Potatissallad med majonnäs och gräddfil
Introduktion och förberedelse
Potatissallad med majonnäs och gräddfil samt strimlad purjolök.
Serveringsförslag
Klassisk potatissallad till rostbiff, varmrökt fisk som makrill, böckling, flundra eller lax, grillad kyckling, grillad makrill, picknick med mera.
Med kokt kall potatis eller nykokt potatis
Potatissallad kan du göra på överbliven kokt kall potatis eller koka nya förstås.
Koka gärna potatisen dagen innan så har du kall potatis i kylen när det är dags att blanda potatisen med majonnäs och gräddfil.
Varianter
- Hackad gräslök, bladpersilja, salladslök, rödlök, kapris samt tärnat äpple passar också i potatissalladen.
- Istället för majonnäs och gräddfil så kan du variera med matyoghurt, crème fraiche eller smetana. Eller blanda.
Tillagning
- Skala potatis. Eller om de har fina tunna skal så kan du skrubba och putsa dem. Dela gärna större potatisar så att alla potatisbitar är lika stora.
- Koka potatisen i 15-20 minuter. Känn med en potatissticka eller gaffel mot slutet av tiden om potatisen är kokt.
- Häll av potatisen och låt den svalna.
- Dela purjolöken på längden. Skölj och rensa den. Strimla ca en fjärdedel (eller mer om du gillar purjolök) och lägg i en skål. Spara lite vid sidan att ev. garnera med.
- Tärna potatisen och lägg i skålen.
- Blanda i gräddfil och majonnäs.
- Smaka av potatissalladen med salt och peppar.
- Garnera ev. med strimlad purjolök och svartpeppar.
Uppskattat näringsvärde per portion: 387 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
