Pastasallad med kassler

Pastasallad med kassler, cocktailtomater, majs, gurka, purjolök och rödlök.
Kokt broccoli, bondbönor, soltorkad tomat, tärnad ost, riven morot är också gott i pastasalladen.
Har du kokt pasta över kan du använda den till pastasalladen. Räkna ca 6 dl kokt till 4 portioner.
Pastasallad är gott till picknick eller att ta med som lunch eller till buffé med gott nybakt bröd.

4 portioner pastasallad med kassler

  • Förberedelse: 12 min
  • Tillagning: 5 min
  • Klart på: 17 min

Ingredienser

  • 250 gram okokt pasta som skruvar, castellane, penne eller liknande
  • 250 gram kassler
  • 10 cocktailtomater
  • 200 gram majskorn
  • 0,5 purjolök
  • 1 liten rödlök
  • 0,5 gurka
  • 0,5 dl hackad bladpersilja (valfritt)
  • Dressing: 4 msk olivolja
  • 1 krm grovmalen svartpeppar
  • 1 tsk oregano
  • 0,5 tsk salt
  • 3 msk god vinäger eller citronsaft
  • 0,5 tsk socker
  • 2 msk dijonsenap (valfritt)

Tillagning

  1. Koka pastan enligt förpackning (brukar vara 10-12 minuter på skruvar).
  2. Tillsätt majsen om den är fryst fem minuter in i pastakoket. Majs från burk behöver du ej koka.
  3. Skölj och strimla purjolök.
  4. Fräs purjolöken mjuk i någon msk olivolja i några minuter i en stekpanna.
  5. Skär under tiden kassler i små bitar, strimlor eller små kuber. Lägg alla ingredienser i en skål efter hand.
  6. Skölj och halvera tomaterna.
  7. Skölj och tärna gurkan.
  8. Skala och strimla eller hacka rödlöken.
  9. Skölj och grovhacka persiljan.
  10. Blanda ingredienserna till dressingen i en liten skål.
  11. Häll av pastan i durkslag och skölj den kall.
  12. Blanda pasta och dressing med purjolök, kassler, tomater, gurka, rödlök samt persilja i skålen.
  13. Smaka av pastasallen med salt och peppar.
E-mail
Medel: 5 (2 röster)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Här hittar du recept framtagna, lagade och provsmakade av mig tillsammans med artiklar om mat och dryck, kryddat med mina personliga tips och tricks samt foto på allt jag lagar. Jag hoppas att du hittar vad du letar efter och lyckas med recepten i ditt kök.

Festmat till Valborg och 1 maj

Till Valborg kan man laga lite vad man vill. Här är lite tips på enkla men festliga rätter till grillen samt till buffé med pajer, plock och lite tidiga primörer som sparris och annat grönt. 

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer