- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
Recept på sås såsrecept - Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Madeirasås sås med Madeiravin
Madeirasås. Sås med Madeiravin är god till kötträtter, kyckling, fläskfile, skinka mm.
Madeira är ett starkvin från den portugisiska ön Madeira. Använd helst torrt madeiravin till madeirasås annars blir den rätt söt (men god).
Madeirasås är också klassisk med tryffel - tryffelsås - tillsätt då någon msk små hackade bitar tryffel.
Murkelsås får du om du tillsätter murklor ca 15 gram torkade murklor - smula ner dem i madeirasåsen.
Trattkantareller blir också gott i. Smula några stycken torkade trattisar eller ta några färska.
Madeira är ett starkvin från den portugisiska ön Madeira. Använd helst torrt madeiravin till madeirasås annars blir den rätt söt (men god).
Madeirasås är också klassisk med tryffel - tryffelsås - tillsätt då någon msk små hackade bitar tryffel.
Murkelsås får du om du tillsätter murklor ca 15 gram torkade murklor - smula ner dem i madeirasåsen.
Trattkantareller blir också gott i. Smula några stycken torkade trattisar eller ta några färska.
Användarnas medelbetyg 
4 av 5
(Antal röster: 2)
4 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Madeirasås sås med Madeiravin:
4 - 5 port. madeirasås
- 1 msk smör
- 2,5 msk vetemjöl
- 5 dl köttfond gärna hemgjord eller köpt riktig flytande köttfond. Ta annars vatten och 1 buljongtärning, eller 2 msk flytande köttbuljong.
- Salt och vitpeppar
- 1 dl madeira
- 2 msk steksky från det du steker, vispa ur pannan med 3 msk vatten (valfritt)
- 1 tsk kallt smör att reda madeirasåsen med på slutet
Så här lagar du Madeirasås sås med Madeiravin:
- Bryn smöret i en såspanna eller stekpanna med höga kanter. OBS bränn det inte.
- Tillsätt mjölet och rör ut i smöret. Låt det blir lätt brunt så att det börjar dofta karamell.
- Tillsätt sedan köttbuljongen eller vatten och buljongextrakt. Vispa ut mjölet till en sås.
- Tillsätt madeiravinet och steksky. Låt madeirasåsen koka ihop i 10 minuter. Den ska gärna koka ner och koncentreras i smaken något.
- Innan servering av madeirasåsen vispar du ner en tsk kallt smör.
Tweet
Omdömen om Madeirasås sås med Madeiravin:
Fler recept ur samma kategori som Madeirasås sås med Madeiravin:
Het majonnäs dipsås
Het majonnäs - en slags dipsås. Majonnäs smaksatt med vitlök och cayenne...
Hollandaisesås
Hollandaisesås är en fransk klassisk smörsås smaksatt med citron. Hollan...
Remouladsås remoulad
Remouladsås som är en god sås till fisk som stekt spätta och klassisk ti...
Se alla recept ur kategorin Recept på sås såsrecept
Rostade pumpafrön
Rostade pumpafrön. Ett gott och nyttigt hemgjort snacks till fest, buffé...
Pasta med kantarellsås
Pasta med kantarellsås, parmesan, persilja och tryffelolja. En god veget...
Färskpotatis i örter
Färskpotatis i örter. Örtslungade färskpotatisar. Färskpotatis med olivo...
Se alla recept ur kategorin Festrecept