Kranskakor kransekager danska mandelkakor

Så här lagar du Kranskakor kransekager danska mandelkakor:

1. Smula sönder mandelmassan (riv ev. i rivjärn eller kör i matmixer) i en bunke och blanda med bittermandeloljan och äggvitorna.
2. Blanda mandelmassan och äggvitan till en jämn massa/deg utan klumpar. Använd handkraft, elvisp eller matberedare.
3. Gör i ordning en yta bakbord och pudra över strösocker (likt man gör med mjöl vid bakning)
4. Sätt ugnen på 175 grader.
5. Stjälp upp kranskakedegen på bakbordet och dela degen i fyra delar.
6. Rulla varje del till en långa längder i tjocklek som ett finger.
7. Skär i lagom 5 cm bitar och fördela på bakplåtspapper på en plåt.
8. Grädda kranskakorna i mitten av ugnen i 10 minuter tills de fått fin färg.
9. Ta ut kranskakorna och låt de svalna.
10. Blanda under tiden ihop sockerglasyren - rör ut vatten i sockret och smaksätt med några droppar ättika.
11. Färga sedan glasyren efter önskemål. Ex. kan du bara göra röd glasyr eller dela upp glasyren i tre delar - en vit, en röd och en grön.
12. Fyll en sprits med glasyren och ringla i tunna ränder över kranskakorna i valfritt mönster.
13. Tips: Du kan göra små spritsar av bakplåtspapper som du klipper längs kortsidan i tre delar och rullar sedan ihop till små strutar, fyll med glasyr och vik in fliken längst upp.