Köttfärsbiffar

Köttfärsbiffar görs av samma smet som till köttbullar och köttfärslimpa. Du kan använda blandfärs, oxfärs eller fläskfärs eller t.o.m. kycklingfärs.
Provstek gärna en liten bit färs innan du formar alla biffarna. Smaka på så vis av salt och peppar. Är färsen för lös kan du tillsätta någon msk mer ströbröd eller några tsk potatismjöl.
Till köttfärsbiffar är det gott med kokt potatis, gräddsås eller svampsås, inlagd gurka och kokta grönsaker som blomkål, morot och vårlök eller gröna bönor.
Köttfärsbiffar är också goda med rostad potatis, rotfrukter och paprika i ugnen serverat med tzatziki eller annan yoghurtsås.
Råris, quinoa eller kokt vete passar också köttfärsbiffar då gärna med ex. en tomatsås samt ugnsrostad paprika.
Köttfärsbiffarna kan du smaksätta på andra vis också med olika kryddor. Några förslag är: pressad vitlök, smulad fetaost och oregano;
hackad persilja, pressad vitlök, rosmarin och hackade oliver;
tex mex krydda; curry, garam masala och gurkmeja.

Användarnas medelbetyg

4.5 av 5 (Antal röster: 2)

Ingredienser till Köttfärsbiffar:

4 port, ca 8-10 köttfärsbiffar

500 g blandfärs
5 msk ströbröd; eller 2 mosade kokta potatisar; eller 1 dl havregryn
En halv finhackad gul lök
1,5 dl mjölk
1 tsk socker
1 ägg
1 tsk salt och något krm vitpeppar

Så här lagar du Köttfärsbiffar:

Förbered tillbehör som potatis och grönsaker om du vill ha det till.
Sätt ugnen på 175 grader (om du ska steka klart köttfärsbiffarna i ugnen - du kan steka klart dem i stekpannan också om du har en stor panna).
Blanda mjölk och ströbröd i en skål. Låt svälla medan du hackar löken.
Skala och hacka gul lök fint (eller riv den).
Blanda köttfärs, hackad lök, socker, ägg, salt och vitpeppar med ströbrödet i skålen till en jämn smet. Blanda inte för mycket då blir färsen trådig.
Värm en stekpanna och stek ett litet smakprov. Smaka av med salt och peppar.
Dela upp köttfärssmeten i 8-10 delar och forma till bullar som du sedan plattar till och lägger på en bricka, tallrik eller fat smort med lite olja.
Bryn köttfärsbiffarna på varje sida i en stekpanna, 3-4 minuter på varje sida. Du kan steka i lite olivolja och/eller smör. Bryn 3-4 stycken i taget. Lägg över efterhand i en ugnsform.
När du brynt alla biffar ställer du in dem att steka klart i ugnen ca 15 minuter. Du kan också steka klart dem på medelvärme i stekpannan - gärna med lock då.
Köttfärsbiffarna är klara att servera.

Omdömen om Köttfärsbiffar:

Fler recept ur samma kategori som Köttfärsbiffar:

Biff Stroganoff
Biff Stroganoff är en klassisk köttgryta som är döpt efter den ryske gre...

Pastadeg hemjord pasta
Pastadeg eller hemjord pasta. Recept på hemlagad pasta.
Hemgjord ...

Kålgryta med revbensspjäll
Kålgryta med revbensspjäll. En variant av får i kål men med revbensspjäl...

Se alla recept ur kategorin Huvudrätt

Tobbes Coastal Bend Chili con carne
Tobbes Coastal Bend Chili con carne. Ett recept på chili con carne från ...

Köttbullar i tomatsås
Köttbullar i tomatsås. Italiensk fyllig marinara-tomatsås med köttbullar...

Chorizo
Chorizo. Hemgjord stark korv smaksatt med chili, paprika och vitlök.
Se alla recept ur kategorin Recept på köttfärs Köttfärsrecept

Kantarellsås
Kantarellsås. Sås med kantareller. Blir god med färska eller torkade kan...

Mjuk pepparkaka
Mjuk pepparkaka. Baka en klassisk mjuk pepparkaka med god kryddig smak a...

Dillstuvad potatis stuvad potatis i dill
Dillstuvad potatis. En riktig klassiker för alla potatisälskare. Dillstu...

Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept

Snabbsaltade gurkor
Snabbsaltade gurkor med lag du ej behöver koka. Till snabbt saltade gurk...

Tjälknöl med portvinssås
Tjälknöl med portvinssås. Att steka tjälknöl tar lite tid men sköter sig...

Råbiff, halstrad råbiff
Råbiff. Servera råbiff som förrätt med knäckebröd eller huvudrätt med rå...

Se alla recept ur kategorin Husmanskost

Tomat och auberginegratäng
Tomat och auberginegratäng är ett italienskt tillbehör som passar till d...

Gratinerade burritos med köttfärs
Gratinerade burritos med köttfärs. Burritos är samma som enchiladas elle...

Rosastekt ankbröst med rödvinssås och rotfruktsgratäng
Rosastekt ankbröst med rödvinssås och rotfruktsgratäng samt marinerade s...

Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter

Spagetti med fläskfile, svamp och grädde
Spagetti, papardelle eller tagliatelle med fläskfile, svamp, grädde och ...

Råraka med zucchini och fetaostsallad
Råraka med zucchini och fetaost- och tomatsallad. En god vegetarisk rätt...

Schnitzel med svampsås och pasta
Schnitzel med svampsås och pasta. Här har jag valt kalvschnitzel men du ...

Se alla recept ur kategorin Stekt mat

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: