Portvinssås
Introduktion och förberedelse
Portvinssås är en god fyllig sås som är enkel att laga.
Såsen har en sötare smak än rödvinssås då den lagas med portvin som har en sötare ton i smaken.
Skulle kunna kallas portvinsglaze.
Serveringsförslag
Tillagning
- Blanda rödvin, portvin, maizena, salt och peppar i en kastrull.
- Koka upp och låt koka på näst högsta värme tills hälften återstår ca 15 minuter och portvinssåsen är sirapslik.
- Smaka av såsen med salt och peppar.
- Servera portvinssåsen varm eller kall.
Uppskattat näringsvärde per portion: 88 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
