Laxpasta med pesto och rökt lax

Laxpasta med pesto och rökt lax är en enkel och god pasta men ändå rätt lyxig. Du kan också ha i en burk creme fraiche eller grädde för en krämigare sås.
Vidare kan du ha i lite färsk eller tinad spenat samt riven ost som parmesan eller grano padano.
Istället för persilja kan du ha i hackad basilika eller dill.
Vintips till är ett vitt vin av druvan Chardonnay, gärna ekfatslagrat.

Användarnas medelbetyg

4 av 5 (Antal röster: 3)

Ingredienser till Laxpasta med pesto och rökt lax:

4 port laxpasta med pesto och rökt lax

ca 300 gram torkad pasta som tagliatelle, spagetti, penne eller farfalle - eller färsk pasta ex. två paket tagliatelle
1-2 dl pesto, köpt eller hemgjord
300 gram rökt lax
0,5 dl hackad bladpersilja (valfritt)
Extra: 2 dl creme fraiche eller grädde
50 gram färsk spenat
1 dl riven parmesan eller grana padano

Så här lagar du Laxpasta med pesto och rökt lax:

Koka upp vatten till pastan i en stor kastrull och salta pastavattnet med 0,5 tsk salt. Tillsätt några droppar olivolja.
Koka pastan enligt förpackning, torkad pasta ca 8-10 minuter; färsk pasta 1-3 minuter.
Skär laxen i strimlor eller små tärningar.
Skölj och hacka persiljan grovt.
Häll av pastan i ett durkslag.
Blanda den varma pastan med peston, laxen och persilja samt ev. creme fraiche eller grädde. Smaka av och ta ev. mer pesto om du gillar det. Vill du ha färsk spenat så sköljer du den och vänder i den i pastan. Garnera gärna pastan med riven parmesan.
Servera laxpastan förslagsvis i djupa tallrikar.

Omdömen om Laxpasta med pesto och rökt lax:

Fler recept ur samma kategori som Laxpasta med pesto och rökt lax:

Stekt panerad sill
Stekt panerad sill. Gott med skirat smör, kokt potatis eller potatismos,...

Pasta med räkor och spenat
Pasta med räkor och spenat. En god pasta till fest eller vardagsmys. Pas...

Penne pasta med viltfile, svamp och grädde
Penne pasta med viltfile viltfilé, svamp, grädde och lök. Detta är en vi...

Se alla recept ur kategorin Huvudrätt

Fiskgryta allt i ett
Mustig klassisk fiskgryta med aioli och bröd. Grönsaker som purjolök, mo...

Lax med Teriyakisås
Lax med Teriyakisås. Laxfiléer marinerade i Teriyakisås. Kan stekas, gri...

Varmrökt lax med kall sås
Varmrökt lax med kall sås och kokt potatis. Varmrökt lax är enkelt, gott...

Se alla recept ur kategorin Laxrecept

Påsktårta med hjortronlikör
Påsktårta med mandelbotten och smörkräm smaksatt med hjortonlikör toppat...

Salladsdressing med citron och olivolja
Salladsdressing med citron och olivolja. Blanda dressingen med salladen ...

Matbröd med örter
Matbröd med örter är ett gott enkelt bröd att baka. Ett bröd smaksatt me...

Se alla recept ur kategorin Festrecept

Pasta med räkor i tomatsås
Pasta med räkor i tomatsås och riven ost. En god och enkel lunch eller m...

Fänkålssoppa
Fänkålssoppa. En god soppa med fänkål, lök och grönsaksbuljong och grädd...

Lammsoppa
Lammsoppa med rotfrukter och selleri. Sellerin ger här en fyllig smak. L...

Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept

Grillspett med lövbiff
Grillspett med lövbiff. Fyllda lövbiffspett med fetaost. Lövbiff som fyl...

Varmrökt lax med gräslökssås
Varmrökt lax med gräslökssås, kokt potatis samt avokado- och tomatsallad...

Sockerkaka med äpplen och kanel äppelkaka
Sockerkaka med äppelbitar och kanel. En snabb och enkel kombinerad äppel...

Se alla recept ur kategorin Snabblagad mat snabba recept snabblagat

Senap med honung
Senap med honung blir en god julsenap gjord av senapspulver, honung, soc...

Enkel jordgubbstårta eller jordgubbspaj med vaniljkräm
Enkel jordgubbstårta med vaniljvisp i pajskal. En slags jordgubbspaj ell...

Jordgubbssoppa
Jordgubbssoppa med sorbet och kaksmulor (här smulade mandelbiskvier). En...

Se alla recept ur kategorin Lättlagat

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: