Minestronesoppa Italiensk grönsakssoppa
Servera minestrone med gott bröd och pesto. Minestrone är en soppa med tomat och små pasta i miniformat.
Ingredienser till Minestronesoppa Italiensk grönsakssoppa:
- 200 g kokta små vita bönor (OBS ej i tomatsås) eller annan böna efter smak som kidneybönor, stora vita bönor, svarta bönor, black eye osv
- 5 små potatisar
- 2 morötter
- 1 selleristjälk
- 1 zucchini
- en halv purjolök
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 4 msk olivolja
- 1 burk skalade hela tomater
- 150 minipasta, små pasta figurer eller liknande
- en halv tärning grönsaksbuljong
- 2 l vatten
- TILL SERVERING AV MINESTRONESOPPA:
- 4 skivor gott bröd som ex. focaccia eller lantbröd
- Någon dl pesto spädd med lite olivolja i en skål - kan bres på brödet eller röras i soppan
Så här lagar du Minestronesoppa Italiensk grönsakssoppa:
- Koka helst egna bönor till minestronesoppan. Se paket.
- Skala potatisen (har de fint skal behövs det inte) och morötterna. Skär i kuber och lägg i en stor kastrull.
- Hacka sellerin och lägg i grytan. Skär zucchinin i små kuber eller stavar samt tillsätt till grytan. Skölj och hacka purjolök samt skala och hacka den gula löken. Tillsätt till grytan. Pressa i två klyftor vitlök samt tillsätt olivoljan. Börja fräs grönsakerna under omrörning.
- Tillsätt bönor. Skölj bönorna i ett durkslag om du köpt dem på burk.
- Häll av tomaterna i ett durkslag över grytan så att tomatjuicen rinner i grytan. Hacka tomaterna grovt och tillsätt dem till grytan.
- Slå på vatten, grönsaksbuljong och låt minestronesoppan sjuda i ca 10 minuter.
- Tillsätt pastan och låt soppan sjuda den tid det tar för pastan enligt paket ca 5 minuter.
- Smaka av minestronen med salt och vitpeppar.
- Minestronesoppa är gott med nybakt focaccia eller en grillad tjock skiva lantbröd. Pensla lantbrödet med olivolja innan grillning. Hemgjord eller köpt pesto passar till. Godast är hemgjord. Köper du färdig pesto kan du spä den lite med lite mer olivolja och servera i en skål. Gott på brödet och i soppan.
Tweet
Omdömen om Minestronesoppa Italiensk grönsakssoppa:
Fler recept ur samma kategori som Minestronesoppa Italiensk grönsakssoppa:
Hummersoppa
Hummersoppa. Soppa på hummer är gott och en klassisk festrätt till ex. N...
Fänkålssoppa med Pernod och laxboll
Fänkålssoppa med Pernod och laxboll med färskost, pepparrot och äpple. <...
Grön soppa från Björkholmen grönsakssoppa
Grön ärtsoppa i modern tappning med lite fart i. En god grönsakssoppa ti...
Se alla recept ur kategorin Sopprecept
Lökmarmelad
Lökmarmelad med rödlök. Rödlöksmarmelad är gott till grillat och det mes...
Vegetarisk Tacopaj
Vegetarisk tacopaj med sting. Servera med nachos och hemmagjord guacemol...
Broccolisoppa
Broccolisoppa. Enkel, snabb och god soppa på broccoli. Glöm påssopporna ...
Se alla recept ur kategorin Recept med grönsaker grönsaksrecept
Cheesecake med lime och färska hallon
Cheesecake med smak av lime garnerad med färska hallon. En cheesecake so...
Revbensspjäll
Revbensspjäll är goda grillade som huvudrätt med coleslaw och potatiskly...
Melonsalsa med yoghurt
Melonsalsa med yoghurt passar som sås och tillbehör till grillat, stekt ...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Nasi Goreng
Nasi Goreng är en rispytt från Indonesien. En perfekt resträtt att laga ...
Smält rabarber med kanel
Smält rabarber med kanel som är slags rabarbersås som passar till glass ...
Blandad sallad med paprika, tomat och gurka med pesto
Blandad sallad med paprika, tomat och gurka med pesto. Gott som tillbehö...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Italienskt kryddsmör med soltorkad tomat, basilika och vitlök
Italienskt kryddsmör med soltorkad tomat, basilika och vitlök. Ett mycke...
Mandelbiscotti biscotti med mandel
Mandelbiscotti. Biscotti med mandel. Baka italienska torkade skorpor ell...
Fylld kycklingfilé med parmesanost
Fylld kycklingfilé med parmesanost och soltorkad tomat. Goda stekta elle...
Se alla recept ur kategorin Italiensk mat
Groddar grodda groddskola
Odla egna groddar. Hur du groddar groddar. Liten groddskola. Att grodda ...
Yoghurtsås med ingefära
Yoghurtsås med ingefära är kall sås som är god och enkel att göra. Greki...
Röd tzatziki med rödbetor
Röd tzatziki med rödbetor. Rödbetstzatziki får fin röd färg och blir myc...
Se alla recept ur kategorin Recept med lite fett fettsnål mat fettsnåla recept
Falafel
Falafel är friterade bullar av mosade kikärter smaksatta med bla vitlök,...
Knaprig klyftpotatis med oliver
Klyftpotatis med oliver är ugnsrostad potatis med svarta oliver. Olivern...
Gratinerad getost chèvre
Gratinerad getost på bröd med honung och sallad är en god förrätt. En to...
Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat
Morotssoppa med Oatly havremjölk
Morotssoppa med Oatly havremjölk. En god soppa med morot och vegetabilis...
Vegan currygryta med grönsaker
Vegan currygryta med grönsaker med smak av garam masala, curry, gurkmeja...
Fransk grönsaksröra
Fransk grönsaksröra. En god grönsaksröra som är nyttig, billig och lätta...
Se alla recept ur kategorin Veganmat
Plattfisk med kokos, chili, limeblad och citrongräs
Plattfisk med kokos, chili, limeblad och citrongräs. En mycket god thair...
Pumpamos
Pumpamos. Pumpa passar utmärkt att göra mos av likt potatismos.
H...
Egen fiskbuljong fiskfond hemgjord
Egen fiskbuljong eller hemgjord fiskfond. Skippa buljongtärningar och sm...
Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept
Minestronesoppa Italiensk grönsakssoppa
Minestronesoppa. Italiensk klassisk grönsakssoppa. Glöm Minestronen på p...
Rågkakor med surdeg och rågsikt
Rågkakor eller rågbullar med surdeg och rågsikt. Rågbröd är gott och nyt...
Musli müsli mysli
Müsli, musli, mysli. Hemgjord egen müsli med ex. fil är både nyttigt, bi...
Se alla recept ur kategorin Nyttig mat





