rågmjöl - rågmjölsgröt eller vattgröt.
Tillagning
- Mät upp vatten, rågflingor och salt i en kastrull.
- Koka upp under omrörning.
- Låt råggröten puttra i 5 minuter. Rör då och då.
- Råggröten är klar att servera med kall mjölk och något sött till som socker, sirap, sylt, bär eller äppelmos.
Uppskattat näringsvärde per portion: 132 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
