Latte Macchiato
Introduktion och förberedelse
Latte Macchiato som är en enkel espresso med skummad varm mjölk.
Macchiato betyder fläckad mjölk på italienska - där fläckarna är mörk espressokaffe.
En macchiato är nästan som en kaffe latte men med mindre kaffe.
Varm eller iskall
Blir också jättegod att servera kall som islatte. Låt den svalna något och fyll på i ett högt glas typ Duralex fyllt med isbitar. OBS ta ett glas som tål värme-växlingen.
Tillagning
- Värm mjölken med ångmunstycke eller kastrull på spisen.
- När mjölken börjar ryka (cirka 65 grader) häller du upp den i ett högt glas, vispar lite av den sista mjölken och avslutar med lite skum. Du kan också värma mjölken i en kastrull under vispning och sedan hälla i den varma mjölken.
- Häll i espresson och servera.
Uppskattat näringsvärde per portion: 34 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
