Pizzasås och recept på pizza

Pizzasås samt pizza. Baka egen pizza med egen pizzasås, pålägg och pizzadeg som jäst på riktigt (och ej med bakpulver) - pizzan blir extra god. Detta pizzarecept passar bra till en långpanna.

Användarnas medelbetyg

4.5 av 5 (Antal röster: 2)

Ingredienser till Pizzasås och recept på pizza:

Pizzasås till 1 långpanna el. 4 runda pizzor

PIZZASÅS:
2 dl krossade tomater
2 msk tomatpuré
2 krm vitpeppar eller svartpeppar
2-4 droppar tabasco
1 tsk oregano
0,5 tsk salt
1 pressad vitlök
PIZZADEG: 1/2 pkt jäst
2 dl ljummet vatten
5 dl vetemjöl
3 msk olivolja
PIZZAOST: 4 dl grovriven pizzaost eller ost lik Emmenthaler. En god blandning pizzaost kan du göra genom att blanda en del riven mozzarella, 2 delar riven pizzaost samt smaksätta med lite riven parmesan eller grano padano.
PIZZATOPPING PÅLÄGG: - förslag på pålägg:
Skivad rödlök eller gul lök
Inlagd paprika
Stark prickig korv, salami
Svarta oliver, helst goda som Kalamataoliver
Röd paprika - inlagd eller färsk
Skivad tomat
Ananas i bitar
Skinka i skivor eller strimlor
Skivade färska eller inlagda champinjoner
Inlagd kronärtskocka i bitar
Bacon - skär i bitar
Stekt köttfärs ex. texmexfärs
Hackad pepperoni
Kebabkött.
Kycklingkött. Använd stekt strimlad kycklingkött.
Skivad stekt fläskfilé.
Skivad stekt oxfilé.
Skaldjur som räkor, musslor eller kräftstjärtar
Kalla toppings: (läggs på när pizzan är bakt):
Lufttorkad skinka. Exempelvis prosciuotto.
Ruccolasallad. Skölj salladen noga innan.
Vitlökssås. Blanda matyoghurt med pressad vitlök.
Bearnaisesås.
Fetaost i tärningar.
Torkad oregano.
Färsk basilika.
Riven parmesanost.

Så här lagar du Pizzasås och recept på pizza:

Pizzasås: blanda krossade tomater, tomatpuré, peppar, tabasco, oregano, salt och pressad vitlök till en sås. Smaka. Du kan eventuellt ha i lite vinäger, socker och mer salt och peppar.
Pizzadeg: smula ner jäst i en bunke. Tillsätt fingervarmt vatten.
Lös upp jästen med en slev och tillsätt mjöl och olivolja. Blanda ingredienserna till en deg.
Knåda ihop degen några minuter så att den släpper från degbunkens kanter.
Låt pizzadegen jäsa i 30 minuter under kökshandduk.
Förbered pizza pålägg du vill ha på pizzan.
Skär upp och lägg på en tallrik eller bricka bredvid.
Förbered pizzaost. Riv ev. ost. Blanda ev. riven ost med riven parmesanost.
Sätt ugnen på max under- och övervärme.
Sätt in den långpanna eller plåtar du ska baka pizzan på.
Knåda ut pizzadegen till en avlång rektangel på ett bakplåtspapper smort med olivolja om du ska baka pizzan i långpanna.
Eller så delar du degen i 4 delar och rullar till bollar som du kavlar ut till 4 runda pizzor.
Placera dem på bakplåtspapper smorda med olivolja. Förslagsvis två på varje.
Låt gärna pizzadegen jäsa en kvart övertäckta.
Dags att baka pizzan: bred först ut tomatsåsen.
Bred ut ett lager riven ost.
Lägg på pizzatopping efter önskemål, jämnt fördelat över hela pizzan.
Ta ut den varma ugnsplåten eller plåtarna.
För över pizzan som ligger på bakplåtspappret till den varma ugnsplåten eller plåtarna.
Grädda pizzan eller pizzorna i ca 15 minuter i 250 grader. Tiden varierar i olika ugnar.
När pizzan fått färg och är genombakt underifrån så är den klar.
Ta ut pizzan och skär upp den.
Smula ev. över lite oregano innan servering. Kanske finriven parmesan också.
Lägg ev. på kalla toppings som några skivor lufttorkad skinka och några blad ruccola.

Omdömen om Pizzasås och recept på pizza:

Fler recept ur samma kategori som Pizzasås och recept på pizza:

Ugnstekt falukorv
Ugnstekt falukorv är en svensk klassiker. Servera med potatismos, senap,...

Mandelfisk fisk med mandel
Mandelfisk. Fisk med mandel är en fiskgratäng där fisken gratinerats ell...

Isterband med stuvad potatis
Isterband med stuvad potatis. Klassisk svensk husmanskost. Hemlagad stuv...

Se alla recept ur kategorin Huvudrätt

Champinjonsås sås med champinjoner
Champinjonsås eller sås med champinjoner. God klassisk champinjonsås med...

Saffransaioli aioli med saffran
Saffransaioli. Aioli med saffran passar till fisksoppa, räkor och kräfto...

Bearnässås
Klassisk bearnässås. Bearnässås är supergod hemgjord - en helt annan gre...

Se alla recept ur kategorin Recept på sås såsrecept

Pizzasås och recept på pizza
Pizzasås samt pizza. Baka egen pizza med egen pizzasås, pålägg och pizza...

GI pizza
GI pizza med dinkelmjöl, mozzarellaost, soltorkad tomat, lufttorkad skin...

Pizza Marinara skaldjurspizza
Pizza Marinara. Pizza med skaldjur som räkor, krabba och musslor. Baka e...

Se alla recept ur kategorin Pizzarecept

Rödbetor med getost
Rödbetor gratinerade med getost. Passar som tapas och som förrätt samt p...

Matjessilltårta silltårta
Matjessilltårta eller silltårta med kavring. En modern klassiker är matj...

Vaniljbullar bullar med vaniljfyllning
Vaniljbullar. Hembakta bullar med vaniljfyllning av smör och vaniljsocke...

Se alla recept ur kategorin Festrecept

Ugnstekt torsk
Recept på ugnstekt torsk med paprika, purjolök, rödlök och vitlök med de...

Pilaffris
Pilaffris. Kokt pilaffris är vanligt ris, gärna basmatiris, som fräses m...

Tomatsoppa naturell
Tomatsoppa naturell. Enkel, god och billig soppa med tomater. Passar til...

Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept

Tomat och mozzarellasallad
Tomat och mozzarellasallad. Skivade tomater varvat med skivad mozzarella...

Saffransrisotto
Saffransrisotto. En god risotto smaksatt med saffran passar som tillbehö...

Italian Green Spagetti med bacon och broccoli
Italian Green Spagetti med bacon och broccoli. God spagetti med bacon, b...

Se alla recept ur kategorin Italiensk mat

Cheesecake med choklad
Cheesecake med choklad. Servera med rårörda bär, sylt eller passionsfruk...

Rågkakor med surdeg och rågsikt
Rågkakor eller rågbullar med surdeg och rågsikt. Rågbröd är gott och nyt...

Potatisgratäng med kålrot
Potatisgratäng med kålrot. En smaskig gratäng med potatis och kålrot.
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: