Muffins

Introduktion och förberedelse

Lättbakta och mumsiga muffins till stranden eller fikat. Goda som vanliga vaniljmuffins eller smaksätt som du önskar.

Detta grundrecept på muffins kan varieras på olika vis. Här hittar du förslag med choklad, blåbär, banan, rabarber, äpple, kanel, bär med mera. Se tipsen nedan i ingredienslistan. Eller kolla in något av alla mina muffinsrecept.

Garnering, frosting och topping

Det är valfritt att ta på topping - ett recept nedan med färskost, florsocker och lime eller citron funkar till alla muffins. Låt muffinsen svalna helt innan.

Du kan bre på frosting, chokladglasyr, vitchokladfrosting samt strössel eller godis som riven choklad, smågodis som M&M eller liknande. Då blir de mer lika amerikanska cupcakes.

16 muffins

  • Förberedelse: 15 min
  • Tillagning: 25 min
  • Klart på: 40 min

Ingredienser

  • 16 muffinsformar i papper eller en muffinsformspanna
  • 6,5 dl vetemjöl
  • 2,5 tsk bakpulver
  • 0,5 tsk salt
  • 150 gram smält smör
  • 3 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 ägg, M
  • 2 dl mjölk, 3%
  • CHOKLAD: 1 dl kakao efter smak samt eventuellt 75 gram extra choklad hackad i bitar
  • BANAN: 2 skivade bananer
  • BLÅBÄR: 150 gram blåbär, färska eller frysta
  • CHOKLADBITAR: 150 gram choklad i bitar
  • BÄR: 2 dl bär som hallon, blåbär eller hjortron
  • KANEL OCH VALNÖTTER: 2 dl hackade valnötter
  • 2 tsk kanel
  • RABARBER: 2 dl småhackade bitar av rabarber vända i socker och kanel
  • ÄPPLE OCH KANEL: 2 dl tärnade bitar av äpplen vända i socker och kanel
  • FROSTING: 150 gram naturell färskost som Philadelphiaost
  • 3 dl florsocker
  • 1 tsk citron eller limejuice

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 175 grader vanlig ugn. Smält smör i en kastrull och låt svalna.
  2. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke.
  3. Tillsätt smält smör, socker, vaniljsocker, ägg och mjölk samt vispa hastigt ihop till en smet utan klumpar.
  4. SMAKSÄTTNING: Nu kan du tillsätta och röra eller vända i smaksättning i smeten om du önskar det. Man kan även toppa smeten när den är i formarna med smaksättning som bananbitar, bär eller äpplebitar.
  5. Fördela smeten i muffinsformar. Använder du en muffinsformpanna så smörj den innan med lite smör.
  6. Grädda muffinsen i 25-30 minuter i mitten av ugnen tills de har fin färg.
  7. Ta ut och låt svalna något innan servering. Kan serveras varma eller kalla. Kan frysas.
  8. FROSTING: Blanda ihop färskost, florsocker och citron- eller limejuice till en bredbar röra. Fördela och bred på frostingen i ett ca 1 cm tjockt lager med en slickepott på toppen av muffinsen.
E-mail
Medel: 4 (86 röster)

Uppskattat näringsvärde per portion: 129 kcal

Publicerat: , Uppdaterat: 2023-09-25

Tillbehör och liknande recept: