Marängtårta med jordgubbar, hallon och blåbär

En god och enkel tårta med hembakta maräng- och mandelbottnar som passar till midsommartårta, födelsedagstårta eller bara som sommartårta.

Marängbottnen till tårtan bakas med en tunn sockerkakssmet och på den maräng och flagad mandel.

8 portioner marängtårta

  • Förberedelse: 1 tim 10 min
  • Tillagning: 20 min
  • Klart på: 1 tim 30 min

Ingredienser

  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1 dl socker
  • 2 tsk bakpulver
  • 150 g smör
  • 3 äggulor
  • 5 msk grädde
  • Maräng: 3 äggvitor
  • 2 dl socker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 dl mandelspån
  • Fyllning: 1 liter jordgubbar
  • 0,5 l hallon
  • 0,5 l blåbär
  • 3 dl grädde
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 msk florsocker

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda mjöl, socker och bakpulver i en skål.
  3. Smält smöret i en kastrull. Låt svalna något.
  4. Rör i grädde och äggulor i mjölblandningen.
  5. Rör i smöret till en jämn smet.
  6. Bred ut smeten jämnt över nästan ett helt bakplåtspapper på en bakplåt. Lämna ca 5 cm i kanterna.
  7. Vispa äggvitor med socker samt vaniljsocker till en fast maräng.
  8. Bred marängen jämnt över den första smeten.
  9. Strö över mandelspån jämnt.
  10. Baka marängbottnen i 30 minuter i nedre delen av ugnen.
  11. Ta ut marängbottnen och låt den svalna.
  12. Förbered under tiden bären. Skölj, rensa och dela jordgubbar. Kolla hallon och blåbär.
  13. Vispa grädden hård med vaniljsocker.
  14. Skär marängbottnen i två delar.
  15. Lägg upp en del som botten på ett serveringsfat.
  16. Bred hälften av grädden och fördela hälften av bären på den första marängbottnen.
  17. Lägg på den andra marängbottnen och fördela grädde och bär på toppen.
  18. Sikta över florsocker och servera marängtårtan.
E-mail
Medel: 4.3 (6 röster)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Här hittar du recept framtagna, lagade och provsmakade av mig tillsammans med artiklar om mat och dryck, kryddat med mina personliga tips och tricks samt foto på allt jag lagar. Jag hoppas att du hittar vad du letar efter och lyckas med recepten i ditt kök.

Skaldjursknivar från Kocken

Köp hem ett par riktiga skaldjursknivar i rostfritt stål designade av Receptfavoriters kock Henrik Mattsson för Hackman. Passar till höstens fina svenska krabbor, räkor, hummer eller havskräftor. 

Läs mer

Sponsrat

Fynda för gommen med rotfrukter och kål

Gott, billigt, nyttigt, lokalt odlat och ekologiskt - finns det något att klaga på när det kommer till svenska rotfrukter och kål? Här är lite tips på goda rätter som rostade rotfrukter, rotfruktsgratäng, gräddkokt savoykål och andra läckra tillbehör. 

Läs mer