AKTUELLT FRÅN KOCKEN
Semlor, fastlagsbullar eller fettisdagsbullar - kärt barn har många namn - så också våra goda gräddiga...
Sök
Mina favoriter
Föreslå recept
Senaste favoriter
recipe image
Räkceviche
recipe image
Pressad potatis
recipe image
Valentintårta Alla hjärtans dag-tårta

Räk- och kräft enchiladas

Recept på räk- och kräft enchiladas. Mexikanska enchiladas med räkor och kräftor. En god förrätt. Kul recept som jag gjorde till ett kalas. Har gjort det många gånger sedan dess och får alltid förfrågning om receptet. Blev således tvungen att pränta ned det. Håll till godo.
Användarnas medelbetyg vote imagevote imagevote image 3 av 5 (Antal röster: 1)

Ingredienser till Räk- och kräft enchiladas:

4
  • Räkna 2-3 per person, säj 8 för 4 pers, så 8 tortillas (taco storlek).
  • Fyllningen
  • 5 msk Philly cream cheese
  • 1 dl gräddfil eller creme fraiche
  • 1 burk räkor i lag, häll bort lagen och skär i mindre bitar
  • 1 burk kräftor i lag, häll bort lagen och skär i mindre bitar
  • 2-3 dl riven ost. Jag tar hälften cheddar och hälften emmentaler
  • œ hackad gul lök
  • œ-1 hackad röd paprika. Ta dom långa som är lite mer smak på
  • En halv näve Dill, hacka.
  • Chili pulver
  • œ citron, saften.
  • Salt o peppar
  • Såsen
  • 1 dl matlagningsgrädde
  • 3 msk Philly cream cheese
  • 4 tomater, skurna i små bitar. Roma eller plommon är bäst då dom har minst kärnor och mest kött.
  • Resten av löken, hackad
  • Lite persilja
  • 1-2 dl riven ost till gratinering

Så här lagar du Räk- och kräft enchiladas:

  1. Fyllning: Blanda ihop gräddfil och cream cheese tills det blir en jämn smet. Tilsätt resten av grejorna och blanda ihop.
  2. Såsen: Blanda grädden med cream cheese och värm tills det blir rinnigt. Micron går bra.
  3. Blanda ihop resten i en annan skål och skvätt i lite olivolja om du vill.
  4. Smeta lite olja i botten av en ugnsfast form. Häll lite av såsen i botten på formen, bara så det täcker lite tunnt.
  5. Lägg ung. 3 matskedar av fyllningen i mitten på varje tortilla och rulla ihop.
  6. Lägg i formen med ?sömmen? nedåt.
  7. Du ska ta en form som gör att det blir lite trångt efter du lagt i den sista.
  8. Häll resten av ostsåsen över enchiladan och sprid ut grönakerna.
  9. Strö riven ost över det hela och in i ugnen på 225° i 10-15 minuter tills det bubblar i fyllningen.
  10. Du kan ta ?Light? varianten av både Philly och gräddfilen. Så länge dom är kokbara så spelar det ingen roll. Jag tar fet-verisionen eftersom jag struntar i om folk blir tjocka, och så smakar det göttare. Bra va.


 

Omdömen om Räk- och kräft enchiladas:

Fler recept ur samma kategori som Räk- och kräft enchiladas:

Skagenröra röra med räkor
Hemgjord skagenröra. Skagenröra är en klassiker med massor av räkor, maj...

Gurksoppa
Gurksoppa passar som förrätt eller lunchsoppa. Gurksoppa kan serveras va...

Grillade pilgrimsmusslor
Grillade pilgrimsmusslor är gott som förrätt med sallad på ruccola, toma...

Se alla recept ur kategorin Förrättsrecept recept på förrätter


Smörgåstårta Skagen med räkor
Smörgåstårta Skagen med räkor. Hemgjord smörgåstårta med Skagenröra med ...

Heta räkor med pasta räkpasta
Recept på heta räkor med pasta. En god räkpasta med chili, vitlök med go...

Bakad potatis med skagenröra
Bakad potatis med skagenröra. Bakpotatis är en riktig klassiker med räkr...

Se alla recept ur kategorin Recept med räkor recept på räkor räkrecept


Kräftsås
Kräftsås passar som sås till fiskrätter eller skaldjur.
Garnera m...

Kräftrecept kräftlag
Kräftrecept för ett halvt kilo kräftor per portion. Recept för att piffa...

Kräftlag
Gör egen kräftlag och sätt god smak på hemmafiskade eller köpta kräftor....

Se alla recept ur kategorin Kräftrecept


Marinerade skaldjurs tapas
Marinerade skaldjurs tapas med blandade skaldjur i olivolja och citron. ...

Räk- och kräft enchiladas
Recept på räk- och kräft enchiladas. Mexikanska enchiladas med räkor och...

Tempura
Tempura - friterade grönsaker och fisk med dip. Det finns färdig tempura...

Se alla recept ur kategorin Skaldjursrecept


Vitlöksbröd
Vitlöksbröd. Rostade varma bröd med vitlökssmör och persilja. Vitlöksbrö...

Fisksoppa à l'Orange
Recept på fisksoppa à l\'Orange smaksatt med apelsin, tomat, vitlök och ...

Grillat ostfyllt tunnbröd
Grillat ostfyllt tunnbröd är ett recept som passar som tilltugg, snittar...

Se alla recept ur kategorin Festrecept


Ugnsrostad blomkål
Ugnsrostad blomkål är mycket gott och enkelt att laga. Perfekt som tillb...

Fläskfilé parmesan
Recept på fläskfilé med parmesan. Mycket god festmåltid.
...

GI-bröd, bröd med lågt GI
GI-bröd eller bröd med lågt GI. Brödrecept med lågt glykemiskt index. Go...

Se alla recept ur kategorin Lättlagat


Enchiladas eller fajitas med fläskkött tortillas fyllda tortillarullar med strimlat fläskkött
Enchiladas eller fajitas med fläskkött. Tortillas eller tortillarullar f...

Tomatsalsa med koriander
Tomatsalsa med färsk koriander är gott till grillat. Färsk hackad korian...

Texmexfärs
Texmexfärs. Stekt köttfärs smaksatt med paprika, spiskummin, chili och o...

Se alla recept ur kategorin Mexikansk mat


Stekt kyckling med citron och rosmarin
Stekt kyckling med citron och rosmarin. Servera gärna med ugnsrostade gr...

Squashpaj eller zucchinipaj med fetaost
Squashpaj eller Zucchinipaj med fetaost. En god paj med squash eller zuc...

Mandelbottnar mandelbotten till tårta
Recept på mandelbottnar. Mandelbotten till tårta. Tunna tårtbottnar med ...

Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter


Senaste recept



Mest populära

Copyright © 2011 Receptfavoriter.