- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
Pajrecept - Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Rabarberpaj à la Tobbe
3 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Rabarberpaj à la Tobbe:
- Pajdeg till rabarberpaj:
- 3 dl vetemjöl
- 125 g smör eller margarin
- 2-3 msk kallt vatten
- Fyllning till rabarberpaj:
- ca 500 g rabarber (1 liter skuren)
- 1 1/2 dl socker
- 1 msk potatismjöl
- Maräng till rabarberpaj:
- 3 äggvitor
- 2 dl socker
Så här lagar du Rabarberpaj à la Tobbe:
- Mät upp mjölet i en skål. Lägg i kylskåpskallt matfett, skuret i små bitar. Finfördela fettet i mjölet med en gaffel eller med fingertopparna eller i en matberedare till en smulig massa.
- Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Lägg degen i en plastpåse och låt vila minst 30 minuter i kylskåp.
- Lägg drygt hälften av degen i en osmord pajform och tryck ut den över över botten. Rulla ut resten av degen till en drygt fingertjock längd och lägg den runt bottenplattan. Tryck ut degen till en kant som går upp på formens kant. Se till att det blir tätt i skarven mot bottenplattan.
- Låt pajskalet vila svalt cirka 15 min. Degen håller då formen bättre vid gräddningen.
- Nagga bottenplattan med en gaffel så att den inte blir blåsig. Grädda i mitten av ugnen vid 225° i cirka 15 minuter. Låt pajskalet svalna i formen.
- Använd helst späd rabarber. Drag av skalet på grövre stjälkar. Skär rabarbern i skivor.
- Lägg rabarber, socker och potatismjöl i en skål och blanda ordentligt.
- Fördela blandningen jämnt över hela botten på pajskalet. Grädda i mitten av ugnen vid 225° i cirka 20 minuter. Låt rabarberpajen svalna något i formen.
- Sänk ugnsvärmen till 175°.
- Vispa äggvitorna til hårt skum, tillsätt hälften av sockret och vispa smeten ganska styv. Vänd ner resten av sockret.
- Bred marängsmeten över rabarbern. Sätt in rabarberpajen i mitten av ugnen och grädda tills marängen fått lite färg.
- Servera rabarberpajen som efterrätt eller till kaffe, gärna med lite vaniljvisp.
Tweet
Omdömen om Rabarberpaj à la Tobbe:
Fler recept ur samma kategori som Rabarberpaj à la Tobbe:
Äppelsockerkaka sockerkaka med äpplen
Recept på Äppelsockerkaka. En god sockerkaka med äpplen i klyftor du bak...
Smörkakor med nötter
Smörkakor med nötter är en variant av finska pinnar. Smörkakor är goda s...
Snabb ostkaka med kesella
Recept på snabb ostkaka med kesella i portionsformar till dessert. Serve...
Se alla recept ur kategorin Recept på kakor bakverk kakrecept
Kycklingpaj med champinjoner
Kycklingpaj med champinjoner. En paj som är jättegod både varm och kall ...
Squashpaj eller zucchinipaj med fetaost
Squashpaj eller Zucchinipaj med fetaost. En god paj med squash eller zuc...
Vegetarisk Tacopaj
Vegetarisk tacopaj med sting. Servera med nachos och hemmagjord guacemol...
Se alla recept ur kategorin Pajrecept
Hallonsylt
Hallonsylt är enkelt att göra. Koka hallon med socker så får du god hemg...
Jordgubbsmilkshake
Jordgubbsmilkshake. Milkshake med färska jordgubbar, vaniljglass, mjölk ...
Körsbärsvin
Körsbärsvin. Detta vin av körsbär får en bitter ton av krossade körsbärs...
Se alla recept ur kategorin Recept med bär recept på bär bärrecept
Rabarbersaft med jordgubbar
Rabarbersaft med jordgubbar. Söta jordgubbar och syrlig rabarber blir ka...
Rabarberpaj à la Tobbe
Recept på rabarberpaj à la Tobbe. Paj med rabarber och maräng är farligt...
Smält rabarber med kanel
Smält rabarber med kanel som är slags rabarbersås som passar till glass ...
Se alla recept ur kategorin Rabarberrecept
Chokladtryffel med Calvados
Chokladtryffel med Calvados - ekfatslagrat äppelbrännvin. Använd ung cal...
Snabb och enkel kladdkaka
Kladdkaka är en klassiker. Servera kladdkaka med vispad grädde, yoghurtg...
Mörk chokladtryffel smaksatt med avec recept
Mörk chokladtryffel smaksatt med avec. Det här är en tryffel för dem som...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Varmrökt lax med potatissallad
Varmrökt lax med potatissallad och kokta rödbetor. Rökt makrill eller bö...
Grillspett Teriyaki med Entrecote
Grillspett Teriyaki med Entrecote. Marinerade spett med mör entrecote. T...
Morotssoppa med parmesan
Morotssoppa med parmesan och räkor. En god soppa med morot, potatis och ...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Crème brûlé
Otroligt smaskig fransk Crème brûlé. Servera creme brule med bär som fär...
Hemlagad majonäs majonnäs hemgjord
Recept på hemlagad majonäs som är lätt och går snabbt att göra. Använd n...
Mandelkakor
Mandelkakor som är enkla och goda att baka på mandelmassa och äggvitor. ...
Se alla recept ur kategorin Äggrecept
Morotsmarmelad
Recept på morotsmarmelad. Hemgjord marmelad med morötter, socker och cit...
Aprikosmarmelad marmelad på torkade aprikoser
Recept på aprikosmarmelad. Marmelad med torkade aprikoser. Hemgjord apri...
Citronmilkshake
Citronmilkshake. En frisk och läskande milkshake med citron, vaniljglass...
Se alla recept ur kategorin Recept med frukt fruktrecept