- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Moussaka grekisk gratäng med äggplanta aubergine
Grekisk Moussaka, här en byvariant med köttfärs, aubergine, potatis och tomat toppat med vit sås och bakad i ugnen. Gott med en frisk sallad till. Många gillar muskot i den vita såsen. Gör gärna köttfärssåsen dagen innan så blir moussakan ännu godare. Man kan lägga ihop hela moussakan också innan och ställa i kylen samt sedan baka moussakan när det är dags.
Aubergineskivorna kan stekas innan i olivolja samt potatisen kan kokas hel med skal sedan skalas och skivas kokt. Då går moussakan mycket snabbare (ca 20 min) att grädda i ugnen då moussakan endast behöver få färg och bli genomvarm.
4.5 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Moussaka grekisk gratäng med äggplanta aubergine:
- 700-800 g blandfärs eller nötfärs
- 2 gula lökar
- 2 klyftor vitlök
- 1 tsk oregano
- 2 krm cayennepeppar
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 2-3 msk smör samt olivolja till stekning av köttfärs
- 3 burkar krossade tomater
- 3 auberginer
- 3 tsk salt till auberginerna
- ca 800 g potatis, fast sort
- Vit sås: 50 g smör
- 0,75 dl mjöl
- 8 dl mjölk
- 3 dl riven ost
- 1-2 krm riven muskot
- 0,5 tsk salt
- 1-2 krm vitpeppar
Så här lagar du Moussaka grekisk gratäng med äggplanta aubergine:
- Skiva auberginerna i 0,5 cm tunna skivor, stek några i taget i olja tills de fått färg. Lägg över på en långpanna med lite papper och låt dem torka något.
- Gör den vita såsen i en stor kastrull. Blanda margarin med mjöl och värm under omrörning. Tillsätt mjölken under omrörning och koka ihop såsen. Tillsätt ost och smält ner den i såsen. Smaksätt med salt, peppar och ev. muskot.
- Nu är det dags att bygga din auberginegratäng. Smörj en ugnsform. Börja med köttfärs och såsen i botten, varva med potatis och auberginer, sista lagret på varje varv ska vara ostsås. Rör försiktigt med en gaffel så såsen rinner ner.
- In i ugn 200 grader i ca 50 minuter i nedre delen. Om moussakan blir för mörk, täck med folie. Smaka på en bit potatis så att den är mjuk och klar.
Tweet
Omdömen om Moussaka grekisk gratäng med äggplanta aubergine:
Fler recept ur samma kategori som Moussaka grekisk gratäng med äggplanta aubergine:
Skordalia grekisk vitlökssås
Skordalia - en vitlökssås från Grekland. En sås med rejält med vitlök sa...
Sallad med tomater, fetaost och machésallad
Sallad med tomater, fetaost och machésallad i dressing på balsamvinäger,...
Knaprig klyftpotatis med oliver
Klyftpotatis med oliver är ugnsrostad potatis med svarta oliver. Olivern...
Se alla recept ur kategorin Grekisk mat
Kikärtsbiffar falafel vegetariska biffar med kikärtor
Kikärtsbiffar. Vegetariska biffar med kikärtor är gott med klyftpotatis;...
Pizzasås och recept på pizza
Pizzasås samt pizza. Baka egen pizza med egen pizzasås, pålägg och pizza...
Thairyta med röd curry
Thairyta med röd curry. Servera som hel rätt eller en av flera med thair...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Tobbes Porter-biffar
Tobbes Porter-biffar. Brynt och bräserade biffar i porteröl med rotfrukt...
Paté pate paterecept
Paté. Okej, paté är lite 70-tal men det är ju så gott med en god bit pat...
Köttbullar med ingefära och Dijonsenap
Köttbullar med ingefära och Dijonsenap som ger god smak åt köttbullarna....
Se alla recept ur kategorin Recept på köttfärs Köttfärsrecept
Snabb och enkel dessert
Snabb och enkel dessert med färska bär och kex eller kakor med grädde, v...
Tomatsalsa med koriander
Tomatsalsa med färsk koriander är gott till grillat. Färsk hackad korian...
Lammcurry på lammstek
Lammcurry är gott att laga på lammstek. Du laga på överbliven lammstek e...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Rödbetskaka
Rödbetskaka. En god mjuk kaka lik morotskaka fast med rivna rödbetor.
Cheesecake med botten av pepparkaka pepparkakscheesecake
Cheesecake med botten av pepparkaka istället för Digestivekex. Pepparkak...
Grahamsbullar
Grahamsbullar. Baka goda bullar av grahamsmjöl. Grahamsbullarna passar t...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Smultron på strå
Smultron på strå. Färska smultron trädda på strå är en svensk klassiker....
Snabb dessert med parfait, sylt och kex
Snabb dessert med parfait, sylt och kex. Vispad grädde smaksatt med lite...
Päron med mintchoklad After Eight
Päron med mintchoklad After Eight. En klassisk dessert med konserverade ...
Se alla recept ur kategorin Lättlagat
Fetaostsallad med potatis
Fetaostsallad med potatis. En matig variant av grekisk sallad med kokt k...
Potatisklyftor med paprika och oliver
Potatisklyftor med paprika och oliver. Ett gott tillbehör. En grekisk va...
Friterade fetaostfyllda trianglar
Friterade eller bakta fetaostfyllda trianglar passar som tilltugg eller ...
Se alla recept ur kategorin Grekiska recept
Rödbetor med getostsmör
Rödbetor med getostsmör. Rödbetor slungade med getostsmör passar som til...
Grillad Helleflundra med pernodsås
Grillad Helleflundra med pernodsås samt kokt potatis. Helleflundra är fa...
Helstekt fläskkarré, kotlettrad eller skinkstek i lergryta eller stekgryta
Helstekt fläskkarré, kotlettrad eller skinkstek i ugnen ex. i lergryta, ...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter