Marmorerad kaka eller Tigerkaka
Introduktion och förberedelse
Marmorerad kaka eller Tigerkaka som bakas med ljus sockerkaka och mörk chokladsockerkaka.
Det blir som ett tigermönster därav namnet Tigerkaka.
Varianter
Du kan också ta med skalet av en halv riven citron i den ljusa sockerkakssmeten. Skölj och skrubba citronen innan du använder den om du inte köpt krav-märkt. Apelsin eller lime blir också gott.
Tillagning
- Ta ut smör och låt det bli mjukt. Eller mikra det mjukt i en bunke.
- Smörj en avlång eller rund sockerkaksform med lite av smöret och bröa den med ströbrödet runt om.
- Sätt ugnen på 175 grader vanlig ugn.
- Vispa smör och socker poröst i några minuter med en elvisp eller för hand.
- Tillsätt och vispa i äggen ett i taget.
- Tillsätt mjöl, vaniljsocker, bakpulver och mjölk samt rör till en jämn smet.
- Häll över 1/3 av smeten i en annan skål och rör ner kakaon.
- Häll hälften av den ljusa smeten i formen.
- Häll därefter i chokladsmeten och toppa med resten av den ljusa smeten.
- Ta en gaffel och stick ner i smeten och dra upp och ner några gånger jämnt över kakan. Då blandas och marmoreras smeten fint.
- Baka tigerkakan i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter. Du kan täcka över den med bakplåtspapper om den börjar brännas. Testa om den är klar med en provsticka som ej ska vara kladdig om du sticker den i mitten av sockerkakan.
- Ta ut och låt svalna något i formen. Gärna övertäckt med en bakhandduk.
Uppskattat näringsvärde per portion: 137 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
