Piri-pirisalsa

Piri-pirisalsa är en het salsa med chilipeppar, rödlök, honung, vinäger och olivolja. Speciellt god sås eller topping till pulled pork, grillad kyckling, en köttbit eller med grillad lax.
Salsan är också god att pensla som het grillmarinad på kött, kyckling eller fisk vid stekning eller grillning.
Friterad potatis eller klyftpotatis passar också bra till Piri-pirisalsa.
Kan förberedas i god tid innan och förvaras i kylen.

4 portioner Piri-pirisalsa

  • Förberedelse: 5 min
  • Tillagning: 15 min
  • Klart på: 20 min

Ingredienser

  • 1 rödlök
  • 5 piri-piri chilis (eller efter smak)
  • 1 dl olivolja
  • 3 msk rödvinsvinäger
  • 1 msk socker (eller honung)
  • Salt och peppar

Tillagning

  1. Hacka löken och chilin fint.
  2. Låt allt puttra i minst 15 minuter i en kastrull på medelvärme.
  3. Låt Piri-pirisalsan svalna. Smaka av med lite salt och vitpeppar.
  4. Servera Piri-pirisalsa kall eller ljummen bredvid i en skål eller på tallriken. Salsan är också god att pensla på kött, kyckling eller fisk vid stekning eller grillning.
E-mail
Medel: 4 (1 röst)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Här hittar du recept framtagna, lagade och provsmakade av mig tillsammans med artiklar om mat och dryck, kryddat med mina personliga tips och tricks samt foto på allt jag lagar. Jag hoppas att du hittar vad du letar efter och lyckas med recepten i ditt kök.

Skaldjursknivar från Kocken

Köp hem ett par riktiga skaldjursknivar i rostfritt stål designade av Receptfavoriters kock Henrik Mattsson för Hackman. Passar till höstens fina svenska krabbor, räkor, hummer eller havskräftor. 

Läs mer

Sponsrat

Fynda för gommen med rotfrukter och kål

Gott, billigt, nyttigt, lokalt odlat och ekologiskt - finns det något att klaga på när det kommer till svenska rotfrukter och kål? Här är lite tips på goda rätter som rostade rotfrukter, rotfruktsgratäng, gräddkokt savoykål och andra läckra tillbehör. 

Läs mer