- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Lax med bulgursallad och morotstzatziki
Lax med bulgursallad och morotstzatziki är en god och nyttig rätt till lunch eller middag. Du kan steka eller grilla laxen. Bulgur är ett grovt krossad matvete som kokas på någon kvart och har mycket fibrer.
Vintips till är ett vitt smakrikt vin ex. ekfatslagrad Chardonnay.
4 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Lax med bulgursallad och morotstzatziki:
- 4 bitar lax à ca 140 gram styck
- 2 msk olivolja
- 2 krm salt
- 1 krm vitpeppar
- Bulgursallad: 2 dl bulgur
- 4 dl vatten
- 0,5 tsk salt
- 100 gram färsk spenat
- 1/4 huvud isbergssallad
- 0,5 rödlök
- 2 avokado
- 1 burk, ca 20 cocktailtomater
- 4 msk olivolja
- 0,5 tsk salt
- Morotstzatziki: 200 gram matyoghurt
- 4 stora morötter
- 2 klyftor vitlök
- 0,5 tsk salt
- 1-4 tsk curry (efter smak beroende på curry)
- 2 krm cayennepeppar eller några droppar tabasco (efter smak)
Så här lagar du Lax med bulgursallad och morotstzatziki:
- Tina fryst lax om du köpt det. Lägg ex. i ljummet vatten.
- Bulgursallad: koka först bulgur: koka upp vattnet i en kastrull (eller använd tekokare och häll kokande vatten i en kastrull).
- Tillsätt salt samt bulgur och rör om.
- Sätt gärna på lock.
- Koka på låg värme i 12 minuter.
- Ta av kastrullen från värmen och låt bulguren stå i några minuter, ca 5 minuter.
- Bred ut den kokta bulguren på en bricka och låt det svalna.
- Salladen: Skölj spenaten och lägg i en stor skål.
- Skölj isbergssallad och riv bladen grovt. Lägg i skålen.
- Skala, dela och strimla rödlöken och lägg i skålen.
- Dela avokadosarna, sätt kniven i kärnan och vrid ur den, ta en sked och gröp ur halvorna. Lägg på en skärbräda och skär dem i strimlor. Lägg i skålen.
- Skölj tomater och dela dem samt lägg i skålen.
- Blanda i olivolja, kall eller ljummen bulgur samt smaka av med salt.
- Bulgursalladen är klar att servera på ett fat, tallrik eller ur skålen till laxen.
- Morotstzatziki: Skala morötter.
- Finriv morötterna och lägg i en skål.
- Tillsätt och rör i matyoghurt.
- Skala och pressa vitlöken och rör i den.
- Rör i salt, curry samt cayennepeppar eller tabasco och smaka av. Tillsätt ev. mer kryddor efter smak.
- Tzatziki med morot och curry är klar att servera. Lägg gärna upp i en fin skål eller på tallrik till laxen.
- Stek eller grilla lax: Vänd laxbitarna i olivolja, salt och peppar.
- Stek eller grilla laxen så att den får färg, ca 3-4 minuter på varje sida. Vill du ha laxen välstekt så kan du lägga över ett lock eller folie och sänka värmen i pannan och steka laxen några minuter till. På grillen kan du höja gallret eller lägga laxen åt sidan att steka klart på lägre värme några minuter.
- Servera laxen med bulgursalladen och morotstzatzikin.
Tweet
Omdömen om Lax med bulgursallad och morotstzatziki:
Fler recept ur samma kategori som Lax med bulgursallad och morotstzatziki:
Sillbullar med korintsås
Sillbullar med korintsås är en gammal favorit som serveras med kokt pota...
Tempura
Tempura - friterade grönsaker och fisk med dip. Det finns färdig tempura...
Vegetarisk Stroganoff med sojaprotein
Vegetarisk Stroganoff med sojaprotein. Sojaprotein sojakuddar kan du köp...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Tempura
Tempura - friterade grönsaker och fisk med dip. Det finns färdig tempura...
Gi-lax med rostade rotfrukter
Gi-lax med rostade rotfrukter och coleslaw med äpple. Ugnsstekt lax med ...
Laxkotlett med gräslökssås
Laxkotlett med gräslökssås. Grillad eller stekt laxkotlett med en god vi...
Se alla recept ur kategorin Laxrecept
Biff med hemgjord Bearnaisesås
Biff med hemgjord bearnaisesås. Hemgjord bearnaisesås passar bäst till r...
Rabarberpaj à la Tobbe
Rabarberpaj à la Tobbe. Paj med rabarber och maräng är farligt gott och ...
Fylld lövbiff med lök, salami och ost med coleslaw
Fylld lövbiff med lök, salami och ost med coleslaw. Fyllda lövbiffar med...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Fläskkotletter i god sås med grädde och dragon
Fläskkotletter i god sås med grädde och dragon. Blir också gott med fläs...
Potatismos
Potatismos på klassiskt vis med smör och mjölk. Potatismos blir gått av ...
Pasta penne med svamp och grädde
Pasta penne med svamp, grädde och lök. En vegetarisk pasta som är mycket...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Fiskbiffar fiskburgare
Fiskbiffar eller fiskburgare. Biffar eller burgare med fisk kan du serve...
Spenatsoppa med ägg
Spenatsoppa med ägg. Man blir inte bara stark utan smart av spenat också...
Cataplana
Cataplana är ett recept på Portugisisk fiskgryta med skaldjur. Här ett c...
Se alla recept ur kategorin Recept med lite fett fettsnål mat fettsnåla recept
Lammfärsspett
Lammfärsspett. Goda och enkla lammfärsspett smaksatta med garam masala c...
Kycklingfilé kycklingfile med svampsås och rostade rotfrukter
Kycklingfilé. Goda grillade eller stekta kycklingfileer med svampsås och...
Kycklingpita
Kycklingpita. Pitabröd med hemgjort grillat kycklingkebabkött, vitlöksså...
Se alla recept ur kategorin Grillrecept
Stekt lever med lök
Stekt lever med lök- och gräddig skysås samt kokt potatis. Servera stekt...
Isterband med stuvad potatis
Isterband med stuvad potatis. Klassisk svensk husmanskost. Hemlagad stuv...
Rosastekt ankbröst med rödvinssås och rotfruktsgratäng
Rosastekt ankbröst med rödvinssås och rotfruktsgratäng samt marinerade s...
Se alla recept ur kategorin Stekt mat
Fiskbiffar fiskburgare
Fiskbiffar eller fiskburgare. Biffar eller burgare med fisk kan du serve...
Rårörda lingon
Rårörda lingon. Lingon blandade med socker syltar sig själva till en rät...
Chilisås med rostad chili
Chilisås med rostad chili. Hemgjord chilisås sk Salsa Roja görs av att k...
Se alla recept ur kategorin Nyttig mat