Pumpasoppa

Pumpasoppa. Soppa med pumpa är gott och enkelt som förrätt, lunch, middag eller buffe. Perfekt att göra på överbliven pumpa ex. efter Halloween. Pumpasoppa blir också god på sk Butternutchpumpa. Baka gärna foccaciabröd till pumpasoppan och servera med färskost som pålägg. Gott i pumpasoppa är också att koka med två tärnade äpplen. Curry passar bra ihop med pumpa så om du vill kan du smaka av soppan med något krm curry.
Du kan garnera pumpasoppan med rostade gröna pumpafrön (köps i affären) samt några droppar smakrik pumpaolja.

Användarnas medelbetyg

4 av 5 (Antal röster: 3)

Ingredienser till Pumpasoppa:

4 - 6 port pumpasoppa

1,5 kg pumpa, ca 800 g pumpakött
1 gul lök
2 msk olivoloja
1 vitlöksklyfta
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
5 dl vatten
1-2 dl vispgrädde, creme fraiche eller matyoghurt

Så här lagar du Pumpasoppa:

Skär pumpan i klyftor och skär bort skalet. Skär bort kärnor och trådar. Skiva i bitar. Skala och hacka löken samt vitlöken.
Fräs löken i olivolja i en stor gryta eller kastrull, tillsätt vitlöken, salt, vitpeppar samt pumpa. Låt allt fräsa runt några minuter.
Häll på vattnet och låt koka i 40 minuter - pumpabitarna ska vara mjuka och kunna gå att mosa sönder.
Mixa pumpasoppan med en stavmixer. Du kan också mosa sönder bitarna för hand med ex. en potatisstöt. Tillsätt och rör ut grädde, creme fraiche eller grekisk yoghurt. Värm upp.
Smaka av pumpasoppan med salt och vitpeppar. Något krm curry blir också gott i.
Servera gärna pumpasoppan med rostade pumpafrön på toppen samt gott bröd till ex. foccacia.

Omdömen om Pumpasoppa:

Fler recept ur samma kategori som Pumpasoppa:

Fisksoppa med torsk och potatis
Fisksoppa med torsk och potatis samt aioli (vitlöksmajonnäs) och gott br...

Kall avokadosoppa med räkor
Kall avokadosoppa med räkor. En god förrätt.
Vintips till är vitt...

Saftsoppa
Saftsoppa. Hemgjord saftsoppa är gott kall eller varm till risgrynsgröt,...

Se alla recept ur kategorin Sopprecept

Syltad pumpa
Syltad pumpa som passar som tillbehör på buffé, till kött eller grönsake...

Broccolisoppa
Broccolisoppa. Enkel, snabb och god soppa på broccoli. Glöm påssopporna ...

Blomkålsmos
Blomkålsmos är ett gott och nyttigt alternativ till potatismos med lägre...

Se alla recept ur kategorin Recept med grönsaker grönsaksrecept

Gratinerat potatismos med gräslök
Gratinerat potatismos med gräslök, ost och grädde. Lätt att förbereda oc...

Jordgubbar i lime
Jordgubbar i lime är en mycket enkel dessert men överraskande god. Sött ...

Saffransskorpor biscotti skorpor med saffran
Saffransskorpor. En variant av italienska biscotti fast med saffran. Man...

Se alla recept ur kategorin Festrecept

Grillad sparris och zucchini med vinägrett
Grillad sparris och zucchini med vinägrett och parmesan är gott som förr...

Kokt lamm i dillsås
Kokt lamm i dillsås. Klassiskt recept på kokt lamm i dillsås. Serveras m...

Majsbiffar
Majsbiffar. Stekta vegetariska goda biffar med majs. Du kan använda färs...

Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept

Pannacotta med passionsfrukt
Pannacotta med passionsfrukt. Den söta gräddiga hemlagade pannacottan pa...

Rostad vårlök, kålrot, morot och färskpotatis
Rostade rotfrukter med färskpotatis. Rostad vårlök, kålrot, morot och fä...

Cheesecake med botten av pepparkaka pepparkakscheesecake
Cheesecake med botten av pepparkaka istället för Digestivekex. Pepparkak...

Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept

Piroger med vegetarisk fyllning quornfärs
Piroger med vegetarisk fyllning. Hembakta vegetarisk piroger. Quornfärs ...

Vegetarisk pasta med chili, vitlök och oliver
Vegetarisk pasta med chili, vitlök och oliver. Enkelt och gott.
S...

Fransk löksoppa med cognac
Fransk löksoppa med cognac. En klassisk soppa med gul lök som flamberas ...

Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: