- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
Sopprecept - Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Morotssoppa med parmesan
Morotssoppa med parmesan och räkor. En god soppa med morot, potatis och grädde smaksatt med riven parmesanost och här toppad med räkor (men de kan uteslutas).Välj helst ekologiskt odlade svenska morötter som har god fyllig söt smak.
Morotssoppan passar till lunch, soppbuffé eller förrätt till middag.
Ett gott bröd som baguette eller surdegsbröd passar till. Salt tapenade är då gott som pålägg till brödet då det passar till söta morotssoppan.
4.5 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Morotssoppa med parmesan:
- 500 gram morötter, ca 8 stycken
- 3 potatisar
- 2 klyftor vitlök
- 3 msk olivolja
- 7 dl mjölk
- 2 dl grädde
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 msk vinäger
- 0,5 dl riven parmesanost
- 450 gram räkor i lag (1 burk), ca 150 gram skalade räkor (valfritt)
Så här lagar du Morotssoppa med parmesan:
- Skala morötterna och skär bort fästet en bit in. Skala potatisarna.
- Slanta morötter och tärna potatis och lägg i en stor kastrull med olivoljan.
- Skala och hacka vitlök grovt. Tillsätt till morötterna.
- Fräs morötter, potatis och vitlök i några minuter.
- Häll på mjölk och koka upp. Rör då och då.
- Tillsätt salt, svartpeppar och vinäger.
- Låt morotssoppan koka på låg värme i 30 minuter.
- Tillsätt grädden, rör om och koka upp.
- Mixa morotssoppan med en stavmixer eller använd en matberedare. Du kan också mosa sönder potatis och morötter med en vanlig visp eller elvisp. Då kan du koka sönder morötter och potatis i 10 minuter extra så är de lättare att mosa.
- Smaka av morotssoppan med salt, svartpeppar och vinäger.
- Servera morotssoppan garnerad med riven parmesan och strö räkor över.
Tweet
Omdömen om Morotssoppa med parmesan:
Fler recept ur samma kategori som Morotssoppa med parmesan:
Tomatsoppa soppa med tomater
Tomatsoppa eller soppa med tomater. God tomatsoppa, perfekt till lunch, ...
Hotch-potchsoppa
Hotch-potchsoppa. En klassisk soppa med lammkött och grönsaker som rotfr...
Köttsoppa grönsakssoppa med kött och klimp
Köttsoppa. Gör egen klassisk svensk köttsoppa med grönsaker och ev. sopp...
Se alla recept ur kategorin Sopprecept
Röd tzatziki med rödbetor
Röd tzatziki med rödbetor. Rödbetstzatziki får fin röd färg och blir myc...
Pumpamarmelad med äpple
Pumpamarmelad med äpple. Marmelad på pumpa och äpple blir god och perfek...
Rostad vårlök, kålrot, morot och färskpotatis
Rostade rotfrukter med färskpotatis. Rostad vårlök, kålrot, morot och fä...
Se alla recept ur kategorin Recept med grönsaker grönsaksrecept
Helstekt kalkon
Helstekt kalkon fylld med katrinplommon och äpple serverad med gräddig s...
Kantarellsoppa
Kantarellsoppa. Svampsoppa med kantareller. Du kan såklart blanda tratti...
Bouillabaisse fransk fiskgryta eller fisksoppa
Bouillabaisse. Fransk fiskgryta eller fisksoppa. En variant på fransk Bo...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Gratinerad sparris
Gratinerad sparris med vitlök, grädde och ost är gott som tillbehör till...
Bondomelett
Bondomelett. En god omelett med skinka och grönsaker eller det du har ti...
Picknickmacka med kycklingröra
Picknickmacka med kycklingröra. En baguette fylld med kycklingröra smaks...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Paj med röda vinbär och maräng
Paj med röda vinbär och maräng. En god paj med vinbär till fikat, kaffet...
Brytbröd i långpanna
Brytbröd i långpanna. Ett gott hembakt brytbröd till många på fest och b...
Tomatsoppa naturell
Tomatsoppa naturell. Enkel, god och billig soppa med tomater. Passar til...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept