Förutom att söka på recept och maträtter kan du kombinera sökord som lättlagat, snabblagat, en eller flera råvaror, tillfälle, tillagningsmetod, vegetariskt, vegan med mera.

Sätt betyg, dela och kommentera gärna

Under varje recept är du välkommen att sätta ett betyg i form av stjärnor. Är du inloggad på Facebook kan du dela receptet, lämna en kommentar eller en fråga - så svarar jag så snabbt jag kan. Tack för att du lämnar feedback - det uppskattas.

Pesto med bondbönor

Gör en variant på pesto med mixade bondbönor, parmesan, vitlök och olivolja.

Introduktion och förberedelse

Pesto med bondbönor eller favabönor är supergott och nyttigt.

Denna peston är utan nötter eller pinjenötter.

Serveringsförslag

Bondbönspeston passar som röra till fisk - jag hade den till denna lax och blandade med pasta.
Den passar också som röra på buffé, till kyckling och grönsaker
Eller som vanlig pesto till pasta osv.

Val av bondbönor

Hittar du inte frysta bondbönor kan du ta färska bondbönor och koka.
På engelska kallas bondbönor ofta favabeans - favabönor används dock sällan på svenska men de kan ibland säljas under namnet favabeans i butik.
Ett alternativ är att laga peston med frysta gröna sojabönor edamame eller gröna ärtor.

Ingredienser till bondbönspeston på skärbräda

Ingredienser till bondbönspeston är - förutom bondbönor - vitlök, parmesan och olivolja. Jag gjorde peston nötfri - utan pinjenötter - då jag hade en nötallergiker på middag.

4 portioner pesto med bondbönor

Förberedelse: 5 min
Tillagning: 10 min
Klart på: 15 min

Ingredienser

150 gram kokta skalade bondbönor
70 gram riven parmesan eller grana padano
1 klyfta vitlök
1 krm salt
0,75 dl olivolja
0,5 krm vitpeppar
1 msk citronsaft
3 msk vatten

Tillagning

Skala bondbönorna om de ej är skalade - även din sista yttre hinnan ska bort. Koka dem i 10 minuter om de ej är kokta.
Mixa bönorna med ost, pressad vitlök, salt, olivolja, citron och peppar. Späd med vatten så att du får en såsig konsistens. Smaka av med salt, citron och peppar.

Såser Bönor Parmesan Vitlök Olja Vardag Italiensk mat Vegetariskt Vegan Kall mat Pesto Röror

E-mail

Uppskattat näringsvärde per portion: 380 kcal

Publicerat: 2016-01-25, Uppdaterat: 2020-05-14

Tillagning Ingredienser

Författare: Henrik Mattsson

Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.