Kroppkakor

Kroppkakor med kokt potatis, rimmat fläsk, smör och kryddpeppar. Servera hemgjorda kroppkakor med smält smör och lingonsylt.
Du kan frysa kroppkakorna och sedan koka dem direkt från frysen. Ett tips är att koka potatisen till kroppkakorna dagen innan, pressa eller mosa ihop den och låta den stå i kylen över natten. Eller använda överbliven potatis - kroppkakor är en utmärkt resträtt att göra på kall potatis som blivit över från middagen kvällen innan. Till detta recept behöver du 10-12 medelstora kokta potatisar.

Användarnas medelbetyg

4 av 5 (Antal röster: 2)

Ingredienser till Kroppkakor:

4 port kroppkakor

ca 1 kg potatis, mjölig
2 ägg
2,5 dl vetemjöl (tillsätt mer mjöl om kroppkakedegen är för lös - den ska gå att forma till fyllda bollar)
1 tsk salt
Fyllning till kroppkakor: 100 gram rimmat fläsk
100 gram rökt skinka (eller ytterligare 100 gram rimmat fläsk)
1 gul lök
0,5 msk smör
2 krm kryddpeppar

Så här lagar du Kroppkakor:

Koka potatisen.
Pressa potatisen när den är varm och bred ut på en bricka eller ugnspanna och låt kallna helt.
Gör fyllningen till kroppkakorna: Skär fläsk och ev. skinka i tärningar. Skala och hacka löken.
Fräs löken i smöret några minuter. Tillsätt fläsk och skinka. Bryn kroppkakefyllningen lätt och sätt åt sidan att svalna. Krydda med kryddpeppar och rör om.
Gör degen till kroppkakorna: blanda den pressade potatisen med ägg, mjöl och salt i en bunke till en fast deg. Knåda den ej - bara blanda ihop. Lägg kroppkakedegen på ett mjölat bakbord eller skärbräde och forma rullar, ungefär 5 cm i diameter. Skär bitar av rullen ungefär 2 cm breda då blir det lagom stora kroppkakor.
Rulla varje degbit till en bulle, platta ut den lite och gör en fördjupning i varje där du lägger ca 1-2 msk fyllning med fläsk och lök. Vik upp kanterna och täpp till så att du har en fylld boll - en kroppkaka. Fortsätt göra kroppkakor tills deg och fyllning är slut.
Koka upp en stor kastrull med 2 liter vatten och 1 msk salt.
Lägg i hälften av kroppkakorna, låt sjuda tills de flyter upp och sedan ytterligare 5 minuter - totalt ca 10 minuter. Tag upp med hålslev. Låt vattnet koka upp igen och gör likadant med resterande kroppkakor.

Omdömen om Kroppkakor:

Fler recept ur samma kategori som Kroppkakor:

Lax teriyaki
Lax teriyakisås. Teriyakisås är mycket god med lax.
Teriaykisås ä...

Äggakaka skånsk ugnspannkaka med fläsk och lingon
Äggakaka. Skånsk äggakaka är en slags ugnspannkaka som serveras med stek...

Club sandwich
Club sandwich är en klassiker med grillad kyckling. I en Club Sandwich g...

Se alla recept ur kategorin Huvudrätt

Pressad potatis
Pressad potatis. Kokt potatis du pressar med en potatispress. Gott och e...

Potatis och fänkålssoppa
Potatis och fänkålssoppa med purjolök och en skvätt grädde. En god och m...

Dillstuvad potatis
Dillstuvad potatis som passar till ex. rökt fisk som varmrökt eller kall...

Se alla recept ur kategorin Potatisrecept

Pepparrotskött
Pepparrotskött. Kokt grytkött av kalv eller lamm i pepparrotssås. Såsen ...

Lasagne
Klassisk lasagne med bechamelsås. En lasagne med köttfärs, tomat och ost...

Helstekt fläskfilé fläskfile
Helstekt fläskfilé (fläskfile) med förslag på enkla och goda såser och t...

Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept

Nötrulader oxrulader
Nötrulader eller oxrulader. Rulader av nötkött fyllda med bla senap, bac...

Blåbärssylt
Blåbärssylt. En riktigt god blåbärssylt till flingor, pannkakor eller de...

Ostkaka ostkakerecept med ostlöpe
Ostkaka. Ostkakerecept med ostlöpe. Klassiskt recept på hemgjord ostkaka...

Se alla recept ur kategorin Husmanskost

Kokt polenta
Kokt polenta. Polentagryn är av majs och kokas i vatten, buljong och/ell...

Vegetarisk curry- och grönsaksgryta
Vegetarisk currygryta med grönsaker. Gryta med blomkål, morot och champi...

Kokt fläsklägg
Kokt fläsklägg. Koka rimmat fläsklägg i gryta. Fläsklägg är klassiskt me...

Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: