Kyckling i lergryta

Kyckling i lergryta. Lergryta är enkelt att laga i. Recept med lergryta blir mycket saftiga och goda.
Du måste blötlägga lergrytan innan. En ny lergryta blötläggs ca 12 timmar men sedan behövs den bara läggas i blöt någon halvtimme innan. Lergrytan sätts sedan i kall ugn varefter ugnen sätts på.
Du kan laga de flesta andra recept på grytor och ugnsrätter i lergryta. De mesta blir klart på 1,5 timmar. Ta ev. bort locket sista kvarten på slutet om du vill ha lite mer stekyta.
Det blir mycket god skysås i lergryta så servera gärna ett gott bröd till ex. brytbröd att doppa i skyn.
Rotfrukter och andra grönsaker blir också gott i lergrytan. Ex. rotselleri, kålrot, palsternacka, pumpa, sötpotatis, purjolök mm.
Du kan servera en kall sås till ex. yoghurt med smulad fetaost eller någon smaksatt creme fraiche.
En sallad med kokta svarta och vita bönor i olivolja samt skivade tomater och rödlök med vinäger är gott till lergrytan.

Användarnas medelbetyg

4.5 av 5 (Antal röster: 2)

Ingredienser till Kyckling i lergryta:

4 port kyckling i lergryta

1 kyckling, ca 1 - 1,5 kg
16 små till medelstora fasta potatisar
8 små gula steklökar eller schalottenlökar
1 röd eller grön paprika
1-2 klyftor vitlök
0,3 purjolök (valfritt)
150 gram rotselleri (valfritt)
0,5 palsternacka (valfritt)
2 tsk tomatpuré
0,5 dl vatten
0,5 tsk rosmarin
2 krm vitpeppar
1,5 tsk salt
1 tsk mörk soja
2 msk olivolja

Så här lagar du Kyckling i lergryta:

Blötlägg grytan och lock i minst 30 minuter. Är grytan ny ska den blötläggas över natten.
Skala potatis och lök. Lägg hela i botten på grytan.
Hacka paprika och vitlök grovt och lägg på.
Skala och dela rotselleri och palsternacka grovt. Lägg i grytan.
Skölj och dela purjolök grovt och lägg i grytan.
Rör ut tomatpurén i vattnet och tillsätt över grönsakerna.
Salta potatis och grönsaker och rör runt lite.
Dela kycklingen i serveringsstora bitar och lägg i en skål. Exempelvis delar du vardera lår i två samt vardera bröst i två delar. Släng underdelen av kycklingen samt halsen om du vill (är så lite kött där ändå).
Gnid in kycklingbitarna i rosmarin, vitpeppar, salt, soja och olja. Lägg kycklingbitarna i grytan på grönsakerna.
Ställ grytan i en kall ugn, höj värmen till 180 grader.
Stek i cirka 1,5 timmar.
Ta av locket och låt gå ytterliggare en kvart så att kycklingen får fin färg.

Omdömen om Kyckling i lergryta:

Fler recept ur samma kategori som Kyckling i lergryta:

Fläskfilégryta fläskfilegryta med sparris, svamp och grädde
Fläskfilégryta. Hemlagad fläskfilegryta med sparris, svamp, paprika och ...

Vegetariska kåldolmar
Vegetariska kåldolmar med svampfyllning. Kåldolmar är gott med potatismo...

Köttgryta med paprika
Köttgryta med paprika. En god gryta med nötkött, lamm eller viltkött i m...

Se alla recept ur kategorin Huvudrätt

Fylld italiensk kycklingfilé inlindad med parmaskinka
Fylld italiensk kycklingfilé inlindad med parmaskinka. En god middagsrät...

Kycklinggryta
Kycklinggryta med svamp, schalottenlök och bacon i rödvin. Denna gryta p...

Kycklingwok i sötsur sås
Kycklingwok i sötsur sås. Strimlad wokad kyckling enligt kinesiskt recep...

Se alla recept ur kategorin Kycklingrecept

Stekt gås unggås
Stekt gås med sås till gåsamiddag. Unggås ska det vara. Servera gås med ...

Helstekt kalkon
Helstekt kalkon fylld med katrinplommon och äpple serverad med gräddig s...

Penne pasta med strutsfile, svamp och grädde
Penne pasta med strutsfile, svamp, grädde och lök. Detta är en vinvänlig...

Se alla recept ur kategorin Recept med fågel fågelrecept

Lammkotletter med paprika, purjolök, vitlöksröra samt rostad potatis
Lammkotletter med paprika, purjolök, vitlöksröra och ugnsrostade potatis...

Pannacotta med yoghurt smalare
Pannacotta med yoghurt. En smalare pannacotta med mindre grädde och god ...

Fyllda bullar med vaniljkräm
Fyllda bullar med vaniljkräm. Hembakta vetebullar med vaniljkrämsfyllnin...

Se alla recept ur kategorin Festrecept

Ostkaka med keso
Ostkaka med keso. En snabb och enkel ostkaka med keso och mandel du kan ...

Pasta pesto
Pasta pesto. Pesto är gott med pasta som spagetti, pastaskruvar, gnocchi...

Grillade kycklingspett med sweet chilisås och klyftpotatis
Grillade kycklingspett med Sweet Chilisås och klyftpotatis med rostad rö...

Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept

Fillodegsknyten
Fillodegsknyten eller fillodegstrianglar är goda som tilltugg, på buffe,...

Revbensspjäll kokta sedan grillade
Revbensspjäll som först är kokta, marinerade och sedan grillade eller ug...

Chokladrulltårta rulltårta med choklad Drömtårta
Chokladrulltårta. Rulltårta med choklad även kallad Drömtårta. Sockerkak...

Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept

Snabb äppelpaj eller äppelkaka
Snabb äppelpaj eller äppelkaka. Kanske den mest lättlagade äppelpajen el...

Quorn Stroganoff
Quorn Stroganoff. En vegetarisk Stroganoff med quorn i tomatsås. Ris, qu...

Ostgratinerad kycklingfilé
Ostgratinerad kycklingfilé med paprika och grädde är en enkel, god och s...

Se alla recept ur kategorin Lättlagat

Skånsk äppelkaka äppelpaj
Skånsk äppelkaka eller äppelpaj med riven kavring. Hemgjord skånsk äpple...

Stuvade makaroner
Stuvade makaroner. En svensk klassiker till köttbullar, stekt falukorv, ...

Potatissoppa
Potatissoppa, kan det bli billigare! Och dessutom grymt gott. Potatissop...

Se alla recept ur kategorin Övriga klassiska svenska recept och rätter

Bönsoppa med tryffel
Skummig bönsoppa med tryffel, whiskystekt ostronskivling samt friterad s...

Hotch-potchsoppa
Hotch-potchsoppa. En klassisk soppa med lammkött och grönsaker som rotfr...

Lingonsaft, lingondricka
Lingonsaft eller lingondricka. En hållbar lingonsaft. Använd matberedare...

Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: