- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Oxfile oxfilé till fest
Oxfilé som är marinerad, ugnstekt och serverad kall marinerad i god sås.
Gott till oxfilén är ett varmt tillbehör som potatisgratäng, klyftpotatis eller Hallelbackspotatis; en god sås som rödvinsssås, grönpepparsås eller svampsås. Gratinerade bönor, tomatsallad och grönsallad är också goda tillbehör.
Vinförslag är en spansk Rioja eller Shiraz från Australien.
4 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Oxfile oxfilé till fest:
- 800 g oxfilé (putsad)
- 1 msk smör och 1 msk olivolja
- Marinad 1: 2 msk ljus japansk sojasås
- 1 msk hoisinsås
- 1/2 tsk salt
- 2 msk olja
- 1 tsk socker
- Marinad 2: 1 dl vitvinsvinäger
- 1/2 dl vatten
- 2 dl olivolja
- 1 tsk salt
- 1 tsk socker
- 1/2 tsk grovmalen svartpeppar
- 1 finhackad vitlöksklyfta
- 1 dl hackad bladpersilja
- 1/2 dl hackad kapris
Så här lagar du Oxfile oxfilé till fest:
- Två dagar före festen blandar du ingredienserna till marinad 1.
- Lägg filén i dubbla plastpåsar. Häll över marinaden. Knyt påsarna. Låt stå i kylen över natten.
- Dagen före festen sätter du ugnen på 150 grader.
- Ta ut oxfilén, häll av marinaden och torka av den.
- Bryn filén hastigt runt om i en het stekpanna.
- Lägg över på en ugnsplåt.
- Stick in en stektermometer i mitten av köttet.
- Ugnsstek tills innertemperaturen är 55°C, ca 30 minuter.
- Linda in filén i aluminiumfolie.
- Ställ in i kylen och låt svalna.
- Blanda samman marinad 2.
- Skär filén i 1 centimeter tunna skivor.
- Lägg dem i en skål.
- Häll över marinaden, täck med plastfolie och låt stå kallt till strax före servering.
- Festdagen och servering: Ta fram köttet innan gästerna kommit så att det blir rumsvarmt.
- Lägg upp oxfilen på ett fint fat. Skeda över lite marinad från påsen och garnera ev. med grovt hackad bladpersilja.
Tweet
Omdömen om Oxfile oxfilé till fest:
Fler recept ur samma kategori som Oxfile oxfilé till fest:
Helstekt fläskkarré, kotlettrad eller skinkstek i lergryta eller stekgryta
Helstekt fläskkarré, kotlettrad eller skinkstek i ugnen ex. i lergryta, ...
Råbiff, halstrad råbiff
Råbiff. Servera råbiff som förrätt med knäckebröd eller huvudrätt med rå...
Anka med grönpepparsås
Anka med grönpepparsås och kokta brysselkål. Rosastekt anka med god sås ...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Råbiff, halstrad råbiff
Råbiff. Servera råbiff som förrätt med knäckebröd eller huvudrätt med rå...
Penne pasta med oxfile, svamp och grädde
Penne pasta med oxfile, svamp, grädde och lök. Detta är en vinvänlig rät...
Filepasta med svamp och grädde
Filépasta. En lyxig pasta med filé, svamp, grädde och lök. Svamppastan b...
Se alla recept ur kategorin Recept på oxfile oxfilé oxfilerecept oxfilérecept
Räkröra till räkmacka, räksnittar, räktoast mm
Recept på räkröra till räkmacka, räksnittar, räktoast, fylld bakad potat...
Tiramisu
Tiramisu. En kall italiensk dessert, smaksatt med kaffe, kakao och färsk...
Sallad med sparris
Sallad med sparris blir god som förrätt eller som tillbehör till grillat...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Thaisoppa med kyckling tom khaa gai
Thaisoppa med curry och kyckling, typ Tom Khaa Gai kycklingsoppa.
...
Aubergineröra Baba ghanoush
Auberginröra eller Baba ghanoush är en röra av bakad aubergine som mosat...
Avokadohalva med räksallad
Avokadohalva med räksallad är en 80-tals klassiker. Här i modern tappnin...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Grönsaksgratäng gratäng med grönsaker
Recept på grönsaksgratäng. Gratäng med grönsaker. Recept på ostsås till ...
Helstekt anka med sås
Recept på stekt anka. Helstekt hemlagad anka fylld med äpplen och med go...
Kycklingpizza pizza med kyckling
Recept på kycklingpizza. Pizza med kyckling. Baka egen pizza. Riktigt go...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter