Kokt fläsklägg

Så här lagar du Kokt fläsklägg:

1. Alternativ 1: koka upp vatten i en stor gryta.
2. Lägg ner fläsklägget och låt koka upp. Nu kommer det att skumma av köttet.
3. Häll av vattnet med köttskummet.
4. Häll på nytt vatten och tillsätt lagerblad, kryddpepparkorn, vitpepparkorn, timjan samt ingefära.
5. Alternativ 2: koka upp fläsklägg med vatten och skumma med en slev efter några minuter. Tillsätt kryddor.
6. Sätt gärna över lock.
7. Skala och klyfta löken och tillsätt den.
8. Koka fläskläggen på medelvärme med lock i ca 1,5 - 2 timmar. Fläskläggen är klar när köttet lossnar från benet. Mindre framlägg kokar fortare ca 1,5 - 2 timmar medan större baklägg på 1,5 kg behövs koka i ca 2 - 2,5 timmar.
9. Ta upp fläskläggen och spara ev. fläskspadet till rotmos, surkål eller till sylta.
10. Låt fläsklägget svalna något och plocka sedan bort svålen och plocka bort köttet. Fläskläggen kan också serveras hel utan svål på fat eller tallrik. Speciellt om det är mindre framlägg som kan serveras portionsvis.
11. Skär köttet i grova bitar och servera på ett fat eller tallrik med rotmos eller ex. surkål med potatismos.