- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Pasta med bacon och svamp
Pasta med bacon och svamp. En god pastasås med svamp toppad med knaprig bacon och riven parmesan. Välj svamp efter tillgång. Här har jag valt svamp som champinjoner, portabello, torkad trattkantarell och kantarell i såsen samt stekt skivad skogschampinjon på toppen. Ostronskivling, shiitake, karl-johan, färska kantareller eller annan god matsvamp fungerar också.
Spagetti, tagliatelle, penne, farfalle eller skruvpasta blir gott. Färsk pasta blir såklart också gott.
Istället för pasta kan du ta gnocchi.
4.5 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Pasta med bacon och svamp:
- 4 port pasta som spagetti (ca 500 gram)
- svampsås: 3 msk olivolja
- 1 klyfta vitlök
- 1 gul lök
- 10 vita champinjoner (ca 400 gram)
- 6 skogschampinjoner (ca 300 gram)
- 1 dl torkad svamp som trattkantarell och kantarell (valfritt)
- 2 msk vetemjöl
- 3 dl mjölk
- 3 dl grädde
- 1 msk ljus soja ex. kikkoman
- 1 krm torkad timjan
- 1 krm torkad dragon
- 0,5 tsk salt
- 3 krm vitpeppar eller svartpeppar
- 1 pkt tärnad bacon
- Några msk riven parmesan eller grano padano till servering
Så här lagar du Pasta med bacon och svamp:
- Sätt på en stor kastrull vatten med lock till pastan. Salta med 0,5 tsk salt och tillsätt några droppar olja till pastavattnet.
- Skala och hacka lök samt vitlök.
- Skölj och rensa de färska vita champinjonerna. Hacka dem.
- Fräs lök, vitlök samt svamp i olivoljan i en stekpanna - gärna med höga kanter. Fräs i några minuter.
- Tillsätt mjöl och rör om.
- Tillsätt mjölk och grädde och rör om. Tillsätt torkad svamp, timjan och dragon samt soja. Smaka av såsen med salt och peppar. Låt svampsåsen småputtra under tiden pastan kokar.
- Lägg i pasta i pastavattnet. Rör om.
- Skölj och rensa de färska skogschampinjonerna. Skiva dem.
- Stek skivorna med skogschampinjon i någon msk olivolja i en annan stekpanna några minuter. Salta och peppra skogschampinjonerna. Lägg upp på en tallrik bredvid.
- Stek tärnad bacon kaprigt i stekpannan.
- Smaka på pastan och häll av om den är klar.
- Blanda pastan med såsen i kastrullen.
- Lägg upp pastan i skålar och fördela på varje tallrik några skivor stekt svamp (den skivad skogschampinjonen), tärnad stekt bacon samt riven parmesan.
- Pasta med bacon och svampsås är klart att servera.
Tweet
Omdömen om Pasta med bacon och svamp:
Fler recept ur samma kategori som Pasta med bacon och svamp:
Tjälknöl med enbär på viltstek älgstek nötstek
Tjälknöl med enbär. Tjälknöl kan du göra på viltstek, älgstek eller nöts...
Quorngryta med persiska smaker
Quorngryta med persiska smaker av gurkmeja, aubergine och linser. Server...
Laxpasta
Laxpasta med ugnsrostade tomater och spenat i grädde och parmesan. Pasta...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Grillspett med sojamarinad och fläskkarre
Grillspett med sojamarinad och fläskkarre. Enkla och supergoda.
B...
Kuvertbröd till fest, soppa eller sallad
Kuvertbröd till fest, soppa eller sallad. Baka egna kuvertbröd eller små...
Shabu Shabu - en slags japansk fondue
Shabu Shabu är en slags japansk fondue. Japansk Shabu Shabu är en sällsk...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Plättar plättrecept plättsmet
Plättar och plättsmet till goda små plättar. Plättrecept till plättlagg....
Sparrissoppa med pepparrotsräkor
Sparrissoppa med knoppar och pepparrotsräkor. Välj vit eller grön sparri...
Potatissoppa
Potatissoppa, kan det bli billigare! Och dessutom grymt gott. Potatissop...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Bönor med honung, balsamvinäger och rödlök
Bönor med honung, balsamvinäger och rödlök. Marinerade bönor passar som ...
Laxcarpaccio Carpaccio med lax
Laxcarpaccio. Carpaccio med lax är gott som förrätt eller på buffe.
Focacciapizza
Focacciapizza. En variant på focaccia bakad med pizzapålägg. Ett pizzabr...
Se alla recept ur kategorin Italiensk mat
Kantarellmacka kantarelltoast
Kantarellmacka eller kantarelltoast med smörstekt bröd toppat med stuvad...
Kycklingpaj med champinjoner
Kycklingpaj med champinjoner. En paj som är jättegod både varm och kall ...
Svamp i rödvinssås
Svamp i rödvinssås. En slags röra och sås i ett med svamp, schalottenlök...
Se alla recept ur kategorin Svamprecept