Rabarbersaft

Så här lagar du Rabarbersaft:

1. Koka upp vatten i en stor kastrull.
2. Skölj, rensa och ansa rabarbern.
3. Skär den i mindre bitar.
4. Tillsätt rabarbern till vattnet och koka i 15 minuter.
5. Sila och låt gärna självrinna i silduk 1 timme.
6. Mät upp mängden rabarbersaft så att du kan beräkna mängden socker. Tillsätt till en kastrull. Tillsätt rabarbersaft.
7. Koka rabarbersaften med sockret under omrörning i 5 minuter.
8. Skumma saften.
9. Ta lite saft i ett glas och rör ut natriumbensoat och blanda sedan ner den i resten av rabarbersaften.
10. Häll upp rabarbersaften på rena, torra flaskor. Förslut dem.
11. Späd rabarbersaften med vatten vid servering till önskad styrka ex. 4 gånger.