Kycklingspett marinerade med ingefära och chili
Kycklingspett marinerade med ingefära och chili
Kycklingspetten passar till middag eller buffé.
Kycklingspetten kan du servera med valfria tillbehör eller som på bilden med couscoussallad och kall sås.
Introduktion och förberedelse
Goda att grilla till buffe och middag. Grillspett med kycklingfilé som fått marinera i färsk ingefära och chili.
Istället för kycklingfilé kan du ta urbenat kycklinglår.
Kan stekas, grillas eller stekas i ugnen.
Serveringsförslag
Kycklingspetten kan du servera med valfria tillbehör eller som på bilden med couscoussallad och kall sås.
Tillagning
- Skär varje bröst i först tre delar och dela sedan dessa till 6 delar totalt. Har du köpt stora kycklingbröst så dela dem till 8 delar totalt.
- Lägg kycklingen i en skål med ingefära, olja och chili.
- Låt marinera så länge du har tid - gärna i kylen över natten. Vänta med att tillsätta salt och peppar.
- Lägg träspetten i blöt ca 20 minuter.
- Trä 5-6 bitar kyckling på varje spett till minst 10 spett.
- Sätt ugn på 200 grader och stek i cirka 30 minuter i långpanna. Eller bryn dem eller grilla dem i grillpanna runt om i ca 6 minuter några i taget och stek sedan klart i ugnen i 15 minuter i långpanna eller ugnsform.
- Du kan också grilla spetten på utegrill i ca 10 minuter runt om.
- Testa och skär i en kycklingbit så att den är genomstekt och ej rå och röd i mitten. Grilla eller stek dem annars lite till.
- Servera kycklingspetten varma eller låt dem svalna och servera kalla (de kan också värmas i ugnen på 175 grader övertäckta med folie i ca 10 minuter innan servering).
Uppskattat näringsvärde per portion: 245 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
