- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Pasta Carbonara med fläsk, svartpeppar och grädde
Pasta Carbonara med fläsk, svartpeppar och grädde. En klassisk italiensk pasta till vardags och fest. Carbonara betyder vad jag vet Sotarhustruns pasta och syftar på svartpepparn på toppen som liknar sot. Fläsket kan bytas mot bacon.
Svartpepparn är här värt att lägga energi på att mala eller krossa själv.
Du mala i egen kvarn, krossa i mortel eller mellan undersidan av en stekpanna mot en skärbräda. Då blir svartpeppararomen kanon - vanlig färdigmald svartpeppar går såklart bra men godast är rikligt med nymalen svartpeppar på toppen av carbonaran.
4 av 5
(Antal röster: 3) Ingredienser till Pasta Carbonara med fläsk, svartpeppar och grädde:
- 300 g spaghetti eller tagliatelle eller motsvarande färsk pasta
- 150 g rökt eller rimmat fläsk i tärningar
- 1 gul lök
- 4 ägg
- 2 dl vispgrädde
- 1/2 tsk salt
- 1 pressad vitlök
- 1 dl riven ost, parmesan eller blanda lite parmesan och lite vanlig riven ost
- 4 krm nymald grovt mald svartpeppar eller mer
Så här lagar du Pasta Carbonara med fläsk, svartpeppar och grädde:
- Koka spagetti.
- Skär under tiden fläsk och lök i små tärningar och stek.
- Skala och pressa vitlöken och tillsätt den. Stek någon minut till. Fläsket ska vara knaprigt.
- Koka upp grädde med salt i en kastrull.
- När spagettin kokat klart häller du av den.
- Blanda spagettin i en stor kastrull med fläsk, lök och vitlök. Tillsätt grädden och hälften av den rivna osten.
- Smaka av med salt.
- Knäck äggen och behåll gulorna i en halva skal.
- Vid serveringen placerar du en äggula i pastan och strör över rikligt med svartpeppar och resten av osten.
- Du kan också servera äggulor vid sidan.
- Servera gärna nymalen svartpeppar och riven parmesan i skålar bredvid också. Då kan gästerna blanda ihop sin pasta carbonara med ett ägg, svartpeppar samt parmesanost i tallriken.
- Carbonara brukar serveras med sked och gaffel.
Tweet
Omdömen om Pasta Carbonara med fläsk, svartpeppar och grädde:
Fler recept ur samma kategori som Pasta Carbonara med fläsk, svartpeppar och grädde:
Potatisplättar
Potatisplättar. Stekta plättar av potatismos med lingonsylt. Stekt bacon...
Linsbiffar linsbullar
Linsbiffar och linsbullar. Biffar och bullar kan man göra av många olika...
Dumpling wonton med biff
Dumplings eller wontons med biff. Hemgjorda kinesiska dumplings av egen ...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Spätzle
Spätzle är en tysk pasta av mjöl och ägg i form av avlånga 5-10 cm pasta...
Spagetti med bacon, lök och ketchup
Spagetti med bacon, lök och ketchup. Detta är en av mina äldsta vardagsf...
Pasta Carbonara med fläsk, svartpeppar och grädde
Pasta Carbonara med fläsk, svartpeppar och grädde. En klassisk italiensk...
Se alla recept ur kategorin Pastarecept
Africana panna med kyckling, curry och grädde
Africana panna med kyckling, curry och grädde. En god exotisk rätt med k...
Wokade rödbetor med getost
Wokade rödbetor med getost blir en liten sidorätt och tillbehör. Gott so...
Laxkotlett med gräslökssås
Laxkotlett med gräslökssås. Grillad eller stekt laxkotlett med en god vi...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Lammfärsspett
Lammfärsspett. Goda och enkla lammfärsspett smaksatta med garam masala c...
Champinjonsoppa soppa med champinjon
Champinjonsoppa. Soppa på champinjoner blir god, billig och rätt nyttig....
Bostongurka
Bostongurka. Gör din egen bostongurka med lök, paprika, gurka (Västeråsg...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Laxcarpaccio Carpaccio med lax
Laxcarpaccio. Carpaccio med lax är gott som förrätt eller på buffe.
Kokta marinerade linser
Kokta marinerade linser. Välj röda eller gröna linser. De marinerade lin...
God Italiensk Lasagne lasagnerecept
God Italiensk lasagne lasagnerecept med köttfärssås och bechamelsås. En ...
Se alla recept ur kategorin Italiensk mat