- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Pasta med trumpetsvamp
Pasta med trumpetsvamp. En enkel och god vegetarisk pasta med svamp och god nyriven parmesanost, smaksatt med grädde, vitlök, bladpersilja, flingsalt och nymalen svartpeppar. En hyllning till vår goda trumpetsvamp. Annan god matsvamp går såklart bra också som ex. Karl-Johansvamp, portabello eller kantarell. Eller skogschampinjon.Vill du göra pastan extra lyxig så kan du tillsätta några droppar tryffelolja och massor med god riven parmesanost.
Servera gärna pastan med ett gott bröd. Vitt smakrikt vin från norra Italien passar utmärkt till.
4.5 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Pasta med trumpetsvamp:
- 4 port tagliatelle, färsk eller torkad
- ca 1 liter färsk trumpetsvamp eller 3 dl torkade svampar
- 2 msk smör
- 1 schalottenlök
- 1 klyfta vitlök
- 1 dl vitt vin
- 1 dl grädde
- 4 msk hackad bladpersilja eller 0,5 pkt fryst persilja
- 100 gram färsk parmesan eller grana padano, valfritt
- 4 krm gourmetsalt, flingsalt
- nymalen svartpeppar
Så här lagar du Pasta med trumpetsvamp:
- Sätt på vatten till pastan. Tillsätt rejält med salt till kokvattnet ca 1 tsk.
- Rensa svampen om det inte är gjort.
- Dela svamparna och hacka dem grovt. Använder du torkad svamp så förväll den - koka upp den - i en dl vatten och låt den stå några minuter och svälla. Häll sedan av i durkslag.
- Börja koka pastan enligt paket. Färsk pasta kokar du sist av allt.
- Skala och hacka löken fint. Skala och pressa vitlöken.
- Skölj och hacka bladpersiljan grovt.
- Hetta upp en panna, tillsätt smöret, löken, vitlöken och svampen. Fräs i några minuter under omrörning.
- Häll i vitt vin samt grädde och koka upp.
- Riv parmesanosten fint.
- Häll av pastan och blanda med svampröran i kastrullen eller en skål.
- Tillsätt bladpersilja, salt och svartpeppar. Blanda och smaka av med ev. mer salt och peppar.
- Servera och garnera ev. pastan med riven parmesanost.
Tweet
Omdömen om Pasta med trumpetsvamp:
Fler recept ur samma kategori som Pasta med trumpetsvamp:
Köttfondue fondue med kött
Köttfondue. Fondue med kött och olika goda såser är supernice festmat. D...
Pizza Marinara skaldjurspizza
Pizza Marinara. Pizza med skaldjur som räkor, krabba och musslor. Baka e...
Kycklingfärsbiffar kycklingbiffar
Kycklingfärsbiffar. Kycklingbiffar. Gott grundrecept på biffar med kyckl...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Pasta med tomatsås och skinka
Pasta med tomatsås och skinka. God skinkpasta med tomatsås. En smidig re...
Cannelloni med spenatfyllning och kyckling
Cannelloni med spenatfyllning och kyckling. Pastarör eller cannellonirör...
Kycklinggryta med färsk gnocchi
Kycklinggryta med färsk gnocchi. En god och snabb rätt med kycklingfilé ...
Se alla recept ur kategorin Pastarecept
Bondomelett
Bondomelett. En god omelett med skinka och grönsaker eller det du har ti...
Klassisk grillad hamburgare
Grillad hamburgare. Alla tips du behöver vad gäller grillning och tillbe...
Kokt oxbringa med pepparrotssås
Kokt oxbringa med pepparrotssås. Koka egen oxbringa och gör hemgjord sås...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Hemgjord pasta pastadeg
Hemgjord pasta. Recept på pastadeg och hemlagad pasta. Gör egen tagliate...
Spagetti pasta frutti di mare med skaldjur
Spagetti pasta frutti di mare med skaldjur och havets frukter med vitvin...
Penne pasta med fläskfile, svamp och grädde
Penne pasta med fläskfile, svamp, grädde och lök. Detta är en vinvänlig ...
Se alla recept ur kategorin Italiensk mat
Pumpasoppa
Pumpasoppa. Soppa med pumpa är gott och enkelt som förrätt, lunch, midda...
Friterad banan
Friterad banan som är en klassiker med vaniljglass. Ringla lite sirap öv...
Ärtsoppa klassisk svensk
Ärtsoppa är billig, god, lättlagad och nyttig mat. Klassisk svensk ärtso...
Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat