- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
Recept på sås såsrecept - Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Pasta med köttfärssås Bolognese
Pasta med köttfärssås. Köttfärssås Bolognese är en klassiker till spagetti, penne, tagliatelle och finns med många variationer. Bolognese är en ragu med köttfärs, lök, tomat och vitlök. Andra vanliga extra ingredienser är stjälkselleri, rotselleri, rimmat fläsk, muskot, tabasco eller annat starkt.
Servera köttfärssåsen med riven ost av typ parmesan eller grano padano (som är billigare men samma typ).
Som kock brukade vi förkorta bolognese till bollo.
Vegetarisk köttfärssås får du med quornfärs. Quornfärssås blir mycket gott.
Du kan smaksätta köttfärssåsen med lite ketchup mot slutet.
4.5 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Pasta med köttfärssås Bolognese:
- 400 g nötfärs
- 2 msk olivolja
- 1 gul lök
- 1 klyfta vitlök
- 1 riven morot
- 1,5 msk vetemjöl
- 1 burk 400 g hela tomater plus halva burken vatten
- 2 msk tomatpuré
- 3 msk vinäger
- 1 msk socker
- 1 tärning köttbuljong
- 1 lagerblad
- Salt och svartpeppar
- 2 krm torkad oregano och basilika
- Riven parmesan till servering
Så här lagar du Pasta med köttfärssås Bolognese:
- Hacka lök, riv morot och pressa vitlök.
- Bryn och stek köttfärsen i en stor stekpanna i olivolja. Salta och peppra. Hacka sönder den med en stekspade.
- Efter 5 minuter tillsätter du hackad lök, riven morot och pressad vitlök.
- Pudra över vetemjöl, blanda och tillsätt resterande ingredienser.
- Låt köttfärssåsen puttra i 10-20 minuter och rör då och då.
- Smaka av med salt, svartpeppar, en nypa socker (eller ketchup) samt ev. tabasco.
- Koka under tiden pastan enligt paketet.
- Blanda den kokta pastan med köttfärssåsen i en stor panna, kastrull eller bunke.
- Riv ost och strö över pastan med köttfärssås.
Tweet
Omdömen om Pasta med köttfärssås Bolognese:
Fler recept ur samma kategori som Pasta med köttfärssås Bolognese:
Nötrulader oxrulader
Nötrulader eller oxrulader. Rulader av nötkött fyllda med bla senap, bac...
Spagetti pasta frutti di mare med skaldjur
Spagetti pasta frutti di mare med skaldjur och havets frukter med vitvin...
Lyxig ugnsstekt falukorv
Lyxig ugnsstekt falukorv toppad med äppelskivor, dijonsenap, champinjone...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Fetaostsås gourmet-kebabsås med fetaost
Fetaostsås eller gourmet-kebabsås med fetaost. Recept på en mycket god f...
Laxsås till pasta
Laxsås till pasta. En god, snabb och enkel pastasås med lax, grädde och ...
Remouladsås remoulad
Remouladsås som är en god sås till fisk som stekt spätta och klassisk ti...
Se alla recept ur kategorin Recept på sås såsrecept
Pannbiff med lök pannbiffar
Pannbiff med lök. Laga egna klassiska färsbiffar eller pannbiffar och se...
Kålpudding med gräddsås
Kålpudding med gräddsås. Servera med kokt potatis, gräddsås, lingon, inl...
Köttbullar med ingefära och Dijonsenap
Köttbullar med ingefära och Dijonsenap som ger god smak åt köttbullarna....
Se alla recept ur kategorin Recept på köttfärs Köttfärsrecept
Möglig pasta med bacon och mögelost
Möglig pasta med bacon är inte vad det låter utan helt enkelt en vit pas...
Kyckling pasta
Kycklingpasta. En god pasta med kyckling i krämig pastasås med smak av s...
Färsk pasta eller Gnocchi med grädde, parmaskinka och tryffelolja
Färsk pasta eller Gnocchi med grädde, parmaskinka och tryffelolja. En go...
Se alla recept ur kategorin Pastarecept
Ansans sockerkaka
En god sockerkaka som blir speciellt bra då man vispar ägg och socker fö...
Pasta med kantarellsås
Pasta med kantarellsås, parmesan, persilja och tryffelolja. En god veget...
Vegetarisk tortilla med sojafärs
Vegetarisk tortilla med sojafärs. Enchiladas eller fajitas är fyllda tor...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Lavendelskorpor
Lavendelskorpor. Knapriga hembakta skorpor smaksatta med lavendel. Använ...
Foccacia i långpanna italienskt bröd
Foccacia i långpanna. Foccacia är ett italienskt bröd som bakas i långpa...
Stora vita bönor marinerade
Marinerade stora vita bönor. Gott som tillbehör till det mesta. På buffe...
Se alla recept ur kategorin Italiensk mat
Färsk pasta utan ägg
Färsk pasta utan ägg. Pastadegen kan du forma till ex. trofie (en slags ...
Brunsås
Brunsås är en redd sås med köttbuljong. Brunsås är gott till köttbullar,...
Linsgryta
Linsgryta. Recept på snabb, god och enkel linsgryta.
Linser är r...
Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept