Pizzasås och recept på pizza

Pizzasås samt pizza. Baka egen pizza med egen pizzasås, pålägg och pizzadeg som jäst på riktigt (och ej med bakpulver) - pizzan blir extra god. Detta pizzarecept passar bra till en långpanna.

Användarnas medelbetyg

5 av 5 (Antal röster: 1)

Ingredienser till Pizzasås och recept på pizza:

Pizzasås till 1 långpanna el. 4 runda pizzor

PIZZASÅS:
2 dl krossade tomater
2 msk tomatpuré
2 krm vitpeppar eller svartpeppar
2-4 droppar tabasco
1 tsk oregano
0,5 tsk salt
1 pressad vitlök
PIZZADEG: 1/2 pkt jäst
2 dl ljummet vatten
5 dl vetemjöl
3 msk olivolja
PIZZAOST: 4 dl grovriven pizzaost eller ost lik Emmenthaler. En god blandning pizzaost kan du göra genom att blanda en del riven mozzarella, 2 delar riven pizzaost samt smaksätta med lite riven parmesan eller grano padano.
PIZZATOPPING PÅLÄGG: - förslag på pålägg:
Skivad rödlök eller gul lök
Inlagd paprika
Stark prickig korv, salami
Svarta oliver, helst goda som Kalamataoliver
Röd paprika - inlagd eller färsk
Skivad tomat
Ananas i bitar
Skinka i skivor eller strimlor
Skivade färska eller inlagda champinjoner
Inlagd kronärtskocka i bitar
Bacon - skär i bitar
Stekt köttfärs ex. texmexfärs
Hackad pepperoni
Kebabkött.
Kycklingkött. Använd stekt strimlad kycklingkött.
Skivad stekt fläskfilé.
Skivad stekt oxfilé.
Skaldjur som räkor, musslor eller kräftstjärtar
Kalla toppings: (läggs på när pizzan är bakt):
Lufttorkad skinka. Exempelvis prosciuotto.
Ruccolasallad. Skölj salladen noga innan.
Vitlökssås. Blanda matyoghurt med pressad vitlök.
Bearnaisesås.
Fetaost i tärningar.
Torkad oregano.
Färsk basilika.
Riven parmesanost.

Så här lagar du Pizzasås och recept på pizza:

Pizzasås: blanda krossade tomater, tomatpuré, peppar, tabasco, oregano, salt och pressad vitlök till en sås. Smaka. Du kan eventuellt ha i lite vinäger, socker och mer salt och peppar.
Pizzadeg: smula ner jäst i en bunke. Tillsätt fingervarmt vatten.
Lös upp jästen med en slev och tillsätt mjöl och olivolja. Blanda ingredienserna till en deg.
Knåda ihop degen några minuter så att den släpper från degbunkens kanter.
Låt pizzadegen jäsa i 30 minuter under kökshandduk.
Förbered pizza pålägg du vill ha på pizzan.
Skär upp och lägg på en tallrik eller bricka bredvid.
Förbered pizzaost. Riv ev. ost. Blanda ev. riven ost med riven parmesanost.
Sätt ugnen på max under- och övervärme.
Sätt in den långpanna eller plåtar du ska baka pizzan på.
Knåda ut pizzadegen till en avlång rektangel på ett bakplåtspapper smort med olivolja om du ska baka pizzan i långpanna.
Eller så delar du degen i 4 delar och rullar till bollar som du kavlar ut till 4 runda pizzor.
Placera dem på bakplåtspapper smorda med olivolja. Förslagsvis två på varje.
Låt gärna pizzadegen jäsa en kvart övertäckta.
Dags att baka pizzan: bred först ut tomatsåsen.
Bred ut ett lager riven ost.
Lägg på pizzatopping efter önskemål, jämnt fördelat över hela pizzan.
Ta ut den varma ugnsplåten eller plåtarna.
För över pizzan som ligger på bakplåtspappret till den varma ugnsplåten eller plåtarna.
Grädda pizzan eller pizzorna i ca 15 minuter i 250 grader. Tiden varierar i olika ugnar.
När pizzan fått färg och är genombakt underifrån så är den klar.
Ta ut pizzan och skär upp den.
Smula ev. över lite oregano innan servering. Kanske finriven parmesan också.
Lägg ev. på kalla toppings som några skivor lufttorkad skinka och några blad ruccola.

Omdömen om Pizzasås och recept på pizza:

Fler recept ur samma kategori som Pizzasås och recept på pizza:

Carbonara spagetti
Spagetti Carbonara är en klassisk italiensk pasta med fläsk och grädde s...

Kreolska räkor - gryta med räkor, cyrry, grädde och ananas
Recept på Kreolska räkor - gryta med räkor, cyrry, grädde och ananas. En...

Rådjursstek med rödvinssås
Rådjursstek med rödvinssås. En klassik vilträtt. Till rådjurssteken kan ...

Se alla recept ur kategorin Huvudrätt

Bearnaisesås béarnaisesås
Klassiskt recept på bearnaisesås. Béarnaisesås är enkel och mycket god b...

Dillcreme dillsås
Dillcreme eller dillsås är god sås till stekt strömming, fisk eller skal...

Yoghurtsås med citron och mynta
Yoghurtsås med citron och mynta. Den här såsen är god att skeda över cou...

Se alla recept ur kategorin Recept på sås såsrecept

Pizza med dinkel, dinkelpizza, gi-pizza
Recept på pizza med dinkel, dinkelpizza eller gi-pizza. Dinkel är ett sl...

Kycklingpizza pizza med kyckling
Recept på kycklingpizza. Pizza med kyckling. Baka egen pizza. Riktigt go...

Pizza
Pizza. Baka egen pizza. Recept på pizza - riktigt god och enkel fredagsp...

Se alla recept ur kategorin Pizzarecept

Svamp i rödvinssås
Svampröra med schalottenlök och fläsk i rödvinssås. Ett gott tillbehöver...

Fisksoppa à l'Orange
Recept på fisksoppa à l\'Orange smaksatt med apelsin, tomat, vitlök och ...

Sallad med rödbetor, ruccolla, mozzarella och tomat
Sallad med rödbetor, ruccolla, mozzarella och tomat är en god sallad som...

Se alla recept ur kategorin Festrecept

Kokta vårprimörer
Kokta vårprimörer som blomkål, vårlök och knippmorötter är goda att koka...

Köttfärslimpa
Till köttfärslimpa kan du använda nötfärs, blandfärs eller annan färs. K...

Vaxbönor på asiatiskt vis
Vaxbönor på asiatiskt vis med vitlök, soja och sesamolja. Gott, nyttigt ...

Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept

Spenatlasagne med getost
Spenatlasagne med getost. En smakrik vegetarisk variant på lasagne du ka...

Sås med balsamvinäger
Recept på sås med balsamvinäger, sk balsamvinägersås. Balsamvinäger är e...

Grissini grisini hembakta
Hembakta grissini som är tunna, spröda italienska bröd i form som pinnar...

Se alla recept ur kategorin Italiensk mat

Pizzabullar med skinka och ost
Recept på pizzabullar med skinka och ost. Hembakta pizzbullar blir också...

Ugnstekt falukorv
Ugnstekt falukorv är en svensk klassiker. Servera med potatismos, senap,...

Krutonger med ost och vitlök
Krutonger med ost och vitlök. Gott till soppa. Ska du göra krutonger til...

Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: