AKTUELLT FRÅN KOCKEN
Hösten är svampens tid. Varma torra försomrar följda av regn i augusti gör så att svamparna växer som...
Sök

Naan bröd indiska bröd

recipe image Naanbröd är ett platt indiskt bröd. Naanbröd är gott att skopa upp mustig indisk gryta med. Riktigt Naan-bröd är svårt att göra hemma om man inte har en lerugn så kallad tandoori. Brödet trycks upp på ugnsväggen och får en rökig fyllig smak av spett med kött mm som också steks i ugnen. De kan man handla på Indiska restauranger samt numer också färdiggräddade färdiga att värma i vanliga affärer.
En god hembakt variant av naanbröd får du om du gräddar brödet i en panna på spisen, på grillen eller under grillen i ugnen.
Överblivna naanbröd kan frysas och sedan värmas nästa middag.

Ingredienser till Naan bröd indiska bröd:

8 naanbröd
  • 1 pkt torrjäst eller ett paket vanlig jäst, 50 gram
  • 3 dl vatten, fingervarmt
  • 8 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 2 msk olja
  • 2 tsk honung eller socker
  • 1 ägg
  • Att garnera det nybakta naanbrödet med: smält smör och pressad vitlök, sesamfrön och/eller hackad persilja

Så här lagar du Naan bröd indiska bröd:

  1. Blanda torrjäst med fingervarmt vatten i en bunke. Rör om. Använder du färsk jäst så smular du ner den i bunken och rör ut i fingervarmt vatten.
  2. Tillsätt nästan allt mjöl, salt, olja, honung eller socker och knåda ihop till en mjuk och smidig deg. Tillsätt ev. lite extra mjöl mot slutet så degen släpper från kanterna.
  3. Låt degen till naanbröden jäsa övertäckt till dubbel storlek (cirka 40 minuter till en timme).
  4. Stjälp upp degen till naanbröden på bakbord och dela till 8 delar. Knåda varje bit någon halv minut och rulla ihop varje degbit till en bulle.
  5. Värm en stekpanna på max värme eller sätt på ugnen på 250 grader.
  6. Kavla eller platta ut bullarna till 3-4 mm tjocka tjocka rundlar ca 15-20 cm i diameter.
  7. Detta kan du göra efter hand som du gräddar naanbröden om du gräddar i stekpanna.
  8. Baka naan-bröden i ca 3-4 minuter på varje sida i stekpannan.
  9. Gräddar du naanbröden i ugn så lägg fördela dem på bakplåtspapper (3-4 på varje papper). Värm bakplåtar och för över dem med hjälp av bakplåtspappret och grädda naanbröden i 5-8 minuter i mitten av ugnen.
  10. Alternativt kan man också grilla dem på grillgaller några minuter på varje sida.
  11. Vid servering så kan du pensla naan-bröden med smält smör samt strö över lite salt - gärna gourmesalt - flingsalt.. Gott är att ha i lite pressad vitlök i smöret. Då blir det vitlöksnaanbröd. Vidare kan man strö över rostade sesamfrön över naanbröden samt hackade örter som persilja.
  12. Servera naanbröden nybakta på tallrik, bricka eller i brödkorg.

Omdömen om Naan bröd indiska bröd:

Fler recept ur samma kategori som Naan bröd indiska bröd:

Potatis i ugn ugnsrostad potatis
Potatis i ugn, ugnsrostad potatis eller klyftpotatis. Potatis blir super...

Potatismos med basilika och parmesan
Recept på potatismos smaksatt med basilika och parmesan - supergott som ...

Mockagrädde med gelatin och nötter
Recept på mockagrädde med gelatin och nötter. En fast mockagrädde som pa...

Se alla recept ur kategorin Sidorätter och tillbehör


Tunnbrödskorgar
Recept på tunnbrödskorgar. Baka tunnbrödskorgar själv. Hårt tunnbröd du ...

Pizzabullar med kassler och ost
Recept på pizzabullar med kassler och ost. Hembakta pizzbullar blir ocks...

Scones med dinkel dinkelscones
Recept på scones med dinkel. Hembakta dinkelscones är enkla, fettsnåla o...

Se alla recept ur kategorin Brödrecept


Fänkålssoppa med Pernod och laxboll
God fänkålssoppa med Pernod och laxboll med färskost, pepparrot och äppl...

Fisksoppa med torsk och potatis
Fisksoppa med torsk och potatis samt aioli (vitlöksmajonnäs) och gott br...

Vaniljsås hemgjord Creme Anglaise
Recept på hemgjord äkta vaniljsås, även kallad Creme Anglaise. Äkta vani...

Se alla recept ur kategorin Festrecept


Nässelpaj
Nässelpaj. En god paj med kokta nässlor, äggstanning, riven ost och god ...

Fransk tomatsallad
Fransk tomatsallad med senapsdressing och lök.
Sallad med tomat p...

Vegetarisk pasta med gorgonzola
Recept på vegetarisk pasta med gorgonzola. Vegetarisk pastasås med grönm...

Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept


Ankarstock bröd mörkt rågbröd
Recept på Ankarstock. Ett mörkt rågbröd bakat på råg. Ankarstock är ett ...

Pumpadipp
En god och nyttig dipp till pålägg till bröd (istället för smör) och dip...

Linssoppa med broccoli
Recept på linssoppa med broccoli. Soppa med linser och broccoli är nytti...

Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept


Fransk löksoppa med cognac
Recept på Fransk löksoppa. En klassisk soppa med gul lök som flamberas m...

Sauce Colbert bearnaisesås med köttglace
Recept på Sauce Colbert som är en bearnaisesås smaksatt med stark köttfo...

Hovmästarsås
Hovmästarsås eller gravlaxsås. Hovmästarsås hade jag förmånen att se Tor...

Se alla recept ur kategorin Avancerat recept


Naan bröd indiska bröd
Naanbröd är ett platt indiskt bröd. Naanbröd är gott att skopa upp musti...

Linser med curry, blomkål och potatis
Recept på linser med curry, blomkål och potatis. Potatis och curry passa...

Kycklingfile marinerad i chili, tandoori och mandel
Recept på kycklingfile marinerad i chili, tandoori och mandel. En nordaf...

Se alla recept ur kategorin Indisk mat


Potatissallad med soltorkad tomat, kapris och vårlök
Potatissallad med fransk senap, soltorkad tomat, kapris och vårlök.

Bondkakor
Klassiska bondkakor. Enkelt och gott recept på kakdeg som blir mycket go...

Gratinerad getost chèvre
Gratinerad getost på bröd med honung och sallad är en god förrätt. En to...

Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat


Helstekt fläskkarré, kotlettrad eller skinkstek i lergryta eller stekgryta
Recept på helstekt fläskkarré, kotlettrad eller skinkstek i lergryta ell...

Paj med citron och fläder
Recept på paj med citron och fläder. Hembakt citron- och fläderpaj till ...

Foccacia i långpanna italienskt bröd
Recept på foccacia i långpanna. Foccacia är ett italienskt bröd som baka...

Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter


Lax teriyaki
Recept på lax teriyaki är lax med soja och svamp. Soja, socker och svamp...

Amerikanska veganpannkakor
Amerikanska veganpannkakor med sojamjölk. Utan ägg och mjölk. Vegovarian...

Sillbullar med korintsås
Sillbullar med korintsås är en gammal favorit som serveras med kokt pota...

Se alla recept ur kategorin Stekt mat


Havregrynsgröt
Recept på havregrynsgröt. Gröt med havregryn är nyttig och full med fibr...

Lagerbladssky rödvinssky
Lagerbladsky är en steksky eller skysås som du gör genom att vispa ur st...

Grov julsenap
Grov julsenap gjord på senapsfrön i matberedaren smaksatt med farinsocke...

Se alla recept ur kategorin Övrig råvara